最土最土的大杂烩6800例

PART1 烹饪方法、厨房窍门介绍
028 拌/腌/卤
029 炒/熘
030 烧/焖
031 蒸/炸
032 炖/煮
033 煲/烩
034 凋萎蔬菜返鲜法/清除蔬菜残留农药的方法/芹菜保鲜法
035 炒青菜脆嫩法/怎样去除包菜的异味/做正宗的四川泡菜
036 汤太咸怎么补救/妙炒茄子/烹调美味西兰花
037 如何炒丝瓜不变色/巧去苦瓜苦味/使玉米水嫩鲜美的诀窍
038 贮存土豆的窍门/土豆丝变脆的妙招/贮存西红柿的窍门
039 巧切洋葱/切开的洋葱巧保鲜/半个冬瓜巧保存
040 煮色泽鲜丽的毛豆/冰箱巧存莴笋/怎样防止白萝卜糠心

PART2 叶菜类
白  菜
042 陈醋娃娃菜/芥末白菜
043 千层莲花菜/爽口三丝/剁椒娃娃菜
044 剁椒拌白菜/佛手白菜/腐乳白菜
045 银芽白菜/葱油大白菜/泡椒白菜
046 木耳白菜片/辣白菜/白蘑白菜叶
047 虾米白菜/白菜金针菇/白菜炒竹笋
048 炒白菜头/炝汁白菜/酸辣白菜
049 醋熘白菜/木耳白菜油豆腐/奶白菜炒山木耳
050 白菜香菇炒山药/黑木耳炒白菜梗/板栗扒白菜
051 煲仔娃娃菜/白菜烧小丸子/娃娃菜蒸腊肉
052 芋儿大白菜/板栗煨白菜/一品大白菜
053 枸杞大白菜/高汤海味奶白菜/蒜末粉丝大白菜
054 粉丝蒸大白菜/蒜蓉粉丝蒸娃娃菜/米椒蒸娃娃菜
055 粉丝酸菜蒸娃娃菜/蒜蓉娃娃菜/清蒸娃娃菜
056 白菜粉条丸子汤/白菜海带豆腐汤/上汤白菜粉丝大豆腐
057 白菜肉丝汤/白菜虾仁/白菜皮蛋汤

包   菜
058 千层包菜/手撕包菜
059 珊瑚包菜/西北拌菜/拌时蔬
060 炝炒包菜/辣包菜/芝麻包菜
061 椒丝包菜/醋熘包菜/糖醋包菜
062 爆炒包菜/双椒泡菜/家常泡菜
063 包菜炒红椒/兰州泡菜/包菜炒虾米

菠   菜
064 菠菜花生米/果仁菠菜
065 花生拌菠菜/五仁菠菜/姜汁菠菜
066 蒜泥菠菜/菠菜豆腐卷/芥末拌菠菜粉丝
067 芥末菠菜/宝塔菠菜/菠菜粉丝
068 满口香/蒜蓉菠菜/陈醋菠菜花生仁
069 菠菜拌花生仁/芝麻花生仁拌菠菜/胡萝卜拌菠菜
070 菠菜拌核桃仁/凉拌菠菜/蛤蜊拌菠菜
071 密制菠菜/特色菠菜/银耳菠菜
072 野菇酱菠菜/香辣菠菜/菠菜炒鸡蛋
073 炝炒菠菜/皮蛋菠菜汤/上汤菠菜

小白菜
074 黄豆拌小白菜/肉末炒小白菜
075 拆骨肉炒小白菜/炝炒小白菜/油渣小白菜
076 芝麻炒小白菜/木须小白菜/辣炒小白菜
077 针蘑炒小白菜/滑子菇扒小白菜/小白菜烩豆腐

菜   心
078 蒜蓉广东菜心/盐水菜心
079 白灼菜心/白灼广东菜心/宝塔菜心
080 红豆熘菜心/菜心炒黄豆/虾仁炒菜心
081 米椒广东菜心/生炒菜心/上汤菜心

