餐饮经营管理

作者：  孙丽坤主编

出版社：中国林业出版社:北京大学出版社,2010

简介：　　 本书是21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材之一，也是全新 　　的有关餐饮经营管理方面的教材。全书共分为11章，系统阐述了餐饮经营方 　　面的理论与实务知识，主要内容包括餐饮业概述、餐饮企业筹备与策划、餐 　　饮经营场所设计、餐饮人力资源管理、餐饮产品设计与管理、食品原料采购 　　供应管理、餐饮成本控制、餐饮服务质量管理、餐饮服务心理、餐饮营销与 　　促销管理、宴会运行及其美食节促销活动管理等内容。每章都设置了本章概 　　要、学习目标、关键性术语、章首案例、阅读资料、思考题、经验性训练、 　　案例分析、本章推荐阅读书目和相关链接等栏目。本书的最大特点是，引用 　　大量案例、强调理论与操作的有机结合，既注重与国内外餐饮研究的新趋势 　　结合，又紧扣我国餐饮研究的实际情况；既强调了对餐饮经营管理理论知识 　　深入浅出的阐释和讲解，又注重将阐释与讲解自如地运用于餐饮产品规划、 　　产品设计、餐饮成本控制、餐饮宴会服务等具体实践操作过程，突出了系统 　　知识传授和实践经验指导。 　　 本书既可作为高等院校旅游管理专业教材，也可以作为旅游企业管理人 　　员的培训教材，还可以作为其他餐饮经营者的参考用书。 　　

Business intelligence and data mining

作者：  张公让主编

出版社：北京大学出版社,2010

简介：　　 　　 　　 《商务智能与数据挖掘》内容简介：商务智能与数据挖掘是高等院校电子商务、信息管理等专业的课程，是近年来企业信息化的热点内容。《商务智能与数据挖掘》共分9章，包括商务智能概论、商务智能中的核心技术、商务智能与知识管理、商务智能的应用、数据挖掘基础、数据挖掘的目的任务、数据挖掘的技术方法、web挖掘技术、数据挖掘在电子商务中的应用等内容；汇集了统计学、机器学习、数据库、人工智能等内容，具有多学科交叉、技术与管理融合等特点。《商务智能与数据挖掘》在借鉴和吸收国内外同类著作的基础上，强调了理论与实践的结合；在归纳和总结商务智能的最新理论研究成果及行业最新发展动态的基础上，编写了相应的案例，以期反映国内外的商务智能实践经验，将最新的国际商务智能的相关内容和关键技术介绍给读者。 　　《商务智能与数据挖掘》内容全面，案例新颖，每章附有教学目标与要求、习题，使学生能把握各章要点并且及时巩固所学知识。 　　《商务智能与数据挖掘》适合电子商务、信息管理和管理科学等相关专业的本、专科的学生作为教材使用，也可作为一些企事业单位、政府部门、研究机构等从事商务智能理论研究工作的相关人员的学习参考书。 　　 　　

