简介
本教材以现代食品质量管理科学的观点,系统地阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法,重点介绍了食品质量管理基础、食品质量设计、食品质量控制及数理统计方法、食品质量检验、GMP和HACCP、质量体系与ISO 9000族标准、质量审核与质量认证、质量教育与质量意识 本书作为食品科学与工程、食品质量与安全等专业学生的教材,也可供食品科学、食品工程、食品质量管理、食品贸易等方面的教学、科研、管理人员的参考,也可作为相关企业质量管理的培训教材。
目录
前言
第一章 绪论
第二章 质量管理基础
第三章 食品质量设计
第四章 食品质量控制
第五章 食品质量检验
第六章 gmp与haccp
第七章 质量体系与iso 9000族标准
第八章 质量审核与质量认证
第九章 质量教育与质量意识
主要参考文献
食品质量管理学
- 名称
- 类型
- 大小
光盘服务联系方式: 020-38250260 客服QQ:4006604884
云图客服:
用户发送的提问,这种方式就需要有位在线客服来回答用户的问题,这种 就属于对话式的,问题是这种提问是否需要用户登录才能提问
Video Player
×
Audio Player
×
pdf Player
×
