简介
《让酒为餐馆赚钱》探讨了“中餐和西餐适宜卖什么热门的酒”、“如何利用酒搞活餐饮气氛”、“菜肴与酒水有什么关系”、“酒在烹调中起什么作用”、“什么酒水配什么酒具”等问题。
目录
第一章 餐馆有酒好精彩
第一节 美酒瓶一开好事自然来
第二节 酒香引来八方客
第二章 酒水为餐馆和食客做红娘
第一节 酒水推销有妙计
第二节 酒前服务有窍门
……
第三章 酒吧尽是葡萄美酒夜光杯
第一节 酒吧里的饮食男女
……
第四章 宴会是个聚酒盆
第一节 酒水的设计最忌“拉郎配”
……
第五章 煮酒论烹调
第一节 灵活品尝美味煮酒
……
第六章 酒中自有黄金屋
第一章 餐馆酒水采购的成本控制
……
附录一 中餐热门酒
附录二 西餐热门酒
第一节 美酒瓶一开好事自然来
第二节 酒香引来八方客
第二章 酒水为餐馆和食客做红娘
第一节 酒水推销有妙计
第二节 酒前服务有窍门
……
第三章 酒吧尽是葡萄美酒夜光杯
第一节 酒吧里的饮食男女
……
第四章 宴会是个聚酒盆
第一节 酒水的设计最忌“拉郎配”
……
第五章 煮酒论烹调
第一节 灵活品尝美味煮酒
……
第六章 酒中自有黄金屋
第一章 餐馆酒水采购的成本控制
……
附录一 中餐热门酒
附录二 西餐热门酒
让酒为餐馆赚钱
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