油麦菜
082 碧绿满口脆/酱拌油麦菜
083 生炝油麦菜/炝拌油麦菜/酸辣油麦菜
084 生拌油麦菜/麻酱油麦菜/蒜香油麦菜
085 清炒油麦菜/小炒油麦菜/辣炒油麦菜

油   菜
086 油菜拌花生仁/炝炒油菜
087 清炒油菜/油菜炒脆笋/土豆片烧油菜
088 白果炒油菜/油菜炒虾仁/豆腐皮炒油菜
089 油菜炒木耳/香菇扒油菜/双冬扒油菜
090 百合扒油菜/口蘑扒油菜/竹荪扒菜胆
091 香味牛方/上汤油菜/蒜香油菜

韭 黄
092 韭黄炒鸡蛋/韭黄炒茶干
093 泡椒拌韭黄/清炒韭黄/韭黄腐竹

韭 菜
094 韭菜炒鸡蛋/韭菜炒香干
095 凉拌韭菜/葱油韭菜豆腐干/擂辣椒炒韭菜
096 韭菜炒豆腐/韭菜炒豆腐皮/韭菜炒豆腐干
097 韭菜豆芽炒粉条/韭菜炒黄豆芽/韭菜腰花

芹   菜
098 葱油西芹/西芹拌芸豆
099 芝麻拌芹菜/香芹油豆丝/酸辣芹菜
100 芹菜拌花生仁/核桃仁拌西芹/香油芹菜
101 爽脆西芹/爽口西芹/西芹拌玉米
102 西芹百合/杏仁拌芹菜/西芹拌腐竹
103 西芹拌花生仁/香芹豆腐丝/炒芹菜
104 玉米笋炒芹菜/腰果炒西芹/西芹炒百合
105 芹菜白萝卜丝/芹菜炒蘑菇/芹菜炒香干
106 香油百合西芹/腰果西芹百合/腐竹花生炝芹菜
107 西芹炒腰果/芹菜炒花生仁/芹菜三丝
108 芹菜炒粉条/西芹炒胡萝卜粒/板栗炒西芹
109 西芹炒麻花/西芹烧草菇/红油芹菜香干
110 芹菜炒土豆/三果西芹/芹菜炒黄豆
111 西芹炒胡萝卜/西芹炒山药/西芹炒豆腐干

芥   蓝
112 冰镇芥蓝/葱油芥蓝
113 玉米芥蓝拌杏仁/芥蓝桃仁/芥蓝拌核桃仁
114 盐水芥蓝/清炒芥蓝/姜汁芥蓝
115 白灼芥蓝/草菇扒芥蓝/芥蓝炒核桃仁

茼   蒿
116 炝拌茼蒿/风味茼蒿
117 蒜蓉茼蒿/凉拌茼蒿/素炒茼蒿

雪里蕻
118 雪里蕻花生米/泡椒雪里蕻
119 雪里蕻豌豆/雪里蕻炒蚕豆/雪里蕻拌椒圈

芥   菜
120 芥菜拌黄豆/芥菜青豆
121 芥菜叶拌豆丝/芥菜丝炒黄豆芽/农家炒芥丝
122 什锦芥菜/草菇扒芥菜/芥菜鲜肉汤
123 芥菜黑鱼汤/芥菜炒肉丁/芥菜土豆煲排骨

泥   蒿
124 凉拌泥蒿/清炒泥蒿
125 泥蒿炒香干/川香泥蒿/红椒炒泥蒿

空心菜
126 椒丝空心菜/红油空心菜
127 豆豉辣椒炒空心菜梗/辣炒空心菜/腊八豆炒空心菜梗
128 凉拌空心菜/酸辣空心菜/风味空心菜梗

PART 3  花菜类

花   菜
130 珊瑚花菜/素熘花菜
131 咖喱炒双花/清炒花菜/萝卜炒花菜
132 花菜炒西红柿/香菇烧花菜/蔬菜园地
133 花菜烧豇豆/肉丝烧花菜/花菜炒肉片

