简介
凉拌、冷拼菜肴，无论在饭店还是家庭，都是中餐里的一个重要品种。仅从家庭烹调来看，冷拼菜肴至少具有以下优点：制作简便，省时省力；节约能源，减少污染；蔬菜生食，保存营养；构思巧妙，情趣盎然。本辑搜集的是烹饪大师们的杰作，定会为您的餐桌锦上添花。
目录
1 素拌什锦
2 五彩拼盘
3 拼松花火腿
4 兰花彩拼
5 火腿三拼
6 红油黄瓜
7 麻辣鸡丝
8 熏凤翅
9 鸡茸酿苦瓜
10 如意蛋卷
11 炸铁雀带铃铛
12 酱肘花
13 红油耳丝
14 水晶肘子
15 炸肉排
2 五彩拼盘
3 拼松花火腿
4 兰花彩拼
5 火腿三拼
6 红油黄瓜
7 麻辣鸡丝
8 熏凤翅
9 鸡茸酿苦瓜
10 如意蛋卷
11 炸铁雀带铃铛
12 酱肘花
13 红油耳丝
14 水晶肘子
15 炸肉排
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