商务谈判

作者：  毛晶莹主编

出版社：北京大学出版社,2010

简介：　　谈判的历史非常悠久。早在原始社会末期，出现了私有财产，并出现了简单的商品交换，这时就出现了谈判。谈判广泛应用于政治、经济、军事、外交、科技、文化等领域，而经济谈判是现代经济生活中一个不可缺少的重要组成部分。商务谈判是经济谈判的一种，是目前国内外发生频率最高、范围最广、与人们日常生活联系最密切的人类活动。 　　商务谈判既是一门科学，也是一门艺术。在当代，商务谈判理论已越来越受到重视。欧美等西方发达国家对谈判理论的研究起步较早，并不断深入，逐步使谈判理论发展成为一门学科。当谈判人员参与商务谈判活动时，既需要精通商务谈判的理论知识，也需要掌握谈判的谋略与技巧，这就需要谈判人员进行谈判知识的积累和谈判实践的磨炼。谈判实践表明，谁掌握了谈判的要领并能熟练运用谈判谋略与技巧，谁就能在商战中占据有利的地位。一次成功的谈判能使陷入困境的企业绝处逢生，而一次失败的谈判也可能会令企业陷入破产的困境。本书致力于使更多的人了解商务谈判，也使更多的人成为谈判高手。 　　本书较全面地介绍了商务谈判的基础知识、谈判的程序、商务谈判人员的素质要求、谈判前的准备、谈判各个阶段的策略、商务谈判谋略、商务谈判中的技巧、商务谈判中僵局的处理、商务谈判礼仪、国际商务谈判中各国商人的谈判风格等内容。本书的特色在于理论与实践相结合，引入实际的案例深入浅出地介绍商务谈判相关理论。 　　本书由华东师范大学毛晶莹任主编，徐世腾任副主编。具体分工如下：毛晶莹编写第一章至第六章，徐世腾编写第七章至第九章。本书既可以作为高等院校经济学、工商管理、国际贸易、市场营销等专业的本科生教材；也可以作为企业营销人员、中高层管理人员的专业培训书籍；还可以作为MBA营销研究和国际商务方向学生、营销部经理、商务部经理、企业管理人员以及对商务谈判感兴趣人士的阅读书籍。 　　本书是在借鉴众多专家和学者的研究成果的基础上写成的，在此表示衷心的感谢。

电子商务案例分析[电子资源.图书]

作者：  曹彩杰主编

出版社：北京大学出版社,2010

简介：　　本书共分7篇总计23章，精选了46个案例。与同类书籍相比，本书具有以下特色：以电子商务运作为主线；每个案例均设案例背景、案例简介、案例分析、网址导航4个模块，有利于激发学生的学习兴趣；案例选择行业广泛，有的行业有成功及失败两方面的典型案例，正反对比鲜明；案例分析说理透彻，有利于提高学生的逻辑分析能力。 　　 本书适用于电子商务专业的本科学生，也适用于经济、管理类专业的本科学生，还可作为电子商务爱好者的参考书使用。

营销策划——策略与方法

作者：  周明主编

出版社：北京大学出版社,2010

简介：　　《营销策划：策略与方法》是从“应用导向”的原则出发，以突出能力培养为目标的经管类教材，在系统地讲述营销策划理论的同时，配合实际案例的分析，注重理论在具体运用中的要点、方法和技术操作，逐层分析、总结，使学生在模仿中掌握策划要领、程序、技术要点，体现了理论和实践的紧密结合、相互促进的特征。 　　《营销策划：策略与方法》分为三个部分：第一部分是“基础篇”，包括第1章至第4章，阐述了营销策划的基本知识；第二部分是“策略篇”，包括第5章至第10章，阐述了营销策划的策略和方法；第三部分是“专题篇”，包括第11章至第13章，阐述了当今经济形势下营销策划在新领域的应用。 　　《营销策划：策略与方法》适合用作高等院校经管类专业本科生、专科生的教材，也可以作为企业相关从业人员的培训及参考用书。

