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简介
我国南方地区的蔬菜生产，在全国蔬菜生产与供应中占居重要地位。其种植面积大，品种多，周年生产与供应期长，总供应量大，是其他地区所无法比拟的。尤其是南方地区利用地理位置与气候条件等优势，发展早春和秋冬季蔬菜生产，产品调运全国，对增加花色品种、余缺调剂与均衡供应发挥了重要作用。
南方地区蔬菜栽培又有鲜明的地区特点，其区域广，地理与自然条件复杂，蔬菜的资源丰富、种类多，生产季节长，栽培形式多样，复种次数亦高，对品种的选用和栽培管理，区域间的差异甚大。为了满足南方地区广大菜农的迫切需要，普及科学技术，提高科学种菜水平，特向农业出版社建议，组织出版《南方蔬菜栽培技术指南》丛书。
目录
编者的话
一、概述
（一）起源与传播
（二）营养价值
（三）生产发展概况
（四）栽培季节和栽培方式
二、番茄栽培的生理基础
（一）植物学特征特性
（二）生长结果习性
（三）对环境条件的要求
三、主要优良品种
（一）早熟品种
（二）中晚熟品种
（三）加工品种
（四）樱桃型品种
四、番茄育苗技术
（一）培育壮苗的基本知识
（二）育苗方式
（三）育苗前的准备
（四）种子的播前处理
. （五）低温季节育苗技术
（六）高温季节育苗技术
（七）育苗过程中易出现的问题及解决办法
五、番茄的定植
（一）定植前的准备
（二）定植及相关技术要点
六、田间管理技术
（一）浇水与排水
（二）施肥
（三）搭架、绑蔓
（四）植株整理
（五）防止落花落果
（六）采收与催熟
七、番茄主要栽培类型及栽培技术
……
八、番茄贮运技术
九、主要病虫害及其防治技术
附表 蔬菜常用农药及其毒性的允许残留量、安全间隔期一览表
主要参考文献
一、概述
（一）起源与传播
（二）营养价值
（三）生产发展概况
（四）栽培季节和栽培方式
二、番茄栽培的生理基础
（一）植物学特征特性
（二）生长结果习性
（三）对环境条件的要求
三、主要优良品种
（一）早熟品种
（二）中晚熟品种
（三）加工品种
（四）樱桃型品种
四、番茄育苗技术
（一）培育壮苗的基本知识
（二）育苗方式
（三）育苗前的准备
（四）种子的播前处理
. （五）低温季节育苗技术
（六）高温季节育苗技术
（七）育苗过程中易出现的问题及解决办法
五、番茄的定植
（一）定植前的准备
（二）定植及相关技术要点
六、田间管理技术
（一）浇水与排水
（二）施肥
（三）搭架、绑蔓
（四）植株整理
（五）防止落花落果
（六）采收与催熟
七、番茄主要栽培类型及栽培技术
……
八、番茄贮运技术
九、主要病虫害及其防治技术
附表 蔬菜常用农药及其毒性的允许残留量、安全间隔期一览表
主要参考文献
番茄栽培与病虫害防治技术
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