西兰花
134 盐水西兰花/泡西兰花
135 芥末西兰花/凉拌西兰花/西兰花拌红豆
136 白灼西兰花/清炒西兰花/罗汉斋
137 西兰花炒百合/西兰花炒油菜/西兰花双菇
138 素炒西兰花/西红柿西兰花/辣炒西兰花
139 香菇扒西兰花/西兰花面筋/满园春色
140 红椒炒西兰花/鸡汁西兰花/西兰花冬笋
141 百合西兰花/西兰花炒西芹/泡椒西兰花
142 西兰花炒腐竹/双椒炒西兰花/草菇烧西兰花
143 蚝油西兰花/西兰花豆腐鱼块煲/鲜虾煲西兰花

黄花菜
144 凉拌黄花菜/黄花菜炒瘦肉


PART4 块根类

白萝卜
146 虾米白萝卜丝/清爽白萝卜
147 辣拌白萝卜/农家白萝卜皮/拌水萝卜
148 风味白萝卜皮/香脆白萝卜/水晶白萝卜
149 糖醋心里美/水焯双萝卜蘸酱/家乡白萝卜拌海蜇
150 鸡蛋白萝卜丝/辣拌菜/风味白萝卜片
151 醋泡白萝卜/香港泡菜/蒜苗炒白萝卜
152 素三丝/辣椒炒萝卜干/湘辣萝卜干
153 鸡汁白萝卜片/松仁清蒸白萝卜丸/脆皮白萝卜丸

胡萝卜
154 胡萝卜甘蔗/泡萝卜条
155 香菜胡萝卜丝/清凉三丝/拌胡萝卜丝
156 胡萝卜拌粉丝/香脆双丝/凉拌三丝
157 葱香胡萝卜丝/凉拌萝卜丝/双萝莴笋泡菜
158 珊瑚萝卜/泡三萝/三色泡菜
159 胡萝卜烩木耳/胡萝卜炒蛋/胡萝卜炒猪肝

土   豆
160 海带拌土豆丝/拌土豆丝
161 土豆沙拉/辣拌土豆丝/尖椒土豆丝
162 素炒三丝/尖椒土豆片/黄蘑炒土豆片
163 滑子菇土豆片/口味土豆片/土豆小炒肉
164 土豆丝炒粉条/土豆丝炒油渣/小芹菜土豆丝
165 干煸薯条/葱花芹菜炒土豆/香辣腰果土豆条
166 蛋炒土豆/土豆焖茄子/香葱土豆泥
167 乡村土豆/乡村炖土豆丝/草菇焖土豆

莲   藕
168 泡椒藕/橙汁浸莲藕
169 炝拌莲藕/芒果汁浸藕块/柠檬藕片
170 珊瑚雪莲/香辣藕条/炝莲藕
171 泡脆藕段/甜豆炒莲藕/田园小炒
172 泡椒藕丝/醋熘藕片/珊瑚藕丝
173 荷塘小炒/剁椒藕丝/如意小炒
174 荷兰豆炒莲藕/农家莲藕/尖椒藕片
175 莲藕炒西芹/西兰花炒莲藕/炒三素
176 家乡炒藕片/回锅莲藕/酸辣藕丁
177 香辣藕丁/炒藕丁/豌豆炒藕丁
178 酱爆脆藕/南乳炒莲藕/乳香香芹炒脆藕
179 啤酒藕/糯米莲藕/椒盐藕夹
180 酥炸藕夹/干煎糯米藕/荷兰豆煎藕饼
181 老干妈藕夹/香酥藕丝/香辣芝麻藕丝
182 桂花甜藕/糯米藕丸/夹沙鲜藕
183 剁椒蒸莲藕夹/腐竹莲藕/藕断丝连

