长寿健康的营养计划

副标题：无

作者：(美)Artemis P.Simopoulos，(美)Jo Robinson著;张帆译

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ISBN：9787542721877

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简介

简介

上世纪90年代中期，从事营养学的专家在大型研究活动中，在希腊等地中海周边人群中，有一个重大发现：地中海沿岸国家西班牙、希腊克里特岛的居民，因心血管疾病引起的死亡率是最低的，如希腊为48／10万，美国为466／10万，即希腊人的心脑血管疾病发生率比美国低90％，而他们之间最大的差别就是所摄入的脂肪类型有所不同。地中海人发达的骨骼和强壮的体魄，在各种体育赛事中展现无遗。同时，当地人消化系统、肥胖症、白内障、老年痴呆症的发病率也极低。经过对地中海人饮食结构的研究，发现地中海人以上疾病的发病率远低于世界其他地区。这一切都归于神奇的橄榄油。当世界营养学家目光转向东方时，他们发现了更为神奇的山茶油。山茶油与橄榄油相比，成份更为合理，营养价值更高，更为符合欧米伽膳食结构的要求。　　本书包括：健康的身体需要均衡的营养、用欧米伽膳食来抗击疾病、开始欧米伽膳食计划等内容。

导言
第一篇健康的身体需要均衡的营养
第1章新发现：健康的身体少不了它
第2章有关脂肪的误区
第3章我们为什么会摄入错误的脂肪
第4章有关脂肪酸的初级读本

第二篇用欧米伽膳食来抗击疾病
第5章心脏病的起源
第6章驯服恶性细胞
第7章击退X综合征、肥胖症和糖尿病
第8章影响思维的食物
第9章欧米伽膳食怎样调节你的免疫系统

第三篇开始欧米伽膳食计划
第10章你的身体需要均衡的营养
第11章采购欧米伽食品
第12章 3星期欧米伽膳食计划
第13章欧米伽减肥膳食
第14章学做欧米伽膳食
第15章饮食健康的秘诀

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