全国高等医药院校护理系列教材：营养与膳食

作者：  孙建琴　主编

出版社：复旦大学出版社 2015年6月

简介：　　《营养与膳食/全国高等医药院校护理系列教材》编者中大部分是从事临床工作、有多年临床营养治疗工作经验的专家，有丰富的理论和实践经验。　　《营养与膳食/全国高等医药院校护理系列教材》共19章，涵盖了基础营养学、公共营养学和临床营养学三大板块。基础营养学板块介绍了营养学基础知识，讨论人体对能量和各种营养素的正常需要；公共营养学板块介绍了不同生理状况下对营养的特殊需要、营养调查和人体营养状况的综合评价方法，以及中国目前的膳食结构和膳食指南；临床营养学板块介绍了常见疾病的营养防治要点，包括疾病概念特点、营养治疗原则和措施、食物的选择和食谱举例等。书末附有《中国居民膳食指南》、《中国居民膳食参考摄入量》和《常用食物的营养成分表》等。　　《营养与膳食/全国高等医药院校护理系列教材》主要供护理专业教学使用，也可供全国高等医药院校本科生学习营养学使用，亦可供临床营养师和重视临床营养治疗工作的临床医师参考。

商业回归本质：顾国建自选集2004-2014

作者：  顾国建　著

出版社：复旦大学出版社 2015年6月

简介：　　《商业回归本质：顾国建自选文集（2004-2014）》是作者继出版《超级市场连锁经营管理》（1995）成为中国超市和便民店第一代经营者的启蒙教材之后，采用独立的实证研究方法对连锁经营行业的发展状态与趋势、理念变革进行研究后的又一全面梳理与总结之作。真实记录这十年来中国零售业发展的经历，提出商业的本质就是始终坚持商业企业的自主经营的经营方式，依赖主导性质的销售毛利增长和对消费者供应商增值服务的盈利模式。