周毅食品雕刻,人物篇

作者：  周毅主编

出版社：中国纺织出版社,2010

简介：《周毅食品雕刻:人物篇》内容简介：一个有理想有志向的人，才会有奋斗的动力和前进的方向。在实现目标的过程中往往我们不缺乏宏图伟志，但我们缺乏到达那个目标之前步一步积累起来的那条切实的道路。勤能补拙，在辛勤练习练习再练习的过程中，比同龄人来说失去了很多的乐趣，如今的收获让我感觉这一切都是值得的。

周毅食品雕刻,面塑篇

作者：  周毅主编

出版社：中国纺织出版社,2011

简介： 中国的食雕艺术历史悠久，随着时代的发展，其风格独特、技艺精湛的刀法，已经成为中国餐饮中不可缺少的重要组成部分，越来越被食客们所接受和喜爱。《周毅食品雕刻》是作者在雕刻过程中不断摸索、改进，通过实际操作，积累经验而成，书中从理论到绘画，图文并茂，从简单的美术基础知识到专业的雕刻技法，让食雕从业人员更好、更快地掌握食雕技艺。

周毅食品雕刻——果蔬雕

作者：  周毅 主编

出版社：中国纺织出版社 2015年8月

简介：果蔬雕刻本身就是食雕里的重要分类。果蔬雕一书包含有动物、人物两大类果蔬雕刻，特色是，步骤图非常丰富，基本是每个作品平均有70张步骤图。并超值赠送DVD光盘，让读者能直观的按图制作，按视频学习，雕刻出周毅大师一样水平的作品来。

周毅食品雕刻——巧克力盘头篇

作者：  周毅　主编

出版社：中国纺织出版社 2014年07月

简介：　　31款基础铲花制作，　　24种巧克力盼头作品，　　800多张步骤图，　　赠送DVD光盘。

足球[电子资源.图书]

作者：  周毅主编

出版社：中山大学出版社,2003

简介：　　本套系列教材共12种，涵盖了高校广泛开展的、为大学生所喜爱的项目，分别是：《体育基本理论教程》、《篮球》、《排球》、《足球》、《武术与养生》、《柔道 跆拳道 散打》、《艺术体操与健美操》、《体育舞蹈与健美运动》、《游泳与实用水上运动》、《休闲娱乐体育》、《网球 乒乓球 羽毛球》、《定向运动与野外生存训练》。 　　 本套系列教材的编写努力从高起点、高要求、高质量出发，体现大学生生理、心理特点，注意不同层次学生的要求，具有大学文化品位，有利于学生选择使用。 　　 该套系列教材由来自全省各高校的专家教授担任主编，编写成员都是高校第一线教师，有丰富的教学经验及较高学术水平。

周毅食品雕刻,花鸟篇

作者：  周毅主编

出版社：中国纺织出版社,2009

简介：　　一个有理想有志向的人，才会有奋斗的动力和前进的方向，志向并不是越高远越好，很多人看后会觉得很惊讶。一个人的志向决定了他一生的发展方向和努力程度，但人们缺乏的并不是宏图伟志，而是实现那个志愿之前一步一步的积累。拿我们厨师界来说，每个人都希望可以当上厨师长、经理甚至老板，但在付出、需要努力的时候却以种种理由来给自己放假。我们刚学习食雕技术时也着实花费了很多心血，一天只睡三四个小时，别学习时我们在学习，别人休息时我们还在学习……我们今天拥有的一点小小的成就，相比同龄人来说失去了很多其他方面的乐趣，但我们知道自己是为了什么……　　　现在餐饮产业对综合型人才的需要量越来越大，如果只会简单的盘饰，那么就无法胜任大中型接待和不同等级、不同品位客人的需求，所以实用精品果蔬雕刻、面塑、糖艺、泡沫，还有精品人物、婚庆典礼人物人像定做、糖粉、花色冷拼、冰雕、琼脂雕刻等技能的掌握就成为了食雕专业人员提升自己的一种趋势。　　　我们常说要学习，但怎样的学习才是最好的呢?以前一般认为能改变人们思想的就是好的学习，而现在最新的观点是能使人们行动发生改变的学习才是最好的学习，因为思想的改变是容易做到的，即使改变了思想而不用行动去实现它，那么改变就变威了空谈，我们不听言语，只看行动。　　　迟疑什么，让我们从今天开始行动吧！

