中国名菜选,闽菜

苏菜
  焖鱼翅
  红烧鱼翅
  清蒸大闸蟹
  稀卤鲍鱼
  焖河鳗
  油爆大虾二
  盐水虾
  清炒虾仁
  汤大玉
  清蒸鳜鱼
  红烧鳜鱼
  醋溜鳜鱼
  松鼠鳜鱼
  西湖醋鱼
  荷包鲫鱼
  酥火靠鲫鱼
  白汤鲫鱼
  芙蓉鲫鱼
  酥鲫鱼
  松子鱼米
  红烧划水
  清汤鱼圆
  莼菜塘鱼片
  老烧鱼块
  菊花青鱼
  茄汁鸡
  酱油嫩鸡
  贵妃鸡
  霸王另0姬
  芙蓉鸡片
  芦姜鸡片
  银芽鸡丝
  鸡茸蛋
  香酥鸭
  卤鸭
  啤酒鸭块汤
  芥末鸭掌
  酱方
  樱桃肉
  腐乳汁肉
  无锡肉骨头
  糖醋排骨
  香酥排骨
  水晶肴蹄
  沛县狗肉
  金陵丸子
  蟹粉狮子头
  滑炒里脊丝
  珍珠圆子
  芙蓉蜇皮
  葱油乳鸽
  翡翠蹄筋
  蒜泥肚丝
  炒腰花
  西湖莼菜汤
  三鲜芦笋
  莼菜核
  香蕉果炸
  冬菇笋炖老豆腐
徽菜
  桃花鳜
  腌鲜鳜鱼
  葡萄鱼
  凤翅炖鳝段
  鱼咬羊
  包公鱼
  明珠甲鱼
  清炖马蹄鳖
  发菜甲鱼
  沙锅鱼翅
  珍珠鱼翅
  海鲜明珠
  燕巢凤尾虾
  凤尾虾球
  酱汁虾
  虾仁芙蓉蛋
  什锦虾球
  虾腐
  屯溪醉蟹
  蟹烧海参
  红扒野鸡
  符离集烧鸡
  徽州蒸鸡
  雪花丁香鸡
  霸王别姬
  白切鸡
  芝麻鸡排
  菊花鸡丝
  肥鸭烧茄花
  月巴鸭酿藕
  酒卤鸭
  香酥鹌鹑
  五香兔脯
  芸豆干烧兔肉
  黄山炖鸽
  油淋鸽子
  烧鹅掌
  胗心相伴
  云雾肉
  挂霜排骨
  腐乳爆肉
  酥糊里脊
  脆浆裹肉
  八宝肉元
  珍珠元子
  绣球羊肉
  炸牛肉
  芫荽炖牛肉
  牛肚三位
  牛蹄花
  狗肉拌豇豆
  枣煨腰花
  火靠三鲜
  麻辣皮丝
  问政山药
  双脆锅粑
  八公山豆腐
  栗豆腐
  千蒸莲子
  酒醉核桃仁
  皱纱南瓜苞
  香菇盒
  肉元茄子
  青椒炒猪心
  冬瓜鳙鱼
沪菜
  清蒸龙虾
  生焖大虾
  红烧明虾
  水晶虾仁
  灌汤虾球
  虾球鲍鱼
  虾仁鱼翅
  菜心鱼翅
  滑鲳鱼
  烟鲳鱼
  干菜鲳鱼
  红烧黄鱼
  清蒸鲫鱼
  葱爆鲫鱼
  酿鲫鱼
  沙锅大头鱼
  下巴划水
  老烧青鱼
  醋烧头肚
  红烧肚裆
  烧划水
  松仁鱼米
  瓜姜鱼丝
  糖醋带鱼
  爆鱿鱼花
  茉莉鱿鱼卷
  红烧冰糖甲鱼
  清蒸河鳗
  红烧河鳗
  清炒鳝糊
  红袍登殿
  油酱毛蟹
  蒸青蟹
  虾籽大乌参
  麻酱海参
  酱爆蛏肉
