中国食品安全：从监管走向治理

导语 食品安全治理研究的心路历程第一篇 监管型政府：理论、体系与能力第一章 监管理论：西方后设监管理论及其启示一 西方后设监管的理论及实践二 后设监管的价值与问题三 中国本土监管环境的反思四 后设监管应用于中国的价值与风险第二章 监管体系：中国监管型政府的分析框架一 中国监管型政府建设：定位与理由二 中国监管型政府：分类与特征三 中国监管型政府建设：动力与阻力第三章 监管能力：社会性监管机构监管能力评估一 问题的提出二 监管能力体系构建及测量三 结论第二篇 政府食品安全监管的实践研究第四章 监管体制(一)：食品安全监管的体制变迁与绩效评估一 计划经济时代的食品卫生管理体制：指令型体制(1949—1978年)二 经济转轨时期的食品卫生管理体制：混合型体制(1979—1992年)三 市场经济条件下的食品安全管理体制：监管型体制(1993年至今)四 中国食品安全监管体制的绩效评估：趋势与解释五 食品安全监管绩效制约因素的历史解析第五章 监管体制(二)：食品安全监管体制的纵向权力配置一 1992年以来食品安全监管体制纵向权力配置机制的发展二 食品安全监管纵向权力配置机制变化的宏观因素：基于中央—地方关系的视角三 政策建议第六章 监管体制(三)：地级市食品安全监管体制改革分析一 问题的提出二 理论假设三 数据与方法四 模型分析与数据讨论五 结论与政策建议第七章 监管风格：食品安全专项整治运动与运动式监管一 研究背景二 案例概况：2007年产品质量和食品安全专项整治行动的基本情况三 运动式监管的评价：基于“食品安全专项整治”的实证分析四 运动式监管的原因探究五 研究结论第八章 监管执法：食品安全监管基层执法变通研究一 问题的提出二 政策变通的类型研究及其案例分析三 政策变通及其类型差异的学理解释四 政策建议第九章 监管评估(一)：省级食品安全监管绩效评估一 问题的提出二 构建省级食品安全监管评价指标体系的步骤三 省级食品安全监管绩效评价指标体系的具体内容四 政策建议第十章 监管评估(二)：转基因食品安全监管的成本一收益分析一 中国转基因食品监管体制的特征与问题二 转基因食品利益主体成本一收益分析三 结论及政策建议：迈向公开公平的利益相关方政治参与第三篇 食品安全治理的实践研究第十一章 社会共治(一)：食品安全责任强制保险的制度与流程一 中国食品安全责任强制保险的制度需求分析二 中国食品安全责任强制保险的制度设计三 中国食品安全责任强制保险的运作流程第十二章 社会共治(二)：“地沟油问题的治理之道一 中国餐厨垃圾和废弃油脂的治理现状及其挑战二 影响中国餐厨垃圾和废弃油脂治理效果的因素三 政策建议第十三章 风险评估：转基因食品的风险一收益评估框架研究一 研究背景二 已有研究成果三 评估框架的变量设置四 评估框架的模型构建五 研究结论第十四章 风险沟通：食品安全风险沟通机制分类研究一 食品安全风险沟通的意义二 已有研究三 研究框架四 食品安全风险沟通机制分类研究五 研究结论与政策建议后记