北京口述历史4 诗书继世长——叶赫颜扎氏家族口述历史

作者：  杨原　著

出版社：北京出版社 2014-10-1

简介：　　本书通过旗人世家叶赫颜扎氏后裔阎珂的访谈口述，向读者呈现了叶赫颜札氏家族的简要历史、亲戚关系，晚清民国的旗人生活百态，以及时代对他们生活的影响与改变。这些访谈从微观角度入手，经由谈一人、一事、一地、一礼，体现了一个旗人世家自晚清民国至今的命运，内容丰富多彩。书中谈及旗人世家的许多生活细节，无论是衣食住行还是戚谊往来，皆为亲历亲闻，故较一般记载细密真切，翔实可靠。

北京口述历史1 个人叙述中的同仁堂历史

作者：  定宜庄　等著

出版社：北京出版社 2014-10-1

简介：　　本书走访了乐曙青、沈芳畦、乐侠等同仁堂乐家后人，贾荫生、贾怀增、李建勋、李荣福等同仁堂的老药工、老领导，以及企业员工，并寻访到乐家后人乐笃周从未公开发表过的自述手稿，通过口述史料与文献考证相结合的形式，生动地展现了同仁堂乃至北京中药业百年来的兴衰更迭，以及同仁堂在企业运作、制药理念、管理模式、主雇关系、生产营销等方面鲜为人知的故事。

北京口述历史3 找寻京郊旗人社会——口述与文献双重视角下的城市边缘群体

作者：  邱源媛　著

出版社：北京出版社 2014-10-1

简介：　　在北京郊区的村村落落中，“隐匿”着这样一个被遗忘的人群。他们的祖先，都是清代八旗制度下的“庄头”。“庄头”既不同于汉族地主，也不同于内城旗人或八旗兵丁，他们为皇室和王公贵族经营庄园、土地，催租督产，是清代八旗制度中的重要组成部分。他们或可富甲一方，但却世代为奴。如今，关于他们的历史记忆，正在一代代人的淡化中逐渐泯灭……本书通过将口述访谈、田野调查和文献考证相结合，在多重视角下，考察了京郊地区旗人社会及其后裔的生活状况。

口福老北京

作者：  金受申　著，杨良志　编

出版社：北京出版社 2014-10-1

简介：　　《口福老北京》是金受申先生的一部饮食文集，本书以老北京的饮食为主线，全面而又翔实地记录了老北京生活中日常饮食的方方面面，而以中下层普通百姓为主要对象。全书记录了老北京四季家庭和各类饭庄饭馆所常见的菜肴、冷饮、茗茶的品种及做法，还顺带谈及了冬季蔬菜培植、茶叶辨伪、茶馆经营、艺人说书等方面。同时，全书还叙述了笔者的实地考察和见闻感受，以及与之相关的趣闻轶事、历史文化的变迁，文末还从主食、副食两方面探讨了我国的饮食文化，是一本地道的关于老北京饮食及其文化的书稿。