  火靠蛏子
  八宝鸡
  油泼全鸡
  葡汁鸡
  八宝鸭
  酱鸭
  贵妃鸡
  炸仔鸡
  京葱鸡块
  白果鸡丁
  炒鸡片
  银芽炒鸡丝
  红白乌翅
  莼菜鸡丝汤
  走油拆炖
  桂花肉
  肉片菜心
  竹笋腌鲜
  葱头排骨
  冬菇盒子
  红烧羊蹄
  虾子蹄筋
  茭白肉丁
  茄汁茭白
  梅花菇托
  白肚
  炒素蟹粉
  什锦豇豆
  双冬虾仁
闽菜
  蓝花龙虾
  清蒸龙虾
  爆双鲜
  鱼虾争艳
  虾仁扒芥兰
  兰花炒蟹
  鲍鱼扒菜心
  红焖鲍翅
  鲍鱼扒鱼翅
  白扒鱼翅
  瓜条焖盘龙
  浇油鳜鱼
  珠翅烧鳜鱼
  清蒸鲈鱼
  蓝花晶鱼
  青蒜烧晶鱼
  葱烧鲫鱼
  西蓝花鱼丸
  双色鱼丸
  炒鳝丝
  乌龙戏珠
  三鲜闷海参
  虾籽扒菇参
  海参羹
  雀巢香螺片
  白炒香螺片
  群鲜荟萃
  青椒炒蛏子
  烧田鸡
  东壁龙珠
  沙茶焖仔鸡
  清炖鸡
  白斩河田鸡
  绒鸡炖刺参
  扒烧全鸡
  龙珠凤翅
  沙茶焖鸡翅
  沙茶焖鸭
  乳汁焖鸭
  炝糟五花肉块
  莲子蹄髈
  沙茶肘子
  荔枝肉
  沙茶牛肉
  生煎肉
  蒸炝肉丝
  芽姜炒牛肉
  拉糟排骨
  炸酱排骨
  爆糟排骨
  沙茶烧排骨
  红焖猪蹄
  生蒸猪蹄
  酸梅爪尖
  椒盐猪肚
  油爆肝尖
  发菜汤泡肚
  芽心爆腰片
  南煎猪肝
  鸡茸金丝笋
  太极芋泥
  鸡肝扒油菜
  三鲜酿南瓜
  双鲜扒芥蓝
  鱿鱼扒芥蓝叶
浙菜
  翡翠龙虾
  双味龙虾
  油闷虾
  龙井虾仁
  绍虾球
  番茄虾仁锅巴
  清扒鱼翅
  蟹粉鱼翅
  扒鲍鱼
  红烧鲍鱼
  五味煎蟹
  酒醉蟹
  爆炒蟹
  肉翅会盘龙
  排骨盘龙鳝
  生爆鳝片
  宁式鳝丝
  西湖醋鱼
  炸溜黄鱼
  清蒸鳜鱼
  红烧鳜鱼
  雪菜大汤黄鱼
  鱼头浓汤
  炒醋鱼块
  培红鱼块
  龙井鱼片
  三丝敲鱼
  锦绣鱼丝
  清汤鱼圆
  宋嫂鱼羹
  莼菜鱼丸
  冰鲜羹
  新风曼鲞
  清蒸甲鱼
  三鲜海参
  蒜香螺
  三丝拌蛏
  红烧田鸡
  清汤越鸡
  叫化童鸡
  白斩鸡
  白鲞扣鸡
  蒜泥风爪
  桂花鸭子
  烹乳鸽
  品南乳肉
  南肉春笋
  干菜焖肉
  绍式小扣
  东坡肉
  吉利堂蒸肉
  酥牛肉
  张品酱羊肉
  糖醋排骨
  糟香排骨
  酸辣麻花腰
  火烩蹄筋
  茭白烧里脊
  油焖春笋
  牛肉炒笋丁
  干炸响铃
  鸡油菜心
  萧山五香萝卜干
  芹菜炒牛肉丝
  蜜汁莲藕