Practical diet therapy

作者：  于康主编;于康[等]编著

出版社：新文京开发出版股份有限公司,2006

简介：

贫血症的饮食解决方案

作者：  于康等编著

出版社：中国协和医科大学出版社,2005

简介：人体的血液，造血器官、出血机制和凝血机制中的任何环节出现病变，均称为血液性疾病，包括多种类型。贫血症是血液系统疾病中的一大类。因血液流动于全身各组织和脏器，故贫血症等血液性疾病可涉及全身各系统。 营养治疗是贫血症综合治疗的基础，其效果直接关系到贫血症患者的临床转归。因为贫血症的营养治疗不仅限于治疗贫血本身，它还包括其他脏器在内的人的整体营养调理。所以了解营养学的基本知识和原理是必要的。 本书深入浅出地阐述了营养的基本知识、各类贫血的营养原则和饮食方案、各类特殊群体贫血的饮食解决方案。我们

编著者还有：刘燕萍、项艾、傅泽宇、李冉

作者：  于康[等]编著

出版社：中国协和医科大学出版社,2012

简介：《临床营养解决方案系列科普丛书:调节免疫的饮食解决方案(修订版)》是由中国协和医科大学出版社出版。

调节免疫的饮食解决方案

作者：  于康等编著

出版社：中国协和医科大学出版社,2005

简介：人体免疫力的改变是体内和体外两种因素长期相互作用的结果。人体自身借助一整套极为复杂而强大的程序和反应，有效掌管免疫力的调控。包括饮食在内的体外因素可在一定程度上对机体免疫力产生影响。 可以说，良好的营养状况达到并维持合理免疫力的必要条件，而充分了解合理膳食和营养素的基本概念，建立良好的生活方式，则成为实现良好的营养状况的必经之路。 本书正是基于这一主旨，以营养与免疫为主线，全面阐述合理饮食和健康的关系，即从一个高层面的、宏观的角度理解合理免疫和健康的概念。我们有理由相信，只要广大读者在这本书所阐述的基本原理的基础上，结合自向的特点，建立并维持一个良好的免疫状态，进而达到并维持一个良好的健壮康状态就不是一个难事。

胃肠疾病的饮食解决方案

作者：  于康等编著

出版社：中国协和医科大学出版社,2005

简介：胃肠道疾病主要包括食管、胃、肠等器质性和功能性疾病。 这些疾病在临床上十分常见，即可局限于胃肠道本身，也可累及其他系统及全身；即可由胃肠道本身引起，也可由全身性或其他系统的疾病和精神神经因素导致。 胃肠道疾病常常因能量和营养素摄入不足，或消化吸收障碍，或代谢紊乱，或营养素丢失过多，或上述因素的综合作用等，导致患者出现中度甚至重度蛋白质能量营养不良，严重影响患者的疾病转归。因此，对胃肠道疾病患者进行有效的饮食治疗和营养支持就显得极为重要。 虽然，因种种原因，对胃肠道疾病患者进行营养治疗并不是一件容易的事情，但我们还是愿意借助这本小册子与广大读者分享有关的信息和经验。

心血管疾病饮食解决方案

作者：  于康等编著

出版社：中国协和医科大学出版社,2005

简介：心血管疾病严重危害人们的健康，被医学界称为健康的第一杀手。我国心血管疾病的发病率有逐年增高的趋势。目前，全社会应将心血管疾病的防治作为整个疾病防治工作的重点，给予高度的重视。 营养治疗是一个慢性的持续过程，寄希望于采用某种饮食方案后能收到立得得竿见影的功效是不现实的。对于高血压病的营养治疗，所应采用的基本策略是打持久战。 合理有效的营养治疗可在一定程度上，改善心血管疾病患者的临床症状，辅助其他治疗手，可起到减少或延缓并发症、降低死亡率的作用。 作为《临床营养治疗》系列科普丛书中重要的一册，我们希望也相信这本小书能为广大心血管疾病患者在饮食和营养治疗方面提供一点有益的参考。

糖尿病饮食解决方案

作者：  于康等编著

出版社：中国协和医科大学出版社,2005

简介：如果把糖尿病教育、营养治疗、运动、药物治疗和血糖监测比作糖尿病综合治疗的“五驾马车”，那么，营养治疗就是驾辕之马，也就是各类治疗的基础。 但因饮食习惯、食物种类和烹调方法的较大差异，造成营养治疗头绪繁多。对于糖尿病朋友而言，根本的方法是掌握饮食治疗的方法，并持之以恒地应用于日常生活中，作自己的营养医师，才能终生受益。 本书从营养治疗的基本原则，体重的计算，能量的确定，食物选择和食谱设计等多个角度深入浅出地介绍了糖尿病饮食治疗的方法。同时，针对糖尿病患者常见的问题作误区进行解答。 我们曾经将这本书中的很多内容运用于糖尿病营养宣教，收到非常好的效果。

肝胆胰疾病的饮食解决方案

作者：  于康等编著

出版社：中国协和医科大学出版社,2005

简介：肝脏、胆囊和胰腺疾病在我国的发病率较高，严重威胁人们的健康。肝脏、胆囊和胰腺疾病可导致多种营养素代谢紊乱，导致重度蛋白质能量营养不良，并严重影响患者的临床转归。为此，对肝脏、胆囊的胰腺疾病的防治就成为预防医学、临床医学和临床营养学的重要内容。 所幸的是，随着现代医学的不断发展，肝胆胰疾病不再是扔不掉的包袱。肝胆胰疾病患者可通过包括营养治疗在内的综合包袱。肝胆胰疾病患者可通过包括营养治疗在内的综合手段，进行科学治疗和自我保健，提高生活质量，达到治疗甚至治愈疾病的目的。 本书以通俗的语言提供了肝胆胰疾病营养防治方面的一些信息。