家有润田——都市菜园栽培实用指导手册

副标题:无

作   者:谭耀文

分类号:

ISBN:9787535970671

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简介


城市化的快速发展,人们或为种出优质的蔬菜食材,或为小孩营造学知识懂自然的场景,抑或为“种豆南山下……晨兴理荒秽……但使愿无违”陶冶性情等的需要,希望在都市建筑的空间有一块可耕种蔬菜的田土。为此,我们结合农科院都市菜园栽培的经验,以图文结合的形式,从菜园“田土”选择、种植方式、器皿选择、栽培种类、肥水管理、病虫防治、开花授粉管理、品质控制、采收期控制,到摘我园中蔬、烹出好味道等介绍了都市菜园栽培管理知识,期待读者能了解、掌握都市蔬菜栽培的知识,种出生活的美味。


目录


都市菜园基本常识

1 蔬菜分类方法/3

1.1 植物学分类法/4

1.2 食用器官分类法/5

1.3 农业生物学分类法/6

2 有关蔬菜栽培的术语/7

2.1 光合作用/8

2.2 呼吸作用/9

2.3 蔬菜生长的必需元素/10

2.4 根系生长环境的pH/10

2.5 根系生长环境的EC值/11

3 蔬菜生长的要素/12

4 都市菜园种植方式/16

5 蔬菜种苗的繁殖方式/20

6 蔬菜种子发芽的条件/23

7 都市菜园栽培的土壤/27

8 都市菜园的施肥/29

9 都市菜园种植常用工具/31

10 都市菜园建造注意事项/36

都市菜园设计与建造

1 预设好都市菜园的主要用途/44

2 不同场地环境下的都市菜园/47

3 建造孩子教育的体验菜园/50

4 建造社区交流融合的菜园/55

5 建造亦花亦菜景观优美的菜园/57

6 建造远离喧嚣的菜园/61

7 建造生产个性化优质蔬菜的菜园/64

都市菜园种植品种的选择

1 根据菜园种植方式做好品种选择/74

2 根据菜园的环境做好品种选择/80

3 根据季节气候做好品种选择/83

4 根据菜园的用途做好品种选择/85

都市菜园常见栽培蔬菜类型

1 广州全年的气温与降水量/89

2 适合春季栽培的蔬菜/93

3 适合夏季栽培的蔬菜/96

4 适合秋季栽培的蔬菜/98

5 适合冬季栽培的蔬菜/103

都市菜园日常管理

1 浸种、催芽与播种/111

2 间苗与移栽/114

3 间种、套种、混种/118

4 肥水管理/123

5 摘叶、摘心、留蔓、引蔓及授粉/128

5.1 摘叶/129

5.2 摘心、留蔓/130

5.3 引蔓/132

5.4 授粉/133

6 除草、松土与培土/134

7 收获适期/138

8 轮作、休耕与栽培土的消毒/143

都市菜园动物和病虫为害防治

1 为害类型诊断/152

2 动物为害的防治/162

3 都市菜园常见病虫害及防治/164

3.1 主要害虫/166

3.2 主要病害/166

都市菜园时令特色菜单

1 春季菜单/174

1.1 猪润瘦肉滚珍珠菜/174

1.2 艾叶煎鸡蛋/176

1.3 虾酱炒通菜梗/178

2 夏季菜单/180

2.1 南瓜花鸡肉花汤/180

2.2 鸡汤浸苦荬菜/182

2.3 上汤冬瓜羹/184

3 秋季菜单/186

3.1 清蒸茄子/186

3.2 清水煮黄秋葵/188

3.3 蚝油牛肉炒花生芽/190

4 冬季菜单/192

4.1 蛤蒌饭/192

4.2 大头菜蒸鲜鲍鱼/194

4.3 番茄煮大虾/196

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