自创独一无二的美味饼干

副标题：无

作者：国明著

分类号：

ISBN：9787506479684

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简介
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简介

本书选取了多款好做又好学且美味好吃的饼干配方，图文并茂、步骤详细，并配有贴心的要点提示，手把手教你成为饼干烘焙高手。

制作饼干前要做的工作
制作饼干常用工具和模具
制作饼干常用材料
饼干的基础操作
制作饼干六大注意事项
Part 01 简易饼干
  香脆核桃饼
  玛格丽特小饼干
  红糖燕麦早餐饼
  香醇花生酱饼干
  瓦片杏仁饼干
  蓝莓杏仁曲奇
  玫瑰酒香软曲奇
  香酥椰蓉饼
  柠香珊瑚饼
  杏仁巧克力奇普
  燕麦磨牙饼干
  裂纹巧克力饼干球
Part 02 挤制饼干
  原味黄油曲奇
  醇美咖啡曲奇
  葱香腐乳曲奇
  椰子蛋白球
  拇指饼干
  树莓杏仁脆饼
  泡芙空心饼
  金黄牛舌饼干
Part 03 手工塑形饼干
  手工千层酥皮的做法
  太妃焦糖棒
  蜂蜜香蕉司康
  枫糖燕麦饼干条
  枫糖蕾丝卷
  意式咖啡杏仁饼干
  蔓越莓香酥卷
  砂糖蝴蝶酥
  杏仁千层酥条
  香蕉果仁软曲奇
  芝士布朗尼
Part 04 压模切割饼干
  缤纷棒棒糖饼干
  淡甜抹茶饼干
  全麦消化饼干
  海苔肉松饼干棒
  苏格兰曲奇
  黑芝麻苏打饼干
  芝士饼干棒
  彩色果酱饼干
  双色杏仁饼干
  玻璃珠光饼干
  干酪辣肠司康
  装饰姜糖饼干
  巧克力杏仁曲奇
  回味凤梨酥
  焦糖杏仁饼干
附录：饼干制作Q＆A

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