家庭药膳精选

一、补气血阴阳药膳（一）补气药膳
人参贝母鸡
蛋酥黄鸭条
人参炖鸡
人参雪耳羹
四君蒸鸡
豆蔻蒸鸡
参枣糯米粥
太子蒸鸡
参枣蒸蛋
益气蛋糕
鲍鱼鸽蛋
参芪芡实猪肾汤
黄精蒸鸡
参杞蒸鸽
干烧黄芪鱼
淮药包子
芪豆烧羊肚
人参酒
乳鸽天凤锅
美容豆花膏
（二）补血药膳
生血酥球
龙眼莲枣粥
当归鱼丸汤
怀枣瘦肉汤
当归羊肉汤
菠菜肝片汤
归地牛肉汤
五香补血鸡
龙杞菠饺鸭
归参猪肝汤
生地蒸鸡
叉烧参归鸡
龙枣蜜饯
人参当归酒
桃酥补血鸡糕
气血养心锅
游龙戏凤滋补锅
（三）补阴药膳
参龟祝寿
神仙寿鸭
独蒜蒸团鱼
脊髓蒸团鱼
燕窝鸽蛋
二地鸭条冻
沙梨甜羹
乌梅沙石饮
团鱼地黄汤
枸杞烧甲鱼
桑杞酥桃仁
糯芪瓤猪肚
枣莲蛋糕
虫草胎盘糕
山药烧甲鱼
二冬嫩蛋
竹荪鹑蛋汤
香菇哈士蟆汤
杏仁烧肉
龙戏飞奴滋补锅
（四）补阳药膳
虫草虾糕
三黄溜菜
附子烧海参
枸杞烧牛鞭
狗脊蒸双肾
软炸桃腰
良附蛋糕
蛤蚧羊肺汤
参豆蒸鱼
菟蓉羊肉汤
参归煨狗肉
准附烧牛鞭
杜仲羊肾汤
奶汁鹿胶饮
虾蓉羊羹
海马杜仲酒
龙虾戏凤凰滋补锅
山药烧牛冲
二、养生美容药膳（一）鸡鸭药膳
酥皮益气鸡角
百合冻花鸭
虫草蒸鸭舌
金桔粉蒸鸡
富贵鸭子
清汤鹅掌
三丝鸡卷
芝麻酥鸡片
荔枝蒸鸡
气血桂花鸡
龙眼幼鸡
香浓烤鸡
一品南瓜鸡盅
椰汁鸡盅
海马蒸鸡
红花炒鸡丝
核桃炖老鸭
槐花炖鸡翅
荔枝荷花鸭
香菇鸡肝汤
（二）鱼虾药膳
鱼香鳝卷
茄汁菊花鱼
虾杞美容饭
老窖烧大虾
芝麻鱼片
芝麻酥鱼条
砂锅豆腐鱼头
蛋黄酥鱼条
养血鱼卷
清蒸白鳝
山楂烧鱼块
奶汤鲫鱼
藿香煎鱼汤
山药鱼汤
油焖虾段
锅焦虾仁
虾仁青豆
补肾壮阳菜
鲫鱼烧脑花
醪糟团鱼
（三）蛋品药膳
虾桃鸽蛋
枸杞煎蛋条
鸡茸鸽蛋
鸡蛋炸猪脑
养血蛋糕
气血拔丝蛋
紫菜蛋卷
软炸鸽蛋
鸡桃酥鸽蛋
鹑蛋肉丸汤
果酱归蓉蛋卷
虾茸鸽蛋汤
枸菟蛋卷
玉盏鹑蛋
（四）肉品药膳
家常补肾牛冲
烤肉肝糕条
灵芝粉蒸南瓜盅
五味香排
芝麻绣球
蒜烧鹑脯
川芎蒸牛脑
香酥鹌鹑
参归煎肝片
番茄肉丝汤
红枣兔丝汤
红枣蒸兔肉
香菇猪肝汤
蘑菇脊髓汤
奶汤腰片
香菇肉片汤
参归牛肉汤
补脾牛肉汤
（五）海味药膳
清汤人参蜇蟹
清蒸鲇鱼
参药梅花肚
糯米瓤墨鱼
蛋花蛤蜊
鸽蛋烧海参
肾花烧海参
熟地蛎黄
芝麻兴阳虾段
香油海蜇
油爆鱿鱼卷
独蒜蒸干贝
清汤蘑菇鱼肚
枸杞蚌片
（六）山珍野味药膳
杏仁燕窝
龙凤贵宝锅
参龙滋补锅
双龙戏凤锅
金龟戏凤锅