人际交往与医患沟通

作者：  周毅主编

出版社：北京大学医学出版社,2011

简介： 《人际交往与医患沟通》(作者周毅)分为六章。第一章为人际交往之情商，详细地介绍了认识自我情商、培养情商的基本技巧以及怎样做情绪的主人，明确了作为医务工作者必须提高情商。第二章为人际交往之做人，重点描述了人际交往的方圆之道，赞美、批评、感谢和认同的技巧，战胜自我，战胜人性的弱点。第三章为人际交往，重点讲解人际交往的重要性及心理效应、人际交往的基本技巧、人际吸引力、大学生如何学习人际交往和沟通、人际交往的气质美、人际交往的行为美、如何培养幽默感。第四章为人际沟通，讲述了人际沟通的重要性、语言交往技巧、人际沟通案例分析。第五章为医患沟通，针对目前医疗纠纷日益增加的趋势，阐述了医患关系的新变化、如何构建和谐的医患关系、医患沟通、医生的职业素质，引导医学生毕业后更好地为基层群众服务。第六章为人际交往与医患沟通在临床实习过程中的运用，重点描述了临床实习过程中的人际交往与医患沟通、实习医生如何与带教老师沟通、如何进行临床实习。

人际交往与医患沟通（第2版）

作者：  周毅　主编

出版社：北京大学医学出版社有限公司 2015年8月

简介：　　周毅编写的《人际交往与医患沟通(第2版全国高 等医学院校教材)》是“全国高等学校教材”之一， 为《人际交往与沟通》第2版，共7章，介绍了人际交 往之情商、人际交往之做人、人际交往、人际沟通、 医与法、医患沟通、人际交往与沟通在临床实习过程 中的运用。本书内容深入浅出、实用性强。适合高等 院校全科专业学生使用。

实用食品雕刻精华

作者：  周毅主编

出版社：中国纺织出版社,2008

简介：　　 　　 　　 《实用食品雕刻精华》由周毅编写。周毅，1983年出生，籍贯黑龙江，毕业于四川省烹饪高等专科学校，先后师从于雕刻大师肖强先生、面塑中国工艺美术大师王龙先生，系统深造中国各大流派的食品雕刻及面塑精髓，并形成自己的独特风格。于2007年4月在昆明创办了“周毅食品雕刻培训中心”。 　　 　　

周毅食品雕刻,人物篇

作者：  周毅主编

出版社：

简介：

Tourism culture

作者：  周毅主编

出版社：上海交通大学出版社,2011

简介：　　《旅游文化学》从旅行文化的溯源与旅游文化的定位出发，系统全面地展开了对旅游文化与旅游文化学的探讨，从旅游的主体（旅游消费者）、旅游的客体（旅游资源或旅游吸引物）以及旅游的介体（旅游饭店、旅行公司、旅游交通、旅游广告）这三个纬度出发，重点分析阐述了作为人类的一种特殊文化行为的旅游文化的表象与内涵。 　　本教材可以作为高等学校旅游专业的教材，也可供旅游工作者和爱好者学习参考。

大学军事教程（第2版）

作者：  杨波 周毅 主编

出版社：电子工业出版社 2015年7月

简介： 本书以教育部、总参谋部、总政治部最新颁发的《普通高等学校军事课教学大纲》为依据编写，分军事理论和军事基本技能两篇，内容涉及中国国防、军事思想、战略环境、军事高技术、信息化战争、中国人民解放军共同条令、轻武器及其射击要领、战术、军事地形学、综合训练等内容。与上一版相比，增加了“习近平关于国防和军队建设重要论述”的内容，对中国国防相关内容进行了调整，增加了中国海防形势和内容的篇章，重编了关于“世界军事形势的新变化”、“指挥控制技术”、“军队自动化系统的应用技术”和“高技术与新军事变革”的内容，体现了教材的时代性。