电子商务

作者：  芮廷先主编

出版社：北京大学出版社,2010

简介：《高等院校经济学管理学系列教材·电子商务》内容简介：电子商务是IT技术和商务运行结合而产生的一种新型的商务交易过程，是21世纪市场经济商务运行的主要模式，也是新经济含义下的一种主要经济方式。“电子商务”课程是高等院校经济类、管理类相关专业重要的基础课程，作为信息技术与经营管理活动的融合，它要求学生既要懂一定的信息技术，同时还要掌握企业经营管理知识。《高等院校经济学管理学系列教材·电子商务》针对经济类、管理类专业人才的培养目标与技能要求，全面系统地介绍了电子商务的整体框架及其涵盖的主要内容，使读者对电子商务有一个清晰完整的了解。《高等院校经济学管理学系列教材·电子商务》结合近年来电子商务理论与实践的最新发展，以及在教学实践中积累的经验，从实际案例的分析人手，从技术与管理相结合的角度介绍和理解电子商务，系统深入地介绍了与开展电子商务活动有关的商务、技术和社会问题，对电子商务的概念、电子商务的结构和环境、电子商务的关键技术、电子商务应用与赢利模式、企业信息化建设、电子商务资金流、电子商务物流与供应链管理、电子商务营销、电子商务安全、电子商务系统规划与实施等问题进行了全面的阐述和讨论。《高等院校经济学管理学系列教材·电子商务》强调相关概念、理论和应用实践的成熟性和完整性，同时也强调研究成果的前沿性，反映电子商务的最新发展趋势。通过《高等院校经济学管理学系列教材·电子商务》的学习，读者可以掌握电子商务的基本概念，了解电子商务的流程和模式，知道电子商务发展所面临的问题和应采取的相应对策；掌握电子商务实施中所需要的各种技术及其支持；熟悉电子商务的各种应用情况，以及电子商务的各种解决方案；了解电子商务对企业营销、金融电子化进程以及整个信息社会的影响。《高等院校经济学管理学系列教材·电子商务》可作为高等院校经济类、管理类相关专业的专门教材，也可作为其他专业的教学用书以及企业培训电子商务人员、管理人员的教材和参考书。

电子商务原理与应用

作者：  赵静，陈旭东主编

出版社：北京大学出版社,2010

简介：　　 本书是根据教育部对高职高专人才培养目标和电子商务行业职业岗位群 　　的任职要求，参照国家劳动和社会保障部对国家电子商务师职业资格标准编 　　写的一本体现“工学结合”、突出学生职业能力培养的实践性教材。结合当 　　前电子商务行业发展，贴近电子商务专业教学情况，分四个模块论述了电子 　　商务涉及的电子商务基础知识、电子商务技术、电子商务支撑系统、电子商 　　务应用等主要知识和理论，并结合现代移动技术对电子商务的发展进行论述 　　。结合所教授学生的实际情况设计了合理的实训项目和综合实训模块。可以 　　使学生在学习完本书以后形成对电子商务的整体知识框架，对电子商务有一 　　个完整的认识。 　　

Chinese elements and advertising creativity

作者：  郭有献，郝东恒著

出版社：北京大学出版社,2010

简介：2008年8月8日晚上8点，北京奥运会开幕式艺术表演中“中国元素”的运用，让全世界观众领略了中国传统文化的魅力，也让许多人第一次知道了“中国元素”。 于是，“中国元素”热在广告创意、艺术设计、艺术表演、营销策划等领域骤然兴起，成为主要表现符号和诉求主题。 “中国元素”主要指中国人创造、传承、反映中国人文精神和民俗心理、具有中国特质的文化元素，包括有形的物质文化元素和无形的精神文化元素。 本书从物质文化和精神文化两个层面对中国元素与广告创意的关系进行讨论。目的是唤醒广告创意人员的文化意识，从广告创意视角普及传统文化，在对大量优秀广告作品的分析、解构、赏评中，使广告从业者和在校大学生能够理解中国元素对广告创意的灵感启迪和思路开发，引导其创作出富有中国文化品位和深刻内涵的广告作品。 本书从思维上建立了中国元素与广告创意的关联性，明确地将中国元素引入广告创意表现，强调中国元素在广告创作中的表达作用，认为中国元素是广告创意的文化根本和灵感源泉。更多>>