龙虎滋补锅
霸王别姬滋补锅
龙杏雪耳
虫草全鸽
（七）甜菜药膳
冻西瓜盅
芙蓉甜黄蛋
甜参苕丸
荔枝雪蛋
清暑西瓜酪
美容苹果脆
琉璃酥杏桃
补脾金枣
龙莲鹑蛋
龙杞蒸鸽蛋
西米白果糊
气血桃酪
长命鸽蛋羹
奶汁鹑蛋
酒枣蒸鸡
雪酥香蕉
芝麻酥鹑蛋
瓤什锦苹果
（八）蔬菜药膳
一品豆腐鹑蛋
鸡茸豆腐糕
鲜菇豆腐
芝麻米糊
桃枣酪
香油菠菜
奶酥香蕉
番茄油豆腐汤
奶汁白菜汤
草菇黄花汤
香菇木耳汤
平菇青菜汤
木耳豆腐汤
香菇白菜汤
砂仁瓤藕心
三、养生治病药膳（一）中老年养生治病药膳
1．感冒
荆芥防风粥
姜葱粥
发汗豆豉粥
薄荷粥
藿香粥
香朴扁豆粥
葱辣面条
葱油海米面条
川白蒸鱼头
酸辣豆腐汤
2．咳嗽
紫苏杏仁粥
樱桃止咳饮
白蜜银花饮
麦芽萝卜汁饮
沙参梨汁饮
百合杏仁粥
川贝瓤雪梨
茯苓苡仁粥
苏子桔红粥
贝母蒸鹧鸪
蜂蜜杏仁酪
清蒸哈士蟆油
旱蒸贝母鸡
3．哮喘
琉璃桃仁
蛤参鹑蛋汤
虫草鸭子
人参胡桃汤
贝母石膏粥
杏仁阿胶粥
牛子哮喘汤
麻附猪肺汤
猪心苡仁汤
4．食欲差，消化不良
健脾消食蛋糕
二鸡饮
醋溜皮蛋
胡椒猪肚汤
山楂肉片
茯苓山药糕
清炖牛肚条
补脾肉糕
拔丝龙杞山药
锅粑莲肉糕
5．滋阴清热
双母蒸团鱼
虫草金龟
香油拌肺片
银耳菠萝羹
冰糖燕窝
三丝参燕汤
桂花竹荪汤
清胃热兔肉冻
琼玉膏烘蛋
雪梨凉蛋糕
6．清热解暑
参麦竹粥
苦瓜绿豆汤
清暑饮
西茄冷饮
太子乌梅饮
苦瓜凉茶饮
麦菊茶
银荔西瓜盅
绿豆西瓜锅蒸
参鸭西瓜盅
八仙醒酒汤
7．高血压病（肝阳上亢）
海带丝豆汤
干贝紫菜汤
草菇烧芦笋
砂锅天麻鱼头
山楂天麻粉冲剂
杜仲山楂糕
低血压蛋糕
蒺藜焖豆腐
天麻蒸脑花
龙芍鸭条冻
8．咯血、衄血、尿血等症
茅柏藕粥
三七淮药粥
雪耳乳酪羹
莴苣藕片汤
白及肺片汤
鸡冠猪肺汤
百合银耳羹
猪肺止咳汤
三七蒸鸡蛋
车灯柿饼汤
槐花蒸瘦肉
9．消渴（糖尿病）
消渴汤
山药猪胰汤
椹粉蒸鸡
海参鸡蛋羹
绿茶鲫鱼汤
三消羊肺冻
枸杞蒸兔条
山药瓤苹果
消渴兔条冻
10．心悸
龙眼蒸猪心
桂圆芡莲粥
菖蒲蒸猪心
参归蒸猪心
竹心绿茶饮
桂圆心悸汤
柏子烧鱼条
二参蒸猪心
朱砂心片
灵芝银耳羹
11．失眠
香神汤圆
百合莲心茶
精杞蒸猪肉
龙眼仔鸡块
龙眼枣仁羹
黑白红枣羹
百合枣仁冻
琥珀莲子
莲百瘦肉汤
12．眩晕
椹杞菊麻粥
龙眼芝麻圆
天脑蒸仔鸡
杞地首乌酒
杞乌归蒸鸡
葱油拌海蜇
香酥参归鸡
淮杞蒸猪脑
鲍鱼龙眼鸽蛋
13．水肿
冬瓜炖鸭
