Free pour Latte art:advanced barista technique hand book
副标题：无
作 者：泽田洋史(Hiroshi Sawada)编著;蒋佳珈译
分类号：
ISBN：9789575269685
微信扫一扫,移动浏览光盘
简介
由完美萃取出的浓缩咖啡和极尽细密的牛奶泡沫组合而成，除了拉花杯之外，不使用其他器具，单纯靠着注入牛奶即可描绘出图案的技法，这就是所谓的「拿铁咖啡拉花艺术」。
于是，顶级的浓缩咖啡和极致的牛奶泡沫，共同合作而出一杯最高级的拉花艺术之美，可说是咖啡师傅顶级的技术呈现，一杯咖啡里同时呈现艺术与香醇美味的完美比例。
目录
拿鐵咖啡花式拉花藝術世界
〔拿鐵咖啡花式拉花技法 01〕
Free Pour Latte Art TECHNIQUE
萃取濃縮咖啡和蒸汽奶泡
用機器＆器具
萃取濃縮咖啡
完美的萃取
咖啡的分量和分配
填壓
填壓失敗的案例
研磨調節
濃縮咖啡的萃取
濃縮咖啡萃取的顏色
蒸汽奶泡
拿鐵和卡布奇諾
萃取濃縮咖啡~拉花藝術
〔拿鐵咖啡花式拉花技法02〕
Free Pour Latte Art TECHNIQUE
奶泡注入的方式及拉花方法
奶泡注入的方式
拉花的基本構造
奶油注入時的控制方式
拉花杯的搖晃方式
拉花的方法
葉片拉花
葉片拉花3步驟之技巧
心形拉花
鬱金香拉花
漩渦拉花
外帶杯拉花
多種拉花組合圖案
組合拉花的基本步驟
完美的濃縮咖啡和蒸氣奶泡
拉花難題解決對策
極緻拉花藝術
拉花藝術錦標賽
澤田洋史的拉花藝廊
北美的拉花藝術文化
澤田洋史的專業風格
Free pour Latte art:advanced barista technique hand book
- 名称
- 类型
- 大小
光盘服务联系方式: 020-38250260 客服QQ：4006604884
云图客服：
用户发送的提问，这种方式就需要有位在线客服来回答用户的问题，这种 就属于对话式的,问题是这种提问是否需要用户登录才能提问
Video Player
×
Audio Player
×
pdf Player
×