山   药
184 话梅山药/橙汁山药
185 冰脆山药片/椰奶山药/梅子拌山药
186 冰晶山药/山药白果炒百合/蒜薹炒山药
187 拔丝山药/山药炒虾仁/松仁山药炒玉米

竹   笋
188 凉拌竹笋尖/美味竹笋尖
189 果味玉米笋/爽口笋尖/米椒拌笋尖
190 浏阳脆笋/手掐笋尖/天目山笋尖
191 胭脂春笋尖/泡笋尖/红油竹笋
192 凉拌双笋/凉拌笋干/天目笋干
193 茶油罗汉笋/凉拌笋丝/碧绿小竹笋
194 油焖罗汉笋/酱烧春笋/金针笋干
195 清炒方竹笋/雪里蕻烧冬笋/干煸冬笋
196 香油山竹笋/鲜竹笋炒百合/冬笋肉丝
197 荠菜炒冬笋/酸菜炒小笋/小笋子炒酸菜
198 竹笋炒四季豆/蒜苗玉米笋/蒜薹炒玉米笋
199 开洋笋片炒杭椒/雪里蕻笋片炒里脊/风味竹笋
200 酸辣脆笋/麻辣笋干/鸡汁脆笋
201 酱汁脆笋/酱爆脆笋/竹笋肉丝
202 枸杞春笋/雪里蕻春笋/鲍汁扣笋尖
203 鱼香笋夹/香辣油焖笋/油焖春笋

莴   笋
204 爽口莴笋丝/芥味莴笋丝
205 红椒香椿莴笋丝/美味莴笋丝/香油莴笋丝
206 香椿芽拌莴笋丝/黑芝麻拌莴笋丝/大刀笋片
207 炝莴笋条/姜汁莴笋/葱香莴笋
208 酸甜莴笋/尖椒莴笋条/辣拌莴笋条
209 爽口莴笋条/酸辣莴笋/葱油莴笋条
210 莴笋拌腰豆/莴笋拌三明治/莴笋蒜苗
211 清炒莴笋丝/莴笋蘑菇/莴笋炒木耳
212 泡莴笋/巧拌莴笋丁/香油莴笋块
213 香辣莴笋条/花菇炒莴笋/莴笋丝炒胡萝卜
芦  笋
214 清炒芦笋/香炒芦笋
215 炒芦笋/清炒芦笋三丝/板栗芦笋炒百合
216 核桃仁拌芦笋/鲜芦笋炒银耳/三鲜扒芦笋
217 什锦芦笋/钵子鲜芦笋/上汤芦笋

芋   头
218 锦绣芋头/家常芋头
219 拌香芋丝/火味香芋/葱油炒芋头
220 剁椒蒸芋头/芋头烧肉/芋头烧鸡
221 芋头扣鸭肉/芋头蒸子排/凤凰香芋丝
222 XO酱蒸芋头/芋头牛肉粉丝煲/芋头鸭煲
223 芋头南瓜煲/芋头汤/芋头排骨汤

玉   米
224 沙拉玉米粒/玉米掌中宝
225 香油玉米/松仁鸡肉炒玉米/玉米炒葡萄干
226 百合炒玉米/松仁玉米/玉米炒黄瓜
227 玉米海鲜/玉米炒蛋/玉米炒鸡丁
228 枸杞炒玉米/金沙玉米粒/玉米豆腐
229 蜂巢玉米/农家菜/玉米排骨汤