茯苓抄手
首乌鲤鱼汤
独蒜鲤鱼汤
怀胎芪苓鱼
健脾鲜鱼
清炖象鼻
清蒸鲫鱼
白术茯苓粥
金钱猪蹄汤
14．风寒湿痛
豨签羊肉
苡仁炖鸡
清炖蛇肉
清炖鳝鱼
伸筋鳝鱼
海签炖猪蹄
烤防风海螺肉
健筋驼峰
龙眼牛筋汤
乌鸡茄根汤
巴牛泡酒
15．腰痛
酥芝麻腰片
附片煨猪腰
黄鳝烧猪肉
黑豆羊肾汤
补肾阳汤
杜苁羊肾汤
杜仲炖龟肉
补髓腰痛汤
杜仲炒腰花
参归狗肉汤
16．遗精
补脾糯米糕
枸杞爆虾
海参羊肉汤
莲杞汤圆
五味桃仁糕
固精肉汤圆
桃仁拌韭菜
沙芡煨老鸭
生麦枣仁粥
凉瓜芡实羹
车仁莲心粥
17．阳痿
附片煨狗肉
油炸海虾
韭菜炒虾肉
姜附煨狗肉
锁阳羊肉汤
巴杞羊肾汤
补肾羊肉汤
九香虾子汤
龙莲糯米粥
淫羊山药酒
18．不育症
五子羊肾汤
鹿肾阿胶汤
四子补肾汤
桃粟睾丸汤
补血乌鸡汤
蛇床子蒸蛋
苁蓉蒸睾片
19．便秘
糯米瓤肠
芝蜜奶汁饮
生麦增液糕
豆角烧豆腐
芝蜜黄芪饮
黑白杏仁糊
温肾羊肉汤
松蓉香粥
20．头痛
枸杞蒸羊脑
参胡蛋膏
龙杞蒸羊脑
天杏蒸猪脑
黄芪白芷鸡汤
决明海带汤
参附炖鸡汤
益气血绿豆汤
21．衰老综合病症
补肾精汤
虫草蒸老鸭
骨髓糯糊羹
十全大补汤
气血滋补汤
补元气粥
莲芡山药粥
22．腰肌劳损
桃肉蒸鸭
狗菟壮阳汤
补气血腰片汤
杜仲腰片汤
23．足痿
清炖双鞭汤
脊髓枸杞汤
参术羊肉汤
虾仁蹄筋汤
24．骨折
芝麻山药粥
猪肝骨头汤
黑白耳羹
25．自汗盗汗
山芪蒸鸽肉
麦豆猪肉汤
五味蒸鸡
固表止汗饮
芪枣黑豆粥
26．咽喉痛
乌梅清咽饮
桑菊茶
胖大海甜饮
蜜汁荸荠片
冰汁雪片
27．脱发、头发早白
芝黑美发冲剂
黑豆乌发散
黑发汤圆
芝麻核桃糊
地黄酒
寄生地黄蛋
28．视力差、夜盲症
杞叶鸡肝羹
冰汁红果
汆羊肝片汤
首乌肝片汤
29．淋症
参药枣糕
清尿血饮
黄花金前饮
薏米蚌肉汤
蓟黄粥
苡仁萆薢粥
熟地茯苓粥
山药菟丝粥
30．多尿
乌龟仔鸡汤
清炖狗肉汤
苁蓉羊肉羹
鱼肚龟肉汤
巴苁鸡肠汤
31．牙痛、牙齿松动
白鸭地黄汤
两地蒸瘦肉
32．脚气
三豆脚气汤
莲肉苡仁粥
黑豆鲤鱼汤
米豆鲫鱼汤
蒜爆海螺片
蒜瓣鲤鱼汤
（二）妇女养生治病药膳
1．月经先期
芹菜炒藕
生地阿胶鸽蛋汤
补气大枣汤
凉血饮
团鱼阿胶汤
人参蒸乌骨鸡
参枣粥
2．月经后期
补血益气鸡汤
田七煨仔鸡
黄芪当归饮
山楂桂皮饮
姜枣汤
当归生姜羊肉汤
鸡血藤蒸蛋
丹参饮
3．月经先后无定期
四味鸡汤
调经疏肝散
丹月红糖饮
芹母蒸鸡蛋
