会切西红柿 就能做餐饮

作者：  (日)宇野隆史著;赵小平译

出版社：东方出版社,2013

简介：　　一直以来，有很多“毕业生”离开我这里独立，在超过100人后，我就开始记不清了。但是到现在，怎么也有200人左右。令人高兴的是，离开“毕业生”的店铺、  自己独立开店的年轻人也在增加。对我来说，他们都是孙子辈的啦！ 　　在这本书里，我把一直以来常对员工们说的话进行了总结归纳，虽然只是一个居酒屋老爷子说的话，但是如果能给那些将来想要开店的人，或者那些觉得开店很辛苦而没有乐趣的人带来一点点启示的话，我就会觉得非常开心。