Legends of grand domains.2

副标题:无

作   者:刘永智(Jason Liu)著

分类号:

ISBN:9789866595592

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简介

頂級酒莊傳奇再現! 在圓滑瓶身中,裝著的不只是閃耀晶瑩光澤的葡萄美酒, 更是一則則釀酒人貫之以生命、注之以血汗的精采故事! 歷時7年,走訪全球36家頂級酒莊, 葡萄酒作家劉永智以超過20萬字、600張圖構成的動人篇章, 帶領讀者探究風土、追溯歷史,品其醇、其廣、其深,賞其真、其善、其美。 《頂級酒莊傳奇2》延續上一本《頂級酒莊傳奇》的風格,每章以導言先行,再分文詳敘筆者至少親訪一次的三十六家頂級名莊。包含義大利、法國、德國、美國、西班牙、澳洲等國家的頂級酒莊,從歷史名莊到新起之秀,從風土環境談到人文背景,從葡萄品種談到酒標由來。 對筆者而言,葡萄酒不僅是裝在瓶中的酒精飲料,而是愈窮究它,便愈發能啖出其底蘊的妙飲。其風土來處的平緩或陡峭,遍佈花崗岩、石灰岩或是黏土質,釀酒人的氣質秉性與家族傳承,有機或自然動力農法的運用與否,以上內外在條件終將瓶封,並以光陰醞釀酒質,逐漸向飲酒人顯現其原貌。

目录

自序:神馬都是為了伊

一 北義雙B的前世與傳承

1 嘉柯莫?康特諾(Azienda Vitiviniciola Giacomo Conterno) 酒樽中見宇宙 Giacomo Conterno 義大利/Barolo&Barbaresco
2 朱賽裴?馬斯卡雷洛(Azienda Agricola Giuseppe Mascarello e Figlio) 關鍵字Michet Giuseppe Mascarello
3 巴托洛?馬斯卡雷洛(Cantina Bartolo Mascarello) 不默而生 Bartolo Mascarello
4 布魯諾?賈寇薩(Bruno Giacosa) 一刻即永恆 Bruno Giacosa
5 歌雅(Gaja) 我是傳奇Gaja
6 路其阿諾?桑鐸內(Azienda Agricola Luciano Sandrone) 使徒柔情 Luciano Sandrone
7 羅貝托?弗艾裘(Azienda Agricola Roberto Voerzio) 極品潮紅 Roberto Voerzio
8 史皮內塔(La Spinetta) 激進的酒質 La Spinetta
二 十年一審 聖愛美濃佳釀爭芳競豔

9 歐頌堡(Chateau Ausone) 詩人醇酒 Chateau Ausone 法國/Saint-Emilion
10 白馬堡(Chateau Cheval Blanc) 白馬名貴更勝五大 Cheval Blanc
11 費賈克堡(Chateau Figeac) 礫石中的浴火鳳凰 Chateau Figeac
12 帕彌堡(Chateau Pavie) 雜貨舖老闆的美酒 Chateau Pavie
三 酒譽日隆

13 佳布列(Jaboulet) 續蘊傳世美釀 Paul Jaboulet Aine 法國/Vallée du Rh?ne
14 夏卜提耶(M.Chapoutier) 道法自然Chapoutier
15 尚路易?夏夫(Domaine Jean-Louis Chave) 十八代傳承之逸品 JL Chave
16 積架酒廠(Etablissements Guigal) 羅第丘霸主 E. Guigal
四 老藤?希哈?巴羅沙

17 托貝克(Torbreck Vintners) 視野,成就分野 Torbreck Vintners 澳洲/Barossa Valley
18 火雞平原(Turkey Flat Vineyards) 杯中日月長 Turkey Flat Vineyards
19 奔富酒廠(Penfolds) 澳洲酒王締造者 Penfolds
20 亞倫巴(Yalumba Wine Company) 以酒寫史的老牌名莊 Yalumba
五 夾縫中的美味

21 大德莊園(Domaine du Clos de Tart) 堅固柔情 Clos de Tart 法國/Morey-Saint-Denis
22 隆布萊園(Clos des Lambrays) 可解靈魂之渴 Domaine des Lambrays
六 絲絨手套裡的鐵拳-鹿躍區

23 鹿躍酒窖(Stag’s Leap Wine Cellars) 鯉躍龍門 SLWC 美國/Stags Leap, Napa
24 雪弗(Shafer Vineyards) 藍籌紅酒在鹿躍Shafer Vineyards
七 膜拜變奏曲

25 賀蘭(Harlan Estate) 超越膜拜 Harlan Estate 美國/Napa
26 蔻更酒窖(Colgin Cellars) 綢繆如幻 Colgin Cellars
27 艾布魯(Abreu Vineyard) 美釀的伊始 Abreu Vineyard
八 一水護田將綠繞 摩塞爾美酒

28 約翰?約瑟夫?普恩(Joh. Jos. Prüm;簡稱JJ Prüm) 無齡無暇無與爭鋒 JJ Prum 德國/Mosel
29 弗里茲.哈格(Weingut Fritz Haag) 敗犬與珍珠 Weingut Fritz Haag
30 翰侯.哈特(Weingut Reinhold Haart) 華麗金之雫Reihhold Haart
九 德酒榮耀之源 萊茵高

31 羅伯.威爾(Weingut Robert Weil) 瓊漿伯爵山 Robert Weil 德國/Reingau
十 德酒新浪潮 萊茵黑森

32 凱勒酒莊(Weingut Keller) 風土瓶中信 Weingut Keller 德國/Reinhessen
十一 高原美酒出斗羅

33 裴嘉.西西里雅(Bodegas Vega Sicilia) 光陰釅釀醍醐味Vega Sicilia 西班牙/Ribera del Duero
34 佩斯喀拉(Tinto Pesquera) 傳統的逆襲Tinto Pesquera
35 平古斯(Dominio de Pingus) 一舉中的 Dominio de Pingus
36 茅洛酒莊(Bodegas Mauro) 化外名莊Bodegas Mauro

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