简介
本书按照历史的线索，着重从茶叶生产、流通、饮茶风尚、茶法沿革等侧面入手，尽可能全面而又系统地反映中国茶业社会经济的历史演变，兼及中国茶文化的历史形态，为广大读者了解中国茶史与茶文化提供一个简明的读本，并为学术界有关问题的研究提供参考。为使读者朋友增加阅读兴味和感性认识，书中安排数十幅相关的插图。
《茶史》一书对茶的每一处变化，每一阶段留下的中国古代社会文化、政治、经济的烙印，历代帝王将相、文人墨客、庶民百姓，在茶中体会的人生真趣，如展开画卷般的一一道来。书中主要介绍了茶的起源、茶名、中国茶业发展、茶的对外传播、历史上的茶政、茶法及古茶诗精粹与中国历代茶画欣赏。
目录
前言
第一章 徐徐拉开的帷幕
——唐以前茶史钩沉
一、一桩可以了结的公案
——中国是茶的故乡
二、“香茗”与“芳茶”
——巴蜀茶事的起源
与发展
“水厄”与“漏卮”
——魏晋南北朝茶文
化的传播
第二章 “茶道大行”
唐代茶业的发展
一、茶产日盛，名品纷呈
——唐代的茶叶生产
二、“山泽以成市，商贾以
起家”
——唐代的茶叶贸易
三、“穷日尽夜，殆成风俗”
——唐代的饮茶风尚
四、贡茶·税茶·榷茶
——唐代的茶法
五、“曾寻修事法，妙尽陆
先生”
——茶神陆羽及其《茶经》
第三章 分野与兴盛
——宋代茶业的繁荣
一、东西分野，穷极精巧
——宋代的茶叶生产
二、富贵贫贱靡不用，林下
群豪竞斗美
——宋代的饮茶风尚
三、“蜀茶总入诸番市，胡马
常从万里来”
——宋代的茶马贸易
四、从官专卖、通商法到商
专卖的确立
——宋代茶叶专卖制
度的演变
第四章跃上新的境界
元明时代茶业的持续
发展
一、颇有特色的过渡期
——元代的茶业与
茶政
二、全面发展，面貌一新
——明代的茶叶生产
三、“简便异常，天趣悉备”
——明代的饮茶风尚
……
第一章 徐徐拉开的帷幕
——唐以前茶史钩沉
一、一桩可以了结的公案
——中国是茶的故乡
二、“香茗”与“芳茶”
——巴蜀茶事的起源
与发展
“水厄”与“漏卮”
——魏晋南北朝茶文
化的传播
第二章 “茶道大行”
唐代茶业的发展
一、茶产日盛，名品纷呈
——唐代的茶叶生产
二、“山泽以成市，商贾以
起家”
——唐代的茶叶贸易
三、“穷日尽夜，殆成风俗”
——唐代的饮茶风尚
四、贡茶·税茶·榷茶
——唐代的茶法
五、“曾寻修事法，妙尽陆
先生”
——茶神陆羽及其《茶经》
第三章 分野与兴盛
——宋代茶业的繁荣
一、东西分野，穷极精巧
——宋代的茶叶生产
二、富贵贫贱靡不用，林下
群豪竞斗美
——宋代的饮茶风尚
三、“蜀茶总入诸番市，胡马
常从万里来”
——宋代的茶马贸易
四、从官专卖、通商法到商
专卖的确立
——宋代茶叶专卖制
度的演变
第四章跃上新的境界
元明时代茶业的持续
发展
一、颇有特色的过渡期
——元代的茶业与
茶政
二、全面发展，面貌一新
——明代的茶叶生产
三、“简便异常，天趣悉备”
——明代的饮茶风尚
……
中国茶史
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