韩国料理家常美食系列.5,煎炸类

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作者：(韩)首尔文化社编辑部著;宁海译

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ISBN：9787538915907

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简介

简介

　　《煎炸类（5）（朝汉对照）》介绍酥脆的煎食类和味香的炸食类食品的制作方法。详尽介绍韩国最高料理研究专家们的炸食类、煎食类食品的烹调经验和烹调秘诀。料理量以肉眼、手感可估摸的四人份作为标准。携带方便，随时可供查阅。目录分类清晰，轻松查到料理菜单。料理制作步骤详细、浅显易懂，《韩国料理家常美食系列：煎炸类（5）（朝汉对照）》是单身人士、新婚主妇的良师益友。

　　PART 1 煎食类
　　角瓜煎牛肉
　　角瓜煎蛤蜊肉
　　煎豆腐圆饼
　　煎文蛤酱饼
　　煎金枪鱼
　　辣白菜煎金枪鱼
　　煎牡蛎
　　煎牛肉丸子
　　辣白菜煎土豆
　　煎土豆饼
　　海鲜煎香葱
　　海鲜煎韭菜
　　煎土豆奶酪
　　玉米煎素什锦
　　煎绿豆饼
　　煎什锦蘑菇
　　辣白菜香葱串
　　土豆煎卷心菜
　　蘑菇煎牛肉串
　　PART 2 炸食类
　　炸鸡肉什锦
　　炸海鲜
　　炸牡蛎
　　炸什锦
　　炸南瓜
　　南瓜油炸糕
　　炸茄子奶酪
　　炸什锦豆
　　菠萝沙司炸蘑菇
　　苏子叶糖醋肉
　　炸海鱼奶酪
　　智利沙司炸鲜虾
　　番茄沙司炸大虾
　　炸大牛肉片
　　炸牛肉丸子
　　炸鸡肉蔬菜卷
　　焖鸡块
　　花生辣沙司炸鸡块
　　咖喱沙司炸猪肉
　　煎炸相配的沙司、调味酱
　　煎食类、炸食类提味法
　　

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