简介
真姬菇是近两年来国内新开发的珍稀食用菌之一。为尽快普及推广这一菇种，满足国内外市场的需求，特请有关专家，在广泛收集相关资料的基础上，结合生产、研究、开发实践，编著了本书。
本书以问答的形式，介绍了真姬菇的发展前景、经济效益、形态特征、生物发育规律、适宜的环境条件、菌种制作、高产栽培方法、病虫害防治及采收、分级、保鲜、盐渍、干制等技术及种菇后下脚料的利用。本书内容丰富翔实，语言简练、通俗易懂、操作性强，对一些关键性技术采用叙述与图解相结合的方法加以阐述，使读者一看就懂，一种即成。本书是广大菇农致富的金钥匙，是广大食用菌专业技术人员及营销人员不可多得的参考书。
目录
一 真姬菇的价值和发展前景
1 真姬菇的名称及来源如何？
2 真姬菇的分类地位如何？
3 如何评价真姬菇的营养价值和药用价值？
4 真姬菇于何时驯化栽培成功的？其栽培历史如何？
5 真姬菇的产量水平及经济效益如何？
6 真姬菇的开发前景如何？怎样加快其开发进度？
7 栽培真姬菇应用的品种有哪些？
二 真姬菇的生物学特性
8 什么叫真姬菇的生活史？它包括哪些生育阶段？
9 真姬菇的产孢特性及孢子形态特征如何？
10 真姬菇菌丝的形态特征如何？
11 真姬菇子实体的形态特征如何？
12 真姬菇生长发育对环境条件的要求包括哪些？如何运用这些因素？
13 真姬菇生长发育需要哪些营养成分？其作用如何？
14 有哪些农林副产品适宜作为栽培真姬菇的主料？
15 何谓针叶树？采用针叶树木屑作栽培真姬菇的 料如何进行预处理？
16 对栽培真姬菇的主料粒度有何要求？其粗细如何搭配？
17 真姬菇生长发育对温度条件有何要求？
18 真姬菇菌丝生理成熟特性如何？它有何生产应用价值？
. 19 怎样进行菌筒促熟管理中的温度观测和结果计算？
20 真姬菇属于何种温型的菇类？
21 真姬菇生长发育对水分条件有何要求？
22 真姬菇生长发育对空气条件有何要求？
……
三 菌种制作与保藏
四 真姬菇的秋菇栽培技术
五 真姬菇的春菇栽培技术
六 真姬菇的采收和加工
七 真姬菇杂菌、虫害和鼠害的防治
主要参考文献
1 真姬菇的名称及来源如何？
2 真姬菇的分类地位如何？
3 如何评价真姬菇的营养价值和药用价值？
4 真姬菇于何时驯化栽培成功的？其栽培历史如何？
5 真姬菇的产量水平及经济效益如何？
6 真姬菇的开发前景如何？怎样加快其开发进度？
7 栽培真姬菇应用的品种有哪些？
二 真姬菇的生物学特性
8 什么叫真姬菇的生活史？它包括哪些生育阶段？
9 真姬菇的产孢特性及孢子形态特征如何？
10 真姬菇菌丝的形态特征如何？
11 真姬菇子实体的形态特征如何？
12 真姬菇生长发育对环境条件的要求包括哪些？如何运用这些因素？
13 真姬菇生长发育需要哪些营养成分？其作用如何？
14 有哪些农林副产品适宜作为栽培真姬菇的主料？
15 何谓针叶树？采用针叶树木屑作栽培真姬菇的 料如何进行预处理？
16 对栽培真姬菇的主料粒度有何要求？其粗细如何搭配？
17 真姬菇生长发育对温度条件有何要求？
18 真姬菇菌丝生理成熟特性如何？它有何生产应用价值？
. 19 怎样进行菌筒促熟管理中的温度观测和结果计算？
20 真姬菇属于何种温型的菇类？
21 真姬菇生长发育对水分条件有何要求？
22 真姬菇生长发育对空气条件有何要求？
……
三 菌种制作与保藏
四 真姬菇的秋菇栽培技术
五 真姬菇的春菇栽培技术
六 真姬菇的采收和加工
七 真姬菇杂菌、虫害和鼠害的防治
主要参考文献
真姬菇高产栽培问答
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