简介
《普通高等教育"十一五"国家级规划教材·饲料分析及饲料质量检测技术(第3版)》主要内容：为了适应21世纪对培养高等农业人才的需要，掌握迅速发展的饲料分析的理论和检测分析技术，根据当前发展的趋势，参考国外的教材、AOAC方法、我国现行的国家或行业标准和相关资料，在《饲料分析及饲料质量检测技术》（第2版）教材的基础上，对其内容进行了修改和扩充，编写了《饲料分析及饲料质量检测技术》（第3版）。
全书共分为13章，包括：绪论，饲料样品的采集与制备，饲料物理性状检验，饲料中常规成分分析，饲料能量、氨基酸、矿物元素、有毒有害物质的检测，维生素添加剂、饲料加工质量、酶制剂中酶活性的检测，近红外光谱分析技术在饲料分析中的应用和检测结果的数据处理与质量控制等内容。
与《饲料分析及饲料质量检测技术》（第2版）相比，去掉“饲料中违禁药物和加药饲料中药物的检验”一章，增加了“酶制剂中酶活性测定”和“检测结果的数据处理与质量控制”两章。由于受教学学时的限制，第8章只介绍了维生素添加剂的测定内容，关于饲料中维生素的测定可参见标准汇编和研究生用教材《高级饲料分析》等。本版教材章节的安排更合理，层次清楚，目录中某些章节列到三级，以便于查找。附录部分增加了《饲料卫生标准》（GB 13078—2001），《饲料标签》（GB 10648—1999），《饲料检测结果判定的允许误差》（GB/T 18823—2002），以供教学和生产实际中参考。
在选用的分析方法上，既有国家标准推荐方法或国际公认方法如AOAC，又有快速简便实用的测定方法，便于选择，并能与国际接轨。附有分析仪器的图片，包括最普遍使用和典型的现代分析设备，便于学生参照安装和了解现代分析设备的类型和基本操作规程。每章最后的思考题和参考文献，便于学生课后学习和掌握，有兴趣的学生可通过查阅参考文献深入了解本学科的发展。
《饲料分析及饲料质量检测技术(第3版)》内容比较系统全面，取材新颖而实用。本教材可供全国高等农业院校动物科学专业、动物营养与饲料加工专业、草业科学专业、水产养殖专业师生和科研单位、饲料加工厂及基层畜牧饲料科技人员在教学与工作中参考应用。
目录
1 绪论
1.1 饲料分析与饲料质量检测
1.1.1 概述
1.1.2 饲料工业的标准化
1.2 饲料原料和配合饲料等产品的质量变异
1.2.1 自然变异
1.2.2 加工
1.2.3 掺假
1.2.4 损坏和变质
1.3 饲料质量检测方法
1.3.1 显微镜检测
1.3.2 点滴试验和快速试验
1.3.3 化学分析
1.3.4 近红外光谱分析
1.3.5 生物学分析检测
2 饲料样品的采集与制备
2.1 样品的采集
2.1.1 采样的目的
2.1.2 采样的要求
2.1.3 采样工具
2.1.4 采样的步骤和基本方法
2.1.5 不同饲料样品的采集
2.2 样品的制备
2.2.1 风干样品的制备
2.2.2 半干样品的制备(含初水分测定)
2.3 样品的登记与保管
2.3.1 样品的登记
2.3.2 样品的保管
3 饲料物理性状检验
3.1 饲料的鉴定方法
3.1.1 感官鉴定方法
3.1.2 物理鉴定方法
3.1.3 快速化学鉴定方法
3.2 饲料的显微镜检测
3.2.1 饲料显微检测的原理
3.2.2 显微镜镜检的目的和特点
3.2.3 饲料显微检测所需设备
3.2.4 饲料显微检测的基本步骤
3.2.5 霉菌毒素的显微镜检
3.2.6 常见饲料原料的显微特征
3.3 掺假鱼粉的鉴别
3.3.1 感官鉴别
3.3.2 物理检验
3.3.3 化学分析
附3.1 饲料用鱼粉产品的国家标准
3.4 饲料级氨基酸添加剂真伪鉴别
3.4.1 饲料添加剂DL-蛋氨酸的鉴别方法
3.4.2 饲料添加剂L-赖氨酸盐酸盐的鉴别方法
4 饲料中常规成分分析
4.1 概述
4.2 饲料中水分的测定
4.3 饲料中粗蛋白质和真蛋白质的测定
4.3.1 饲料中粗蛋白质的测定——凯氏定氮法
附4.1 粗蛋白测定推荐方法(定氮分析仪法)
4.3.2 饲料中粗蛋白质的测定——杜马斯燃烧定氮法
4.3.3 饲料中真蛋白质的测定
4.4 饲料中粗脂肪的测定
4.4.1 油重法
4.4.2 残余法
附4.2 Tecator公司脂肪测定仪操作步骤
附4.3 滤袋技术在饲料脂肪分析中的应用
4.5 饲料中粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的测定
4.5.1 饲料中粗纤维的测定
4.5.2 VanSoest中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的测定(含纤维素和木质素的测定)
