简介
从弗朗索瓦一世、路易十四、波拿巴到拿破仑三世，本书以丰富的图片和饶有兴味的文字邀请读者从一个崭新的角度重新发现法兰西宫廷的香艳时刻：当国王进餐时。
15至18世纪的法国饮食文化随着时代和统治者的变迁而发展，外交出访、随扈们的远行、王室通婚、贸易交流的日益频繁、旅行者的到来都为饮食传统注入了多元色彩。
本书探寻法国美食的源头，食谱、餐具、出席着装、餐桌礼仪、国王喜好，王室宫廷的一饭一食都为今天的法餐盛名奠定了坚实的基础。味觉源自一种感受，既是个人的又是集体的，且不断精细化。法兰西的皇家餐桌成为“法国菜”的源头，使得法国成为美食的国度。
目录
序言
居伊·马尔丹
国王进膳
多米尼克·韦博 阿丽娜·康托
御膳房与御膳司
餐桌的艺术
宫廷宴会
节日的狂欢
文学作品摘引
弗雷德里克·芒弗兰
杜伊勒里宫的晚宴
卡冈杜亚式的盛筵
德·塞维涅夫人的食单
别人的喜好
在卡萨诺瓦的餐桌上
在艾玛·包法利的婚礼
法兰西烹饪的诞生
唯美主义者之言
美味珍馐
弗雷德里克·芒弗兰
肉食和鱼类
熟吃还是生吃?
糕点和甜食
为菜肴提香的艺术
大人们喝什么
菜谱与菜单
多米尼克·韦博
重要宴会纪事
阿丽娜·康托
书目
人名索引
插图版权说明
国王的餐桌
- 名称
- 类型
- 大小
光盘服务联系方式: 020-38250260 客服QQ：4006604884
云图客服：
用户发送的提问，这种方式就需要有位在线客服来回答用户的问题，这种 就属于对话式的,问题是这种提问是否需要用户登录才能提问
Video Player
×
Audio Player
×
pdf Player
×