市场营销学

作者：  陆剑清主编

出版社：北京大学出版社,2010

简介：　　随着中国经济日益融入全球市场，以为市场经济服务、指导企业经营实践为己任的市场营销学正面临着经济全球化浪潮的新挑战。本人在多年的市场营销教学活动中深切体会到，由于营销学科具有极强的实践性与应用性，营销学教材在内容上只有做到不断更新、与时俱进，通过不断引进新原理、新方法以充实完善自身的理论体系，并及时有效地分析解答营销实践活动中产生的新问题，真正做到与社会经济发展同步，才能够赢得市场与企业的认可，保持市场营销学科发展的旺盛生命力。 　　当前，从理论创新的视角出发，通过系统引入认知决策、行为博弈等新原理与新方法，尝试变革传统市场营销学教材体系与内容，已成为21世纪市场营销学科发展的新趋势。据此，本书中各章内容主题安排如下：第一章“市场营销导论”、第二章“消费者动机与市场细分”、第三章“消费者认知与顾客满意”、第四章“消费者学习与广告促销”、第五章“消费者决策与购买行为”、第六章“博弈论与产品定价”、第七章“消费者沟通与关系营销”、第八章“消费文化与整合营销传播”。 　　同时，为了便于读者阅读与理解，本书在各章内容前设置了学习目标，并在各章节中插入了各类营销专栏(诸如“营销启示”、“营销视野”、“营销前沿”、“营销拓展”、“营销联想”、“营销提示”等)，在各章后则辅以“经典案例评析”及“本章小结”(具体包括“内容提要”、“关键概念”和“复习思考题”)，以供读者回味与掌握。 　　本书坚持“理论创新、特色鲜明、紧跟前沿、精干实用”的写作理念，充分体现了高校课程改革与学科发展方向紧密结合的时代要求，能够有效满足高等院校市场营销课程教学改革的迫切需要，适合高等院校市场营销学专业的理论教学及MBA课程教学。同时，本书努力贯彻“专业性”与“实用性”相结合的原则，理论阐述引经据典、深入浅出，案例评析生动鲜活、引人入胜，亦是广大企业开展市场营销理论与实务培训的良好教材。

Marketing research:methodological foundations

作者：  (美)小吉尔伯特·A. 丘吉尔(Gilbert A. Churchill, Jr.)，(美)唐·拉柯布奇(Dawn Lacobucci)著;王桂林，赵春艳译

出版社：北京大学出版社,2010

简介：　　《营销调研方法论基础(第9版)》是市场营销研究领域最经典的教材之一，作者在市场营销研究方法领域造诣颇深。全书按照营销研究的过程进行组织，依次包括问题的定义，研究设计与数据收集方法的确定，数据收集、分析与解释，提交研究报告。《营销调研方法论基础(第9版)》还详细介绍了各种研究方法的特点和使用条件。 　　《营销调研方法论基础(第9版)》适合市场营销专业的研究生、高年级本科生以及从事营销研究的专业人士使用。

Advertising scheme

作者：  贾洪芳，韩鹏主编

出版社：北京大学出版社,2010

简介：　　 　　 广告策划是一门新兴的应用学科，具有很强的综合性、实用性。我们本着系统性和实用性相结合的原则，力求全面，系统、准确地阐述广告策划的基本原理和实务，并尽可能多地联系实际，使之既忠实于学科原貌，又通俗易懂，由浅人深，循序渐进，使学生更深刻地领会本课程所讲授的概念、原理与技术方法，感受实际工作时的环境与困难，帮助其提高分析问题和解决问题的能力。 　　 本书共设置十章，包括广告策划概述、广告调查与分析、市场细分与产品定位、广告战略策划、广告创意，广告媒体与渠道策划、广告推进程序策划、广告效果评估，广告策划文案写作等方面的内容。 　　 在体例编排上，每章以“本章提要、本章学习目标、案例导入”开篇，正文结束后，又设置了“案例分析、本章小结、复习思考题”。同时，根据各章实际情况，加入了课堂讨论题、知识涨、小贴士等，目的是锻炼学生思考问题的能力，拓宽学生的知识视野，强化师生之间、学生之间的互动交流，培养学生正确的学习态度和学习方祛，涨其思维，发掘其潜能。总体来看，本书试图在体例上打破常规，注重实际操作的教学和练习，为全面提高学生的实际操作能力做了积极的努力。 　　 本书是“新编公共行政与公共管理学系列教材?文秘专业”规划教材之一，既可作为各级各类大专院校公共管理、行政管理，工商管理、经济管理、市场营销、国际贸易、文秘等相关专业的本科教材，也可作为高职高专类相关专业的教材，还是成人教育、自学考试以及在职人员理想的自学教材。