附4.4 滤袋技术在纤维测定中的应用
附4.5 Tecator公司FibertecSystem纤维分析仪操作步骤
4.6 饲料中粗灰分的测定
4.7 饲料中无氮浸出物(NFE)的计算——差值计算
4.8 饲料常规分析的局限性
5 饲料中能量的测定
5.1 概述
5.2 总能的测定
附5.1 绝热型氧弹式热量计(美国PARR1281型)简单操作规程
5.3 消化能和代谢能的测定
5.3.1 消化能和代谢能
5.3.2 猪饲料表观消化能的测定技术规程
5.3.3 鸡饲料代谢能测定
6 氨基酸的分析检验
6.1 概述
6.2 氨基酸饲料添加剂质量标准与检验
6.2.1 饲料级DL-蛋氨酸的质量标准与检测方法
6.2.2 饲料级L-赖氨酸盐酸盐的质量标准与检测方法
6.2.3 液态蛋氨酸羟基类似物的质量标准与检测方法
6.2.4 羟基蛋氨酸钙的质量标准与检测方法
6.2.5 赖氨酸硫酸盐的质量标准与检测方法
6.2.6 饲料级DL-色氨酸的质量标准与检测方法
6.2.7 饲料级L-苏氨酸的质量标准与检测方法
6.3 饲料中氨基酸的测定——氨基酸自动分析仪法
6.3.1 仪器设备及分析原理
6.3.2 普通酸水解法(盐酸水解法)
6.3.3 氧化一酸水解法
6.3.4 碱水解法
6.3.5 酸提取法
6.4 饲料中氨基酸的测定——高效液相色谱法(HPLC法)
6.5 饲料中有效赖氨酸的测定
7 矿物元素分析
7.1 饲料中钙的分析测定
7.1.1 高锰酸钾滴定法(仲裁法)
7.1.2 乙二胺四乙酸二钠(EDTA)络合滴定法(快速法)
7.2 饲料中总磷和植酸磷的测定
7.2.1 饲料中总磷的测定(钼黄比色法)
7.2.2 饲料中植酸磷的测定(三氯乙酸法，TCA法)
7.2.3 饲料级磷酸氢钙中磷含量的测定
7.3 饲料中水溶性氯化物的测定
7.3.1 硫氰酸盐反滴定法
7.3.2 饲料中水溶性氯化物快速测定，
7.4 微量元素定性分析与点滴试验
7.4.1 预混料中微量元素的定性检测
7.4.2 矿物质及硝酸盐、磷酸盐、硫酸盐的点滴试验
7.5 饲料级微量元素添加剂的测定
7.5.1 硫酸铜含量的测定
7.5.2 硫酸锌含量的测定
7.5.3 硫酸亚铁含量的测定
7.5.4 硫酸锰含量的测定
7.5.5 亚硒酸钠含量的测定
7.5.6 氯化钴含量的测定
7.5.7 碘化钾含量的测定
7.5.8 碘酸钙含量的测定
7.5.9 氧化锌含量的测定
7.5.10 硫酸镁含量的测定
7.6 原子吸收光谱分析法测定饲料中微量元素
7.6.1 概述
7.6.2 动物饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的测定——原子吸收光谱法
7.6.3 饲料和食糜中铬的测定
7.7 饲料中硫的测定
……
8 维生素添加剂的检测
9 饲料中有毒有害物质的检验
10 饲料加工质量检测
11 酶制剂中酶活性测定
12 近红外光谱分析技术在饲料分析中的应用
13 检测结果的数据处理与质量控制
附录
参考文献
1.1 饲料分析与饲料质量检测
1.1.1 概述
1.1.2 饲料工业的标准化
1.2 饲料原料和配合饲料等产品的质量变异
1.2.1 自然变异
1.2.2 加工
1.2.3 掺假
1.2.4 损坏和变质
1.3 饲料质量检测方法
1.3.1 显微镜检测
1.3.2 点滴试验和快速试验
1.3.3 化学分析
1.3.4 近红外光谱分析
1.3.5 生物学分析检测
2 饲料样品的采集与制备
2.1 样品的采集
2.1.1 采样的目的
2.1.2 采样的要求
2.1.3 采样工具
2.1.4 采样的步骤和基本方法
2.1.5 不同饲料样品的采集
2.2 样品的制备
2.2.1 风干样品的制备
2.2.2 半干样品的制备(含初水分测定)
2.3 样品的登记与保管
2.3.1 样品的登记
2.3.2 样品的保管
3 饲料物理性状检验
3.1 饲料的鉴定方法
3.1.1 感官鉴定方法
3.1.2 物理鉴定方法
3.1.3 快速化学鉴定方法
3.2 饲料的显微镜检测
3.2.1 饲料显微检测的原理
3.2.2 显微镜镜检的目的和特点
3.2.3 饲料显微检测所需设备
3.2.4 饲料显微检测的基本步骤
3.2.5 霉菌毒素的显微镜检
3.2.6 常见饲料原料的显微特征
3.3 掺假鱼粉的鉴别
3.3.1 感官鉴别
3.3.2 物理检验
3.3.3 化学分析
附3.1 饲料用鱼粉产品的国家标准
