简介
第一章 中医药膳学概述第一节 中医养生一、中医养生的特点二、中医养生的主要内容三、中医饮食养生观第二节 中医药膳学发展简史及现代研究一、中医药膳学的发展简史二、中医药膳学现代研究第三节 中医药膳学基础理论一、中医药膳二、中医药膳养生治病的理论依据三、中医药膳治病养生的基本特点第四节 中医药膳的分类一、按药膳食品的医疗作用分类二、按药膳食品的工艺特点分类三、按药膳食品原料属性分类第五节 中医药膳的应用范围一、药膳在医疗方面的应用二、药膳在保健方面的应用三、药膳在丰富人民生活方面的应用第六节 中医药膳的宜忌一、患病期间饮食宜忌二、服药期间的饮食禁忌三、孕、产期等特殊阶段宜忌四、药膳的配伍禁忌第七节 中医药膳的应用原则一、辨证施膳二、三因施膳三、以脏补脏四、应用药食性能第八节 中医药膳的治法一、汗法药膳二、下法药膳三、温法药膳四、消食法药膳五、补法药膳六、理气法药膳七、祛湿法药膳八、清法药膳第九节 中医药膳原材料的炮制一、炮制目的二、炮制方法三、药液制备法第二章 中医药膳中常用的中药材第一节 补气类一、人参二、党参三、太子参四、黄芪五、白术六、山药七、大枣八、黑枣九、五味子十、绞股蓝十一、红景天十二、刺五加十三、牛蒡根十四、甘草十五、灵芝第二节 养血类一、当归二、熟地黄三、阿胶四、生何首乌五、桑椹六、龙眼肉七、枸杞子第三节 养阴类一、西洋参二、沙棘三、玉竹四、枳椇子五、黄精六、槐米七、蜂胶八、黑芝麻九、石斛十、墨旱莲十一、龟甲十二、山茱萸十三、怀牛膝十四、制何首乌十五、天门冬十六、麦门冬十七、北沙参十八、玄参十九、女贞子二十、人参果二十一、生地黄第四节 温阳类一、鹿茸二、鹿胎三、鹿鞭四、杜仲五、补骨脂六、沙苑子七、淫羊藿八、菟丝子九、韭菜子十、巴戟天十一、蛤蚧十二、益智仁十三、冬虫夏草十四、海马第五节 发散风寒类一、紫苏二、生姜三、白芷四、香薷第六节 疏散风热类一、薄荷二、葛根
目录
第一章 中医药膳学概述
第一节 中医养生
一、中医养生的特点
二、中医养生的主要内容
三、中医饮食养生观
第二节 中医药膳学发展简史及现代研究
一、中医药膳学的发展简史
二、中医药膳学现代研究
第三节 中医药膳学基础理论
一、中医药膳
二、中医药膳养生治病的理论依据
三、中医药膳治病养生的基本特点
第四节 中医药膳的分类
一、按药膳食品的医疗作用分类
二、按药膳食品的工艺特点分类
三、按药膳食品原料属性分类
第五节 中医药膳的应用范围
一、药膳在医疗方面的应用
二、药膳在保健方面的应用
三、药膳在丰富人民生活方面的应用
第六节 中医药膳的宜忌
一、患病期间饮食宜忌
二、服药期间的饮食禁忌
三、孕、产期等特殊阶段宜忌
四、药膳的配伍禁忌
第七节 中医药膳的应用原则
一、辨证施膳
二、三因施膳
三、以脏补脏
四、应用药食性能
第八节 中医药膳的治法
一、汗法药膳
二、下法药膳
三、温法药膳
四、消食法药膳
五、补法药膳
六、理气法药膳
七、祛湿法药膳
八、清法药膳
第九节 中医药膳原材料的炮制
一、炮制目的
二、炮制方法
三、药液制备法
第二章 中医药膳中常用的中药材
第一节 补气类
一、人参
二、党参
三、太子参
四、黄芪
五、白术
六、山药
七、大枣
