简介
内 容 提 要
本书由中国农业科学院蔬菜花卉研究所的专家编著。内容包括：概
述，花椰菜的特性，品种类型与主要品种，春花椰菜栽培技术，秋花椰菜
栽培技术，病虫害防治，花椰菜的贮藏技术及南菜北运，花椰菜的繁育
技术等。适合菜农、部队农副业生产人员和农校师生阅读。
目录
目录
一、概 述
二、花椰菜的特性
（一）植物学性状
（二）生长与发育
（三）对环境条件的要求
三、品种类型与主要品种
（一）早熟品种
米兰诺 50天花菜 白峰
早花6号 耶尔福 温州60天
荷兰48号 湖里40天 法国菜花
瑞士雪球 荷兰雪球 温州龙牌110天春花菜
（二）中熟品种
澄海早花 雪山 福农10号
温州80天 厦花80天 田边80天
津选3－19－8
（三）晚熟品种
杂交100天花椰菜 成都二花 早慢种
120天花菜 洪都17号 慢慢种
福州100天 登丰100天 中白
杂交种 鹤洞迟花
四、春花椰菜栽培技术
（一）保护地栽培
（二）露地栽培
五、秋花椰菜栽培技术
（一）适时栽培
（二）延后栽培
六、病虫害防治
（一）病害
病毒病 黑腐病 霜霉病和猝倒病
（二）虫害
菜青虫 菜蛾 菜蚜
七、花椰菜的贮藏技术及南菜北运
（一）影响花椰菜贮藏的因素
（二）贮藏方法
（三）花椰菜的运输和销售
八、花椰菜的繁育技术
（一）我国气候区的利用与采种区划
（二）花椰菜的原种繁育技术
（三）不同生态型花椰菜的采种技术
（四）花椰菜一代杂种的制种技术
一、概 述
二、花椰菜的特性
（一）植物学性状
（二）生长与发育
（三）对环境条件的要求
三、品种类型与主要品种
（一）早熟品种
米兰诺 50天花菜 白峰
早花6号 耶尔福 温州60天
荷兰48号 湖里40天 法国菜花
瑞士雪球 荷兰雪球 温州龙牌110天春花菜
（二）中熟品种
澄海早花 雪山 福农10号
温州80天 厦花80天 田边80天
津选3－19－8
（三）晚熟品种
杂交100天花椰菜 成都二花 早慢种
120天花菜 洪都17号 慢慢种
福州100天 登丰100天 中白
杂交种 鹤洞迟花
四、春花椰菜栽培技术
（一）保护地栽培
（二）露地栽培
五、秋花椰菜栽培技术
（一）适时栽培
（二）延后栽培
六、病虫害防治
（一）病害
病毒病 黑腐病 霜霉病和猝倒病
（二）虫害
菜青虫 菜蛾 菜蚜
七、花椰菜的贮藏技术及南菜北运
（一）影响花椰菜贮藏的因素
（二）贮藏方法
（三）花椰菜的运输和销售
八、花椰菜的繁育技术
（一）我国气候区的利用与采种区划
（二）花椰菜的原种繁育技术
（三）不同生态型花椰菜的采种技术
（四）花椰菜一代杂种的制种技术
花椰菜丰产栽培
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