SELECTED WORKS OF PHOTOGRAPHERS’OF THE OVERSEAS CHINESE AND CHINESE DESCENDENTS THROUGHOUT THE WORLD

作者：  周　毅主编;中国华侨摄影学会编辑

出版社：花城出版社,1988.12

简介：

军事理论与军事技能教程

作者：  姚养无，周毅主编

出版社：国防工业出版社,2012

简介：

好日子怎么过

作者：  周毅主编

出版社：中国文联出版社,2004

简介：　　《人财两旺——好日子怎么过》从理财这样一个切入点给想过好日子的人们提供了一套较完整的致富之路。理财，应当包括守和创两个方面。但守，但不是葛兰台式的那种守，那是种守的本质上只是一种囤积，真正的守是创的基础和前提，是一种梳理或清理，这种梳理和清理是为创造做积极的准备。因此，在本书中就有“守”的规则、“守”的心理要求、“守”的诀窃等。“守”还是一种守恒，不懂得守，就会产生失衡，不仅不能为创造财富奠定基础，反而常常是导致血本无归。懂得守，不一定就会创造。编者为想过好日子的人们提供了一系列可资借鉴的创造手段和工具，读后肯定受益。 　　

周毅实用食雕精华

作者：  周毅主编

出版社：中国纺织出版社,2010

简介：现在餐饮产业对综合型人才的需要量越来越大，如果只会简单的盘式，那么就无法胜任大中型接待和不同等级、不同品味客人的需求所以实用精品蔬果雕刻、面塑、糖艺、泡沫，还有精品人物和婚庆典礼人物人像定做、糖粉、花色冷拼、冰雕、琼脂雕刻等技能的掌握就成为食雕专业人员提升自己的一种趋势。本书分为三部分介绍了各方面的实用食品雕刻精华，内容包括：蔬果雕刻、泡沫雕刻和面塑。此外，本书还介绍了刀具知识。

模拟法庭实训教程

作者：  王喆，周毅　主编

出版社：经济科学出版社 2015年8月

简介：　　与其他同类教材相比，本教程的创新之处在于：　　一是实训种类齐全，涵盖了刑事、民事、行政诉讼一审、二审共六个综合性模拟法庭实训项目；　　二是内容丰富，除了法庭审判实训内容外，还涵盖了与法庭审判相关的主要诉讼主体的业务操作流程，力图改变以往实训仅仅针对法庭审判阶段而导致的内容上形式化，实现了实训活动在诉讼阶段上的有效前移；　　三是实训过程科学，根据学生的领会能力，通过内容设计引导学生进行实训活动，而非单纯给学生现成的台词范本。　　四是实践意义突出，每个实训项目都配备了学生练习案例，给教学提供了便利，也利于学生实训活动的开展。

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作者：  周毅主编;《智慧课堂》丛书编委会编

出版社：宁波出版社,2013

简介：

周毅食品雕刻,糖艺篇

作者：  周毅主编

出版社：中国纺织出版社,2013

简介：《周毅食品雕刻?糖艺篇》包含最新流行的糖艺制作的盘头和展台100多个作品，附有大量的步骤图，并有同类图书绝无仅有的手绘稿，还有糖艺熬制工艺、常用工具，以及制作小窍门，是糖艺从业人员的最好帮手。

电视摄像艺术新论

作者：  周毅主编

出版社：中国广播电视出版社,2005

简介：　　《电视摄像艺术新论》是介绍电视摄像的，电视摄像是一门技术，更是一门艺术，这似乎是一个不争的事实。从技术层面上看，电视摄像无非是怎样操作使用电视摄像机，顺利地摄取需要的图像画面、录制声音音响；而从艺术层面上讲，电视摄像是一种创作，一种新的思维方式，一种驾驭声画语言符号的方法和手段。 　　随着广播电视事业的迅速发展，需要越来越多有志于这项伟大事业的专业人士。高等院校新闻院系是为广播电视传媒输送专门人才的重要基地之一，因此，对高校新闻学专业、广告学专业，尤其是广播电视新闻学专业的学生来说，学会使用电视摄像机，了解电视摄像的基础理论知识，掌握电视摄像的专业技巧，进而将电视摄像作为一种艺术创作手段，既是提高本身文化素质的需要，也是为走进广电传媒行业，更好地进行采、写、编、评业务的需要。