健康伴侣维生素E[电子资源.图书]
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ISBN:9787810714853
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简介
本书详细介绍了维生素E的由来、作用在机体内的代谢、每日需要量、维生素E产品及应用交景等内容。它是一本通俗易懂,富于趣味的科普读物。
目录
引子
一个关于维生素e的真实故事——大象维克
第一章 维生素e的兴衰
一、初次发现震惊科学界
二、维生素e的发展历程
三、迅速崛起的工业大军
第二章 维生素e知多少
一、生育酚名称的由来
二、生育酚和维生素e的大家族
三、维生素e点滴知多少
四、各种维生素e的营养效果
五、维生至少e的消化吸收
第三章 维生素e如何工作
一、抗氧化的维生素e
二、抗自由基的维生素e
三、生物膜上的看门神
四、蛋白质的保护伞
五、基因表达的中枢
六、免疫系统的调节剂
第四章 维生素#的缺乏与过量
. 一、我们需要多少维生素e
二、如何知道维生素e缺乏
三、维生素e缺乏有些表现
四、人类维生素e缺乏的原因
五、维生素e——你该被充吗
六、维生素e中毒——发生过吗
第五章 如何避免维生素e缺乏
一、维生素e的食物来源
二、加工、储存和烹调过程维生素e的损失
三、一日三餐,我们实际能得到多少维生素e
四、对你来说,膳食的维生素e是不是足够了
第六章 维生素e充足——保证健康的第一步
一、防治动脉粥样硬化及心血管疾病
二、调节血脂——维生素e的独特作用
三、抗衰老的维生素e
四、美容护肤——维生素e显神通
五、早产婴儿健康发育离不开维生素e
六、癌症预防与维生素e
七、维生素e作用多
第七章 维生素e与其他营养素的协同或拮抗作用
一、维生素有“牺牲”自己支持维生素c
二、维生素e 与b-胡萝卜素协同战斗
三、维生素e与硒的协同作用
四、维生素e与维生素k的抗作用
五、维生素e与多不饱和脂肪酸
六、其他
第八章 合成的与天然维生素e
第九章 维生素e的产品
第十章 维生素e的应用前景
附录
一个关于维生素e的真实故事——大象维克
第一章 维生素e的兴衰
一、初次发现震惊科学界
二、维生素e的发展历程
三、迅速崛起的工业大军
第二章 维生素e知多少
一、生育酚名称的由来
二、生育酚和维生素e的大家族
三、维生素e点滴知多少
四、各种维生素e的营养效果
五、维生至少e的消化吸收
第三章 维生素e如何工作
一、抗氧化的维生素e
二、抗自由基的维生素e
三、生物膜上的看门神
四、蛋白质的保护伞
五、基因表达的中枢
六、免疫系统的调节剂
第四章 维生素#的缺乏与过量
. 一、我们需要多少维生素e
二、如何知道维生素e缺乏
三、维生素e缺乏有些表现
四、人类维生素e缺乏的原因
五、维生素e——你该被充吗
六、维生素e中毒——发生过吗
第五章 如何避免维生素e缺乏
一、维生素e的食物来源
二、加工、储存和烹调过程维生素e的损失
三、一日三餐,我们实际能得到多少维生素e
四、对你来说,膳食的维生素e是不是足够了
第六章 维生素e充足——保证健康的第一步
一、防治动脉粥样硬化及心血管疾病
二、调节血脂——维生素e的独特作用
三、抗衰老的维生素e
四、美容护肤——维生素e显神通
五、早产婴儿健康发育离不开维生素e
六、癌症预防与维生素e
七、维生素e作用多
第七章 维生素e与其他营养素的协同或拮抗作用
一、维生素有“牺牲”自己支持维生素c
二、维生素e 与b-胡萝卜素协同战斗
三、维生素e与硒的协同作用
四、维生素e与维生素k的抗作用
五、维生素e与多不饱和脂肪酸
六、其他
第八章 合成的与天然维生素e
第九章 维生素e的产品
第十章 维生素e的应用前景
附录
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