基于江苏省生猪行业的实证分析

　导论　1
1 概念的界定和研究对象　1
1.1　生猪行业　1
1.2　组织　1
1.3　农户、行为和行为主体　2
1.4　研究对象　2
2　问题的提出　3
3　研究目标、内容和假说　5
3.1　研究目标　5
3.2　研究内容　6
4　数据来源和研究方法　7
4.1　数据来源　7
4.2　研究方法　7
4.3　调查方法与技术路线　11
5　创新与不足　15
5.1　可能的创新点　15
5.2　主要的不足　15
　理论回顾与研究综述　17
1　垂直协作的涵义　17
2　垂直协作的相关理论　21
2.1　交易成本决定论　21
2.2　激励决定论　24
2.3　企业能力决定论　25
2.4　企业战略管理决定论　26
2.5　质量惯例决定论　27
2.6　简评　32
3 研究综述　33
3.1　国内对生产者质量控制行为的研究 33
3.2　国外对生产者质量控制行为的研究　41
4　本章小结　44
　分析框架　45
1　垂直协作和农户质量控制行为——契约选择的视角　45
1.2　新制度经济学理论　46
1.2　行为经济学理论　48
1.3　契约理论　49
2　垂直协作和农户质量控制行为的模型构建　51
3　垂直协作和农户质量控制行为——交易成本的视角　56
4　本章小结　59
　江苏省生猪行业农户垂直协作形式及质量控制情况　61
1　江苏省生猪行业发展现状　61
1.1　生猪生产规模、市场结构与组织化程度　62
1.2　生猪生产地域特征　70
1.3　良繁与养殖技术改进　72
1.4　消费　73
2　江苏省生猪行业农户垂直协作形式现状分析　75
2.1　数据来源 75
2.2　特征描述 75
2.3　养猪户参与垂直协作情况　79
3　江苏省生猪行业农户质量控制情况分析　88
3.1　养猪户的日常养殖管理及防疫　88
3.2　养猪户的质量安全认知和相关态度 93
4　本章小结　95
　垂直协作和养猪户质量控制行为实证分析　96
1 养猪户质量控制行为的影响因素　97
1.1　养猪户养殖管理特征与质量控制行为　99
1.2　养猪户垂直协作形式的选择与质量控制行为　99
2　研究方法　100
2.1　变量选择与说明　101
2.2　计量模型与说明　107
3 检验结果与分析　113
3.1　样本选择性偏误检验　113
3.2　多元回归分析　122
4 本章小结　126
　垂直协作和养猪户质量控制行为的比较分析　127
1　基于结构方程模型的比较分析　128
1.1　理论模型和研究假设　128
1.2　问卷设计和描述统计　135
1.3　估计结果与分析　144
1.4　结果与讨论　156
2　基于“双栏”选择模型的比较分析　158
2.1　变量选择　158
2.2　计量模型与说明　159
2.3　结果与讨论　161
3　本章小结　167
　交易成本对垂直协作和养猪户质量控制行为影响分析　169
1　理论框架　170
2　基于二值Probit模型的因素分析　173
2.1　变量选择与说明　173
2.2　计量模型与说明　180
2.3　估计结果与分析　182
3　本章小结　190
　全书总结与政策建议　192
1　全书总结　192
1.1　垂直协作和农户质量控制行为之间的关系　192
1.2　江苏省生猪行业农户垂直协作和质量控制情况　193
1.3　垂直协作和养猪户质量控制行为实证分析　193
1.4　垂直协作和养猪户质量控制行为比较分析　194
1.5　交易成本对养猪户垂直协作选择及质量控制行为影响研究　194
2　政策建议　195
2.1　完善生猪行业的生产质量监管体系，增强部门间的合作和沟通　195
2.2　加强不同类型农户的适度规模和质量安全培训　196
2.3　提高生猪生产阶段和屠宰加工阶段之间的密切协作程度　197
2.4　加快农产品的标准化和质量分级建设，降低契约生产等紧密垂直协作方式的交易成本　199
3　研究展望　200