茭   白
230 辣味茭白/茭白肉片
231 茭白炒五花肉/虾米茭白粉条汤/鸡肝茭白枸杞汤

马   蹄
232 橙汁马蹄/酒酿马蹄
233 西红柿马蹄/大蒜炒马蹄/马蹄炒香菇

红   薯
234 拔丝红薯/清炒红薯丝
235 红薯鸡腿汤/芝麻红薯/姜丝红薯

洋   葱
236 洋葱拌豆干/洋葱炒芦笋
237 南瓜炒洋葱/红油洋葱肚丝/洋葱排骨汤
238 洋葱炖猪排/洋葱拌松花蛋/洋葱圈

PART5  瓜果类

黄   瓜
240 脆香黄瓜条/翡翠黄瓜条
241 酸辣黄瓜皮/水晶黄瓜/香油蒜片黄瓜
242 脆皮黄瓜/葱丝黄瓜/泡椒黄瓜条
243 紫苏煎黄瓜/蒜泥黄瓜片/黄瓜圣女果
244 黄瓜梨爽/腌黄瓜条/蓑衣黄瓜
245 辣拌黄瓜/沪式小黄瓜/黄瓜蒜片
246 糖醋黄瓜/辣瓜皮/竹笋拌黄瓜
247 拍黄瓜/薏仁黄瓜拌海蜇/黄瓜素小炒
248 黄瓜炒花生米/酸辣瓜条/黄瓜花生仁
249 草菇黄瓜/青椒炒黄瓜/黄瓜炒山药

苦   瓜
250 菠萝苦瓜/炝拌苦瓜
251 凉拌苦瓜/杏仁拌苦瓜/水晶苦瓜
252 菠萝百合炒苦瓜/五味苦瓜/凉拌苦瓜圈
253 葱油苦瓜/清炒苦瓜/蒜蓉苦瓜
254 鲜果炒苦瓜/干椒炒苦瓜/香辣苦瓜
255 雪里蕻炒苦瓜/西芹炒苦瓜/酸菜炒苦瓜
256 苦瓜炒蛋/苦瓜炒竹笋/银杏苦瓜
257 豆豉炒苦瓜/苦瓜牛柳/龙眼苦瓜
258 鸡蓉酿苦瓜 /菠萝苦瓜汤/火腿苦瓜汤
259 苦瓜瘦肉汤/苦瓜炖豆腐/猪肚苦瓜汤

南   瓜
260 生拌南瓜丝/银杏百合炒南瓜
261 百合炒南瓜/油浸南瓜/椒烧南瓜
262 葱油南瓜/鹌鹑蛋烧南瓜/葱白炒南瓜
263 红枣蒸南瓜/南瓜夹火腿/蜂蜜蒸老南瓜
264 豉汁南瓜蒸排骨/南瓜百合/炖南瓜
265 南瓜排骨汤/西芹炖南瓜/南瓜牛肉汤

冬   瓜
266 橙子瓜条/油焖冬瓜
267 果味冬瓜排/红椒炒冬瓜/香煎冬瓜
268 四季豆炒冬瓜/冬瓜焖火腿/橙汁冬瓜条
269 麻酱冬瓜/西兰花冬瓜/莲子扒冬瓜
270 雪里蕻冬瓜汤/银耳冬瓜羹/排骨冬瓜汤
271 冬瓜鸡蓉百花展/牛肉冬瓜汤/冬瓜竹笋汤

丝   瓜
272 广东拌丝瓜/炒丝瓜
273 鸡油丝瓜/老油条丝瓜/发菜炒丝瓜
274 丝瓜炖油豆腐/龙眼爆丝瓜/蒜蓉丝瓜
275 湘式煮丝瓜/蒜蓉蒸丝瓜/粉烩丝瓜

茄   子
276 剁椒茄条/凤尾拌茄子
277 葱香茄子/茄子炒豆角/麻辣茄子
278 宫爆茄丁/鲍汁炒茄丁/大蒜烧茄子
279 风味炒茄丁/圣子王炒茄子/青红椒炒茄子
280 避风塘炒茄盒/火烧茄子/鲍汁烩茄丁
281 蒜香茄子/灯笼茄子/京扒茄子
282 五彩茄子/蒸茄子/青椒蒸茄子
283 蒜香茄泥/剁椒蒸茄子/双椒蒸茄子

辣   椒
284 凉拌虎皮椒/豉油杭椒
285 豉油辣椒圈/辣椒圈拌花生米/农家擂辣椒
286 虎皮杭椒/炒尖椒/炒杭椒
287 豉油虎皮尖椒/虎皮尖椒/泡辣椒

