简介
本书收载了动物类营养品共百余种，分畜兽类、禽类、水产类、昆虫类及其它种类5大部11类，每类收载若干品种，其绝大多数是分布较广、来源丰富、易于采集或购买的品种，但亦有部分品种系某一地区所特有或需从国外进口的，为免于泯灭失传，或考虑到民间已有应用，故均以收列。本书对所载品种的性能、功效、主治病症的阐述，基本以中医理论为主，但对部分品种，现代医学已研究确知其成分功效的，亦予以说明。是一本实用的养生保健知识读物。
目录
正确动物类食疗知识
动物的营养价值
动物类食疗的历史和作用
动物类食的特点
动物类食疗烹调的操作方法
动物的食用禁忌
动物类食疗谱
家畜类
家禽类
动物的营养价值
动物类食疗的历史和作用
动物类食的特点
动物类食疗烹调的操作方法
动物的食用禁忌
动物类食疗谱
家畜类
家禽类
正确食疗知识
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