简介
《商品学》是依据教育部颁发的《关于高职高专院校人才培养工作水平评估方案》（试行）及《商品学教学大纲》中的有关要求，结合用人单位对相关工作岗位的能力要求，为高职高专院校财经类专业学生精心编写的教材。主要内容包括商品学的基础知识、商品质量、商品标准、商品检验、商品分类、商品包装、商品与环境和资源、商品的储存与养护、食品商品、服装商品、日用商品、家电商品、装潢装饰商品等相关知识。根据课程内容，设置了阅读材料、小思考、案例分析等小栏目，意在加深对理论知识的理解和应用。每章后面安排有复习思考题和实训题，供学生在课余时间练习。
目录
第1章 商品与商品学
1.1 商品的概念及其构成
1.2 商品学的研究对象与任务
1.3 商品学的产生和发展
第2章 商品的分类与包装
2.1 商品分类的含义、标志和基本方法
2.2 商品分类目录和编码
2.3 商品包装的概念及其作用
2.4 销售包装和运输包装
第3章 商品的质量与标准
3.1 商品质量的概念及构成
3.2 商品质量的基本要求
3.3 影响商品质量的主要因素
3.4 商品标准的概念和分级
第4章 商品检验与评价
4.1 商品检验的概念、分类和内容
4.2 商品检验的方法
4.3 商品质量评价与管理
第5章 商品的储存与养护
5.1 商品储存管理
5.2 商品的养护
第6章 食品商品
6.1 食品的分类、营养与卫生
6.2 粮油商品
6.3 饮料、酒类和乳制品
6.4 茶叶和水果
第7章 服装商品
7.1 纺织品
7.2 服装材料
7.3 服装
第8章 日用商品
8.1 塑料制品
8.2 洗化用品
8.3 皮鞋
8.4 照相机
第9章 家用电器
9.1 家用电器的基础知识和分类
9.2 电子类家用电器
9.3 电器类家用电器
第10章 装潢装饰商品
10.1 石材和瓷砖
10.2 地毯和地板
10.3 涂料商品
参考文献
1.1 商品的概念及其构成
1.2 商品学的研究对象与任务
1.3 商品学的产生和发展
第2章 商品的分类与包装
2.1 商品分类的含义、标志和基本方法
2.2 商品分类目录和编码
2.3 商品包装的概念及其作用
2.4 销售包装和运输包装
第3章 商品的质量与标准
3.1 商品质量的概念及构成
3.2 商品质量的基本要求
3.3 影响商品质量的主要因素
3.4 商品标准的概念和分级
第4章 商品检验与评价
4.1 商品检验的概念、分类和内容
4.2 商品检验的方法
4.3 商品质量评价与管理
第5章 商品的储存与养护
5.1 商品储存管理
5.2 商品的养护
第6章 食品商品
6.1 食品的分类、营养与卫生
6.2 粮油商品
6.3 饮料、酒类和乳制品
6.4 茶叶和水果
第7章 服装商品
7.1 纺织品
7.2 服装材料
7.3 服装
第8章 日用商品
8.1 塑料制品
8.2 洗化用品
8.3 皮鞋
8.4 照相机
第9章 家用电器
9.1 家用电器的基础知识和分类
9.2 电子类家用电器
9.3 电器类家用电器
第10章 装潢装饰商品
10.1 石材和瓷砖
10.2 地毯和地板
10.3 涂料商品
参考文献
商品学
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