不容忽视的食品安全

副标题:无

作   者:王建国编著

分类号:

ISBN:9787811417234

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简介

本丛书是一套自然科学类丛书,包括《能源新希望——氢能》、《不容忽视的食品安全》、《复制生命——克隆技术》、《沟通世界——通信技术》、《天文世界》、《纤维世界》、《机器人世界》和《纳米世界》等8种,囊括人类新生活的方方面面,为青少年朋友了解推动当今人类社会发展的动力提供了知识参考,同时也为新知识和新技术的传播作出了贡献。

目录

“食品炸弹”威胁人类健康
餐桌上的“食品恐怖”
“食品恐怖”事件回放
食品安全与安全食品
潜伏在食品中的自然杀手
常见的动植物食品杀手
看不见的微生物杀手
肆虐全球的食源性病毒
食品生产中人为不安全因素
农田污染影响食品安全
食品加工过程中的隐患
包装材料与容器的隐患
流通与储存环节的安全隐患
食品安全的更高层次——健康饮食
备受争议的转基因食品
关注健康与膳食平衡
各国的食品安全应对机制
国际食品安全标准与组织
国外的食品安全管理体系
中国的食品安全管理体系
为明天的食品安全而努力
北京奥运的食品安全检验
“北京宣言”的美好憧憬

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不容忽视的食品安全
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