新编精选家常菜大全

副标题：无

作者：桑楚　著

分类号：

ISBN：9787550229914

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简介

简介

　　简单的家常菜，有着家的温暖、家的味道、家的健康。然而，如今能吃的、不能吃的，相宜的、相忌的名目繁多；想吃得好，又想营养全，还要省时省力，您需要这本《新编精选家常菜大全》。《新编精选家常菜大全》精选500余道家常菜，分为简单易学家常菜、家常川湘菜、家常蒸煮菜、家常小海鲜、家常料理、家常烧烤、美味肉菜、腊味菜肴、大众经典地方菜等九个部分，用简洁的文字，配上精美的图片，介绍不同技法的家常菜例，让您能够在家中烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。

第1部分简单易学家常菜
·家常菜烹饪有讲究
<凉菜>
冰糖苦瓜
双味芦荟
白玉凉粉
老醋蜇头
冷水猪肚
醋泡花生米
凉拌西瓜皮
糖醋萝卜
鸡丝豆腐
辣味茭白
大刀苦瓜
拌虾米
一品鹅肝
生拌牛百叶
卤笋干
凉拌马齿苋
泡蕌头
风味海白菜
咸口条
折耳根拌腊肉
雪里蕻毛笋
农夫拌兔
凉吃狗肉
太白拌肘
<烧菜>
松仁玉米
土豆烧鱼
牛肝菌扒菜心
大妈带鱼
家常芋头
糖醋黄鱼
老干妈鸭掌
农家窝头烧鲫鱼
农家烧冬瓜
<汤菜>
板栗鸡翅煲
小鸡炖蘑菇
<炒菜>
藕片炒莲子
炒纽西兰青口
八卦鲜贝
菜心葱段炒虾蛄
海鲜炒满天星
香菜梗爆螺片
尖椒土豆丝
香菇蚝油菜心
清炒空心菜
洋葱炒芦笋
蛋丝银芽
莴笋牛肉丝
西蓝花炒鸡块
炒腰片
四季豆炒鸡蛋
韭菜银芽炒河虾
干炒百合腰豆
蒜薹炒鸭片
芥蓝炒银雪鱼
泡椒鸡胗
酸豆角炒鸡杂
韭菜苔炒虾仁
鲜蚕豆炒虾肉
川湘莱的烹饪秘笈

第2部分家常川湘菜
川湘菜的烹饪秘笈
<川菜>
麻婆豆腐
酸菜米豆腐
油焖笋干
夫妻肺片
咸烧白
水煮肉片
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