黑龙江省植物食用特性与药用价值
作者： 冯永刚 著
出版社：中国农业出版社 2015年7月
简介： 冯永刚所*的《黑龙江省植物食用特性与药用价值》从植物的识别特征、食用、药用三个方面系统介绍了133种黑龙江省野生与栽培可食用与药用植物。在识别特征方面对形态特征进行了详细的介绍并附有对应植物的图片。在食用方面对133种可以药食兼用的植物的营养成分、食用价值、 食疗价值、食用方法进行了系统的论述。在药用方面则对其药用价值、性味归经、药理作用、药理毒性进行了详细阐述。书中附有营养食谱、食疗偏方、实用附方以及民间验方，以利于让*多的人能够了解并掌握有关黑龙江省植物食用与药用方面的相关知识，并且加以科学的食用与药用。希望通过本书能够对从事该领域研究和生产的读者有一定帮助，对农产品加工乡镇企业也有很好的参考价值。目前，我国对野生食用植物资源开发和利用的程度还很有限，在保护自然环境的前提下，实现资源的合理利用，对提高人类的健康水平具有一定的意义。
