客房服务员岗位职业技能培训教程

序言
出版说明
目录页
导读
导读一 岗位培训(自修)实施流程
导读二 岗位培训(自修)本书导引
导读三 岗位培训(自修)课程设置
导读四 岗位培训(自修)自我评估
第1讲 客房服务员岗位认知
第1课时 客房服务员岗位描述
一、楼层白班服务员
二、楼层夜班服务员
三、办公室夜值服务员
四、楼层清扫员
第2课时 客房服务员岗位要求
一、客房服务员必备服务知识
二、客房服务员必备能力
三、客房服务员必备素质要求
本讲思考
第2讲 举止礼仪培训
第1课时 客房服务员仪态培训
一、客房服务员的站姿
二、客房服务员的坐姿
三、客房服务员的走姿
四、客房服务员的蹲姿
五、客房服务员的手势
第2课时 客房服务员的仪表培训
一、仪容要求
二、着装要求
三、整体仪表要求
第3课时 服务员的礼貌
一、酒店服务工作中的礼貌用语
二、电话礼貌
三、展示微笑的魅力
本讲思考
第3讲 客房清洁整理培训
第1课时 客房清扫知识
一、客房清扫的基本方法
二、客房清洁器具
三、客房清洁剂
四、常见污迹的清洁原则及方法
第2课时 客房清洁整理前置作业
一、签到
二、了解工作指示
三、钥匙控制
四、准备工作车
五、决定整理房间的先后顺序
六、填写房间整理表
七、填写交代簿
八、进入房间
第3课时 客房清洁整理程序
一、走客房清扫
二、住客房清扫
三、其他房态客房清扫
本讲思考
第4讲 客房对客服务培训
第1课时 迎送客人服务
一、迎客服务
二、送客服务
第2课时 客房电话与会客服务
一、客房电话服务
二、会客服务
第3课时 开夜床及换房服务
一、夜床服务
二、换房服务
第4课时 擦鞋、托婴服务
一、擦鞋服务
二、托婴服务
第5课时 客人借用物品及遗留物服务
一、客人借用物品
二、客房遗留物品
第6课时 客房餐饮与小酒吧服务
一、客房餐饮服务
二、小酒吧服务
第7课时 “请勿打扰”作业
一、“请勿打扰”作业要求
二、与“请勿打扰”作业相关的服务
第8课时 其他对客服务
一、客人习性服务原则
二、客人习性服务流程
三、叫醒服务
四、客人要求加床服务
五、冰块供应
第9课时 特殊客人服务
一、贵宾服务
二、醉客服务
三、残疾人服务
四、病客服务
第10课时 特殊情况处理
一、对客人异常行为的处理
二、对客人特殊要求的答复
三、对客人投诉的处理
本讲思考
第5讲 客房计划卫生技能培训
第1课时 客房计划卫生
一、计划卫生的分类
二、计划卫生的项目
三、计划卫生的管理
第2课时 客房卧室保养操作
一、房号牌
二、房门链条及门把
三、木质家具
四、铜器及镀铜器
五、银器
六、布品类
七、电话机
八、衣橱
九、冰箱
十、窗台与玻璃
十一、镜子
十二、踢脚板
十三、天花板广播喇叭
十四、冷气通风口
第3课时 浴室保养操作
一、排风机
二、天花板
三、大理石台面及墙面
四、不锈钢
五、马桶
第4课时 床垫与地毯保养操作
一、床垫
二、地毯
本讲思考
第6讲 客衣洗涤服务培训
第1课时 客衣服务程序与要求
一、收取客衣
二、核对客衣
三、客衣打码
四、叠衣、核对、包装
五、送还客衣
第2课时 客衣破损及寄存处理
一、客衣破损签认作业流程
二、客衣寄存作业流程
三、客人要求赔偿作业流程
第3课时 客衣收发控制及其账务处理
一、客衣每日收发控制
二、客衣账务处理
本讲思考
第7讲 客房安全防范培训
第1课时 客房安全管理的特点与事故类型
一、客房安全管理的特点
二、客房安全事故类型
三、客房安全设施的配置
第2课时 客房安全事故防范
一、遵守各项客房安全制度
二、操作安全预防
三、防盗措施
四、进行自我安全防护
五、设备安全事故预防
六、火灾预防与处理
本讲思考
模拟测试
参考文献