西红柿
288 洋葱西红柿拌辣椒/西红柿彩椒
289 西红柿炒鸡蛋/洋葱炒西红柿/西红柿烩鲜贝
290 西红柿炒豆腐/西红柿炒玉米/西红柿炒口蘑
291 奶油西红柿/西红柿烩土豆/西红柿豆腐汤

西葫芦
292 醋熘西葫芦/清炒西葫芦
293 松仁炒西葫芦/百合西葫芦/红椒炒西葫芦丝
294 剁椒西葫芦/虾皮西葫芦/西葫芦肉片


PART6 豆类

豆   角
296 家乡豆角/拌豆角
297 凉拌豆角/豆角豆干/姜汁豆角
298 香油豆角/蒜香豆角/榄菜拌豆角
299 菊花豆角/肉末豇豆/豆角炒肉丁
300 农家大碗双豆/大碗豆角/豆角炒胡萝卜
301 橄榄菜炒豆角/干煸豆角/豆角炒茄丁
302 辣椒炒豆角/豆角肉末/长豆角烧茄子

303 砂钵长豆角/豆角烩茄子/长豆角焖茄条
304 干锅豆角/川椒烩豆角/虎皮尖椒煮豆角

豆   芽
305 黄豆芽拌荷兰豆/凉拌绿豆芽
306 绿豆芽拌豆腐/黄豆芽拌香菇/香菜辣拌豆芽
307 辣拌黄豆芽/豆腐皮拌豆芽/素拌绿豆芽
308 双椒炒豆芽/木耳炒豆芽/香菜辣拌豆芽
309 黄豆芽炒粉条/炒黄豆芽/农家小炒
310 金针菇炒豆芽/豆芽拌菠菜/炝炒黄豆芽
311 青椒炒黄豆芽/肉末炒豆芽嘴/辣炒豆芽嘴
312 黑豆芽炒粉条/松仁豆芽/豆芽炒肉丝
313 豆芽解酒汤/豆芽韭菜汤/蘑菇绿豆芽瘦肉汤

豌   豆
314 萝卜干拌豌豆/豌豆拌豆腐丁
315 上蔬豌豆/豌豆炒胡萝卜/豌豆炒黄豆
316 素炒豌豆/豌豆炒玉米/豌豆炒腊肉
317 腊肉丁炒豌豆/豌豆牛肉粒/豌豆冬瓜汤

荷兰豆
318 素拌荷兰豆/蒜蓉拌荷兰豆
319 腊味荷兰豆/清炒荷兰豆/松仁荷兰豆

四季豆
320 菊花瓣拌四季豆/四季豆炒鸡蛋

黄   豆
321 美芹黄豆/雪里蕻拌黄豆
322 芥蓝拌黄豆/酒酿黄豆/青椒拌干黄豆

青   豆
323 菜心青豆/枸杞拌青豆
324 生菜拌青豆/青豆拌小白菜/豆米萝卜干

蚕   豆
325 绍兴回味豆/葱香蚕豆
326 蒜香蚕豆/酸椒拌蚕豆/酸菜蚕豆

毛   豆
327 香槽毛豆/盐水毛豆

刀   豆
328 红椒刀豆/清炒刀豆

扁   豆
329 蒜香扁豆/椒丝扁豆

芸   豆
330 酸辣芸豆/盐水芸豆

PART7 野菜类

332 凉拌香椿/香椿炒蛋/凉拌折耳根/凉拌枸杞苗
333 炝拌枸杞苗/蒜蓉天绿香/清炒益母草/上汤益母草
334 草头圈子/清炒草头/蒜蓉马齿苋/拌山野蕨菜
335 贡菜雀胗/贡菜炒鸡丝/清炒龙须菜/香辣桔梗
336 炝拌蕨菜/如意蕨菜蘑/炝炒蕨菜/万年常青