精品食雕艺术

作者：  刘海波，戴桂宝主编

出版社：杭州出版社,2008

简介：　　《精品食雕艺术/海波烹饪艺术系列丛书》主要有食品雕刻基础篇、步骤篇和欣赏篇。第一篇重点剖析了食品雕刻的选料、刀具、刀法和保管方法。第二篇剖析了食品雕刻和泡沫雕刻的刀工处理、制作步骤及艺术造型。最后再献上有精典食品雕刻、糖塑技艺、花色冷拼作品的欣赏篇以飨读者。 相信《精品食雕艺术/海波烹饪艺术系列丛书》能吸引您的眼球，勾起您的学习兴趣，您可以根据《精品食雕艺术/海波烹饪艺术系列丛书》的分解步骤，模仿学习，就能基本掌握食品雕刻和糖塑的技艺，从而陶冶情操，弘扬中华烹饪文化。