香归泡酒
4．月经过多
升芪蒸鸡蛋
参芪蒸鸡
归地羊肉汤
参麻粥
茅根凉血饮
5．月经过少
当归补血鸡汤
双鸡炖豆汤
八珍鸡汤
通经化瘀汤
三七蒸蛋
三山大米粥
6．痛经
参芪归补膏
胡椒乌鸡汤
四物炖鸡汤
姜艾煮蛋汤
茴母红糖饮
益母草蒸蛋
姜黄蛋条
7．倒经
地黄鸭片冻
百合生地粥
丹茅墨鱼汤
萝卜韭菜饮
二冬大米饭
8．崩漏
人参黄芪鸡
党参蒸团鱼
清心止血饮
止崩饮
牛夕猪蹄汤
9．闭经
补肝肾鸡汤
当归蒸肉
鸡血藤煮鸡蛋
益母鸡蛋汤
归母炖鸡
十全大补糕
田七炖母鸡
10．带下病
淮豆饮实粥
鞭草猪肝汤
白果糯米鸡
白莲蒸鸡
鹿茸膀胱汤
白果蒸蛋
银花绿豆汤
11．妊娠恶阻
生姜酸梅汤
砂仁鲫鱼汤
豆蔻猪肉汤
核桃糯米粥
安胎止呕饮
12．妊娠腹痛
阿胶鸡条汤
陈香蒸蛋
红枣枸杞鸡汤
奶汁阿胶饮
佛手稀粥
阿胶蛋羹
13．先兆性流产
莲桂山药粥
补气滋阴粥
麻根糯米粥
莲肉糯米粥
苜蓿蛋黄羹
人参白鸽汤
14．妊娠水肿
千金鲤鱼汤
赤豆鲤鱼羹
补肾鲤鱼汤
海米瘦肉冬瓜盅
清蒸乌鱼
15．妊娠小便不通
黄芪小肠汤
黑豆红糖汤
16．产后腹痛
人参黄芪鸡汤
八珍鸡汤
三七仔鸡汤
17．产后血虚发热
参芪归羊汤
人参当归牛肉汤
桃仁藕片汤
归母炖老母鸡
18．产后恶露不绝
黄芪粥
人参粥
两地鸭肉汤
山楂益母饮
19．产后乳少
莴苣猪蹄汤
二通鲤鱼汤
补气血猪蹄汤
穿瓜猪蹄羹
通草田鸡汤
米酒虾仁汤
20．子宫脱垂、脱肛
旱蒸黄芪鸡
黄芪乌骨鸡汤
首乌炖母鸡
干煎黄芪鱼汤
升芪枳壳饮
升参牛肉汤
（三）小儿养生治病药膳
1．小儿百日咳
贝杏蒸梨
川贝蒸蛋
百日咳腰片冻
萝卜冰糖蛋膏
沙竹田鸡
茼蒿贝母汤
侧耳根绿豆汤
猪胆绿豆粉
芪沙百合粥
2．小儿疳积
君肉蒸鸡肝
谷楂内金蒸鸡蛋
五香粥
砂仁内金粥
健脾消积羹
小儿健脾糕
田鸡焖饭
油酥蚕蛹
3．小儿遗尿
肉桂蒸鸡肝
参附烧肚片
金樱根炖鸡条
白果炖猪尿胞
白果龟肉汤
韭菜蛋面饼
鸡肠粥
4．小儿腹泻
内金锅巴粥
二芽山楂饮
青果萝卜饮
姜茶饮
芡百山药粥
大枣茯苓粥
荔枝山药粥
5．佝偻病
补肝血粥
韭菜炒鲜虾
鱼骨胎盘粉
小麦羊肝汤
麦豆瘦肉汤
龙牡鹅肉汤
6．小儿肠寄生虫病
香榧煎饼
使君子肉饼
油爆蚕蛹
杀蛲虫羹
灭钩虫糕
南瓜子粉蒸蛋
7．小儿暑热
绿豆冬瓜汤
荷叶绿豆粥
五味麦冬饮
葛根粉粥
8．小儿夜啼
二心牛奶饮
生麦粥
姜蔻牛奶饮
鸡蝉乳饮
9．其他病
当归牛筋汤
豹鹿枸杞汤
咸鲜泥鳅汤
二茴膀胱汤
加味八珍散