Dim sum and pastry

副标题：无

作者：方任利莎著

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ISBN：9787806199268

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简介

简介

　　我在已出版的14本食谱里，为大家介绍了数百款小菜，这其实只占中国传统饮食宝藏的极小部分，还有很多不同风味的美食值得向大家推荐，糕、饼、点便是其中别具一格的食品，因此这次也特别以糕、饼、点为题，编写成第15本食谱——《糕饼点》。　　书中所例美点，主要都是精美的中式小食，其中包罗了南北美食精华，如南方的鲜虾饺，北方的生煎包、葱油饼鲜香美味一定能让你尽享口福。　　此外书中还介绍了几款东南亚特色小食，如香蕉糕、郴丝卷等，让大家也尝尝另一种风味。　　书中所有美点，外型精巧别致，馅料味道可口，既能欣赏，亦能果腹，实是一大享受！　　不要以为炮制这些精美点心，要费很多功夫，其实熟能生巧多做几次，便能掌握搓粉的技巧，弄出不同美食，而且在搓粉捏饼的过程中，更可发掘出无穷的乐趣。　　方任利莎

糕
　腊味萝卜糕
　芋头糕
　炒宁波年糕
　红豆郴汁糕
　椰汁绿豆糕
　椰汁马蹄糕
　火腿水蒸蛋糕
饼
　火腿萝卜丝饼
　家乡烙饼
　葱油酥饼
　豆沙茶果
　芝麻豆沙酥饼
　水晶蒸饼
　莲蓉油香饼
　栗蓉蒸饼
　枣蓉酥
　核桃酥饼
　棋子饼
　香蕉热饼
点
　鲜虾饼
　威化百花条
　蟹黄烧卖
　蒸饼
　香荽蒸粉果
　吉列鸡丝卷
　糯米烧卖
　上海菜肉馄沌
　惹味感煎堆
　南乳蛋散仔
　酥炸莲藕丸
　椰丝糯米糍
　家乡油果
　印尼郴丝卷
　椰丝小煎堆
　发财酥角
　香酥元宵
　酥炸椰汁马蹄条
　笑口枣
　甜肠粉
　生煎包
　鲜肉锅贴
　素菜包
　酥皮蛋黄麻蓉包

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