分辑英文题名: Champagne: how the world’s most glamorous wine triumphed over war and hard times

副标题：无

作者：(美)唐·克兰德斯特拉普(Don Kladstrup)，(美)佩蒂·克兰德斯特拉普(Petie Kladstrup)著;岳军会，左灿丽译

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ISBN：9787806529461

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简介

简介

　　从“上帝之鞭”匈奴王阿提拉到发动第二次世界大战的第三帝国元首希　　特勒，一波又一波的入侵者无不企图征服法国北部这片绿色的土地——香槟　　地区。这一千年来备受战乱之苦的地方，正是世界著名的香槟酒产地。在那　　里，贫瘠的土壤里种植出了品质最佳的葡萄，黑色的葡萄酿造出了白色的葡　　萄酒，孕育出了象征着美好时光和友谊的香槟。还有哪种酒能如此充满诗　　意、艺术和夸张呢?甚至仅仅只需说出“香槟”这个词，就会像魔杖挥动一　　样，让人们立刻开始微笑、放松，甚至开始幻想。　　然而，本书的目的，并不仅仅在于介绍如何品味香槟，说明酿造香槟的　　技巧，而更在于表达某种敬意——向在艰难的环境中受尽了千年以来的入侵　　者的凌辱、经历了一个又一个不幸，却最终酿造出世界上最令人兴奋的起泡　　葡萄酒的那群人致敬。于是，一位位非凡人物在香槟的编年史中来来去去、　　轮番登场：佩里依修士、路易十四、安托瓦内特王后、拿破仑·波拿巴和他　　的侄子、波马利夫人、香槟查理、酩悦父子…… 　　

　　序言这片神圣的土地6
　　第一章君主和修士19
　　香槟前史 20
　　香槟之父佩里侬 26
　　 “太阳王”路易十四 31
　　香槟的酿造方法 41
　　第二章铁面人43
　　路易十五时代 44
　　为香槟建立标准 50
　　在大革命洪流中 57
　　拿破仑时代 62
　　酩悦香槟 71
　　第三章黄金时代的顶峰73
　　酿造技术革命 74
　　建立全球销售网 83
　　加拿大电影《香槟查理》 95
　　第四章闪光的时代耀眼的香槟97
　　波马利夫人 98
　　香槟国葬 112
　　 “它的气泡是我们的灵魂” 117
　　广告时代 119
　　冒牌香槟 123
　　香槟神殿——马克西姆餐厅 127
　　第五章香槟在马恩省的大地上流淌129
　　香槟火药桶 130
　　 “我们也是香槟人” 135
　　火烧艾镇 143
　　如何打开香槟 149
　　第六章爬上鲜血淋漓的山坡151
　　大战开始了 152
　　法国人夺回兰斯 159
　　殉难之城 162
　　战火中的收获季 165
　　香槟酒杯与酒瓶 171
　　第七章为香槟而战173
　　地下生活 174
　　战火中的香槟 178
　　誓死保卫香槟 181
　　考帕诠释香槟精神 188
　　香槟酒瓶上的密码 195
　　第八章没有鼓声也没有喇叭声197
　　战争接近尾声 198
　　胜利之后的哀伤 203
　　葡萄根瘤蚜 209
　　葡萄根瘤蚜 215
　　第九章泡沫四溢的年代217
　　第十八修正案 218
　　经济大萧条 227
　　第二次世界大战 232
　　丘吉尔与波罗杰香槟 240
　　结语壮丽的香槟241
　　附录一致谢244
　　附录二参考书目247
　　附录三译名对照表253
　　

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