简介
追求美味和健康是我们生活的目标。然而橄榄油要像咖啡或葡萄酒一样，被国人完全接受尚需一定的时间。本书旨在向您展示橄榄油的方方面面。正像人与人之间要基于了解才会喜欢，对于橄榄油的喜爱也是一样。相信您在了解其丰富内涵之后，一定会从此对它刮目相看，情不自禁地成为橄榄油忠实的追随者。
该书详细记录了橄榄油的历史，生产，能带给人类健康美丽的原因和使用方法，是第一本系统向国人介绍橄榄油原料，生产及使用全过程的橄榄油专著，同时含有大量的地中海风情菜谱和中餐健康菜谱，既能将让国人有机会通过本书完全的了解和使用橄榄油，享受橄榄油带来的健康美丽，又是经销商向消费者介绍橄榄油的有力助手。
目录
前言
第一章 追根溯源，数千年前开始的亲密接触
1.走下视坛的橄榄树
2.橄榄油的美丽传说
3.橄榄油的传播历程大事记
附录:世界橄榄油协会
第二章 从橄榄树到橄榄油
1.认识橄榄树
2.橄榄油是这样炼成的
3.橄榄油的分类与评级
4.西班牙橄榄油
5.意大利橄榄油
6.希腊橄榄油
7.七分天下:看世界橄榄油产地
8.橄榄油王国花落谁家:西班牙VS.意大利
第三章 橄榄油之健康宝典篇
1.橄榄油——营养学界的宠儿
2.认识橄榄油
3.看我妙手回春：胃炎、胆囊炎、动脉硬化
4.对癌症说“不”
5.看谁更健康，食用油大比拼
6.血太“油”怎么办
7.吃出来的长命百岁
8.营养学家如是说
第四章 橄榄油之美丽宝典篇
1.美人“油”做成
2.如何“油”走在美丽边缘
3.橄榄油与世界著名化妆品，没我不行
4.西班牙橄榄与DHC之约
5.欧舒丹与法国橄榄
6.美体小铺与意大利橄榄
第五章 橄榄油之美食宝典篇
1.健康+美味——谁说鱼与熊掌不可得兼
2.橄榄油料理
3.香料大观
第六章 中餐现代化进程
1.中华饕餮文明
2.从“油”开始改进饮食传统
第七章 雾里看花小贴士
1.一品定优劣
2.关于“品质保证”
3.橄榄油的挑选
4.橄榄油的定价
5.橄榄油的贮藏
第八章 开一家橄榄油专卖店
第九章 中西橄榄油食谱大全
后记
第一章 追根溯源，数千年前开始的亲密接触
1.走下视坛的橄榄树
2.橄榄油的美丽传说
3.橄榄油的传播历程大事记
附录:世界橄榄油协会
第二章 从橄榄树到橄榄油
1.认识橄榄树
2.橄榄油是这样炼成的
3.橄榄油的分类与评级
4.西班牙橄榄油
5.意大利橄榄油
6.希腊橄榄油
7.七分天下:看世界橄榄油产地
8.橄榄油王国花落谁家:西班牙VS.意大利
第三章 橄榄油之健康宝典篇
1.橄榄油——营养学界的宠儿
2.认识橄榄油
3.看我妙手回春：胃炎、胆囊炎、动脉硬化
4.对癌症说“不”
5.看谁更健康，食用油大比拼
6.血太“油”怎么办
7.吃出来的长命百岁
8.营养学家如是说
第四章 橄榄油之美丽宝典篇
1.美人“油”做成
2.如何“油”走在美丽边缘
3.橄榄油与世界著名化妆品，没我不行
4.西班牙橄榄与DHC之约
5.欧舒丹与法国橄榄
6.美体小铺与意大利橄榄
第五章 橄榄油之美食宝典篇
1.健康+美味——谁说鱼与熊掌不可得兼
2.橄榄油料理
3.香料大观
第六章 中餐现代化进程
1.中华饕餮文明
2.从“油”开始改进饮食传统
第七章 雾里看花小贴士
1.一品定优劣
2.关于“品质保证”
3.橄榄油的挑选
4.橄榄油的定价
5.橄榄油的贮藏
第八章 开一家橄榄油专卖店
第九章 中西橄榄油食谱大全
后记
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