八、黑枣
九、五味子
十、绞股蓝
十一、红景天
十二、刺五加
十三、牛蒡根
十四、甘草
十五、灵芝
第二节 养血类
一、当归
二、熟地黄
三、阿胶
四、生何首乌
五、桑椹
六、龙眼肉
七、枸杞子
第三节 养阴类
一、西洋参
二、沙棘
三、玉竹
四、枳椇子
五、黄精
六、槐米
七、蜂胶
八、黑芝麻
九、石斛
十、墨旱莲
十一、龟甲
十二、山茱萸
十三、怀牛膝
十四、制何首乌
十五、天门冬
十六、麦门冬
十七、北沙参
十八、玄参
十九、女贞子
二十、人参果
二十一、生地黄
第四节 温阳类
一、鹿茸
二、鹿胎
三、鹿鞭
四、杜仲
五、补骨脂
六、沙苑子
七、淫羊藿
八、菟丝子
九、韭菜子
十、巴戟天
十一、蛤蚧
十二、益智仁
十三、冬虫夏草
十四、海马
第五节 发散风寒类
一、紫苏
二、生姜
三、白芷
四、香薷
第六节 疏散风热类
一、薄荷
二、葛根
第一节 中医养生
一、中医养生的特点
二、中医养生的主要内容
三、中医饮食养生观
第二节 中医药膳学发展简史及现代研究
一、中医药膳学的发展简史
二、中医药膳学现代研究
第三节 中医药膳学基础理论
一、中医药膳
二、中医药膳养生治病的理论依据
三、中医药膳治病养生的基本特点
第四节 中医药膳的分类
一、按药膳食品的医疗作用分类
二、按药膳食品的工艺特点分类
三、按药膳食品原料属性分类
第五节 中医药膳的应用范围
一、药膳在医疗方面的应用
二、药膳在保健方面的应用
三、药膳在丰富人民生活方面的应用
第六节 中医药膳的宜忌
一、患病期间饮食宜忌
二、服药期间的饮食禁忌
三、孕、产期等特殊阶段宜忌
四、药膳的配伍禁忌
第七节 中医药膳的应用原则
一、辨证施膳
二、三因施膳
三、以脏补脏
四、应用药食性能
第八节 中医药膳的治法
一、汗法药膳
二、下法药膳
三、温法药膳
四、消食法药膳
五、补法药膳
六、理气法药膳
七、祛湿法药膳
八、清法药膳
第九节 中医药膳原材料的炮制
一、炮制目的
二、炮制方法
三、药液制备法
第二章 中医药膳中常用的中药材
第一节 补气类
一、人参
二、党参
三、太子参
四、黄芪
五、白术
六、山药
七、大枣
八、黑枣
九、五味子
十、绞股蓝
十一、红景天
十二、刺五加
十三、牛蒡根
十四、甘草
十五、灵芝
第二节 养血类
一、当归
二、熟地黄
三、阿胶
四、生何首乌
五、桑椹
六、龙眼肉
七、枸杞子
第三节 养阴类
一、西洋参
二、沙棘
三、玉竹
四、枳椇子
五、黄精
六、槐米
七、蜂胶
八、黑芝麻
九、石斛
十、墨旱莲
十一、龟甲
十二、山茱萸
十三、怀牛膝
十四、制何首乌
十五、天门冬
十六、麦门冬
十七、北沙参
十八、玄参
十九、女贞子
二十、人参果
二十一、生地黄
第四节 温阳类
一、鹿茸
二、鹿胎
三、鹿鞭
四、杜仲
五、补骨脂
六、沙苑子
七、淫羊藿
八、菟丝子
九、韭菜子
十、巴戟天
十一、蛤蚧
十二、益智仁
十三、冬虫夏草
十四、海马
第五节 发散风寒类
一、紫苏
二、生姜
三、白芷
四、香薷
第六节 疏散风热类
一、薄荷
二、葛根
中医药膳学
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