3.4 饲料级氨基酸添加剂真伪鉴别
3.4.1 饲料添加剂DL-蛋氨酸的鉴别方法
3.4.2 饲料添加剂L-赖氨酸盐酸盐的鉴别方法
4 饲料中常规成分分析
4.1 概述
4.2 饲料中水分的测定
4.3 饲料中粗蛋白质和真蛋白质的测定
4.3.1 饲料中粗蛋白质的测定——凯氏定氮法
附4.1 粗蛋白测定推荐方法(定氮分析仪法)
4.3.2 饲料中粗蛋白质的测定——杜马斯燃烧定氮法
4.3.3 饲料中真蛋白质的测定
4.4 饲料中粗脂肪的测定
4.4.1 油重法
4.4.2 残余法
附4.2 Tecator公司脂肪测定仪操作步骤
附4.3 滤袋技术在饲料脂肪分析中的应用
4.5 饲料中粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的测定
4.5.1 饲料中粗纤维的测定
4.5.2 VanSoest中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的测定(含纤维素和木质素的测定)
附4.4 滤袋技术在纤维测定中的应用
附4.5 Tecator公司FibertecSystem纤维分析仪操作步骤
4.6 饲料中粗灰分的测定
4.7 饲料中无氮浸出物(NFE)的计算——差值计算
4.8 饲料常规分析的局限性
5 饲料中能量的测定
5.1 概述
5.2 总能的测定
附5.1 绝热型氧弹式热量计(美国PARR1281型)简单操作规程
5.3 消化能和代谢能的测定
5.3.1 消化能和代谢能
5.3.2 猪饲料表观消化能的测定技术规程
5.3.3 鸡饲料代谢能测定
6 氨基酸的分析检验
6.1 概述
6.2 氨基酸饲料添加剂质量标准与检验
6.2.1 饲料级DL-蛋氨酸的质量标准与检测方法
6.2.2 饲料级L-赖氨酸盐酸盐的质量标准与检测方法
6.2.3 液态蛋氨酸羟基类似物的质量标准与检测方法
6.2.4 羟基蛋氨酸钙的质量标准与检测方法
6.2.5 赖氨酸硫酸盐的质量标准与检测方法
6.2.6 饲料级DL-色氨酸的质量标准与检测方法
6.2.7 饲料级L-苏氨酸的质量标准与检测方法
6.3 饲料中氨基酸的测定——氨基酸自动分析仪法
6.3.1 仪器设备及分析原理
6.3.2 普通酸水解法(盐酸水解法)
6.3.3 氧化一酸水解法
6.3.4 碱水解法
6.3.5 酸提取法
6.4 饲料中氨基酸的测定——高效液相色谱法(HPLC法)
6.5 饲料中有效赖氨酸的测定
7 矿物元素分析
7.1 饲料中钙的分析测定
7.1.1 高锰酸钾滴定法(仲裁法)
7.1.2 乙二胺四乙酸二钠(EDTA)络合滴定法(快速法)
7.2 饲料中总磷和植酸磷的测定
7.2.1 饲料中总磷的测定(钼黄比色法)
7.2.2 饲料中植酸磷的测定(三氯乙酸法，TCA法)
7.2.3 饲料级磷酸氢钙中磷含量的测定
7.3 饲料中水溶性氯化物的测定
7.3.1 硫氰酸盐反滴定法
7.3.2 饲料中水溶性氯化物快速测定，
7.4 微量元素定性分析与点滴试验
7.4.1 预混料中微量元素的定性检测
7.4.2 矿物质及硝酸盐、磷酸盐、硫酸盐的点滴试验
7.5 饲料级微量元素添加剂的测定
7.5.1 硫酸铜含量的测定
7.5.2 硫酸锌含量的测定
7.5.3 硫酸亚铁含量的测定
7.5.4 硫酸锰含量的测定
7.5.5 亚硒酸钠含量的测定
7.5.6 氯化钴含量的测定
7.5.7 碘化钾含量的测定
7.5.8 碘酸钙含量的测定
7.5.9 氧化锌含量的测定
7.5.10 硫酸镁含量的测定
7.6 原子吸收光谱分析法测定饲料中微量元素
7.6.1 概述
7.6.2 动物饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的测定——原子吸收光谱法
7.6.3 饲料和食糜中铬的测定
7.7 饲料中硫的测定
……
8 维生素添加剂的检测
9 饲料中有毒有害物质的检验
10 饲料加工质量检测
11 酶制剂中酶活性测定
12 近红外光谱分析技术在饲料分析中的应用
13 检测结果的数据处理与质量控制
附录
参考文献
饲料分析及饲料质量检测技术
- 名称
- 类型
- 大小
光盘服务联系方式: 020-38250260 客服QQ：4006604884
云图客服：
用户发送的提问，这种方式就需要有位在线客服来回答用户的问题，这种 就属于对话式的,问题是这种提问是否需要用户登录才能提问
Video Player
×
Audio Player
×
pdf Player
×
