Cases in Hospitality Management:A Critical Incident Approach

作者：  ( )蒂莫西·R.辛金著;陈晓东，吴卫译

出版社：大连理工大学出版社,2003

简介：本书共分11个部分，基本上囊括了酒店业的所有重要问题。对调查内容认真分析，把能够代表相同问题的案例归类在一起，这一点对于酒店企业的顾客和雇员来说都十分重要。这些案例是按照一定的顺序编写出来的，但这并不是说各个案例之间是相互排斥或彼此孤立的，相反，各种不同的案例恰恰可以体现企业之间以及企业内部的复杂性。比如，提升问题显然可以影响到组织上的人员变动，而决策制定又可以影响激励机制。 本书可以应用于管理学概论、人力资源管理、组织行为学、企业战略管理以及综合质量管理等课程，其中的许多案例尤其对酒店管理的课程应该是十分有帮助的。编写教师手册可以包括案例分析和课堂讨论指导。总之，真诚地希望您能从中受益!本书共分11个部分，基本上囊括了酒店业的所有重要问题。对调查内容认真分析，把能够代表相同问题的案例归类在一起，这一点对于酒店企业的顾客和雇员来说都十分重要。这些案例是按照一定的顺序编写出来的，但这并不是说各个案例之间是相互排斥或彼此孤立的，相反，各种不同的案例恰恰可以体现企业之间以及企业内部的复杂性。比如，提升问题显然可以影响到组织上的人员变动，而决策制定又可以影响激励机制。 本书可以应用于管理学概论、人力资源管理、组织行为学、企业战略管理以及综合质量管理等课程，其中的许多案例尤其对酒店管理的课程应该是十分有帮助的。编写教师手册可以包括案例分析和课堂讨论指导。总之，真诚地希望您能从中受益!本书共分11个部分，基本上囊括了酒店业的所有重要问题。对调查内容认真分析，把能够代表相同问题的案例归类在一起，这一点对于酒店企业的顾客和雇员来说都十分重要。这些案例是按照一定的顺序编写出来的，但这并不是说各个案例之间是相互排斥或彼此孤立的，相反，各种不同的案例恰恰可以体现企业之间以及企业内部的复杂性。比如，提升问题显然可以影响到组织上的人员变动，而决策制定又可以影响激励机制。 本书可以应用于管理学概论、人力资源管理、组织行为学、企业战略管理以及综合质量管理等课程，其中的许多案例尤其对酒店管理的课程应该是十分有帮助的。编写教师手册可以包括案例分析和课堂讨论指导。总之，真诚地希望您能从中受益!本书共分11个部分，基本上囊括了酒店业的所有重要问题。对调查内容认真分析，把能够代表相同问题的案例归类在一起，这一点对于酒店企业的顾客和雇员来说都十分重要。这些案例是按照一定的顺序编写出来的，但这并不是说各个案例之间是相互排斥或彼此孤立的，相反，各种不同的案例恰恰可以体现企业之间以及企业内部的复杂性。比如，提升问题显然可以影响到组织上的人员变动，而决策制定又可以影响激励机制。 本书可以应用于管理学概论、人力资源管理、组织行为学、企业战略管理以及综合质量管理等课程，其中的许多案例尤其对酒店管理的课程应该是十分有帮助的。编写教师手册可以包括案例分析和课堂讨论指导。总之，真诚地希望您能从中受益!本书共分11个部分，基本上囊括了酒店业的所有重要问题。对调查内容认真分析，把能够代表相同问题的案例归类在一起，这一点对于酒店企业的顾客和雇员来说都十分重要。这些案例是按照一定的顺序编写出来的，但这并不是说各个案例之间是相互排斥或彼此孤立的，相反，各种不同的案例恰恰可以体现企业之间以及企业内部的复杂性。比如，提升问题显然可以影响到组织上的人员变动，而决策制定又可以影响激励机制。 本书可以应用于管理学概论、人力资源管理、组织行为学、企业战略管理以及综合质量管理等课程，其中的许多案例尤其对酒店管理的课程应该是十分有帮助的。编写教师手册可以包括案例分析和课堂讨论指导。总之，真诚地希望您能从中受益!本书共分11个部分，基本上囊括了酒店业的所有重要问题。对调查内容认真分析，把能够代表相同问题的案例归类在一起，这一点对于酒店企业的顾客和雇员来说都十分重要。这些案例是按照一定的顺序编写出来的，但这并不是说各个案例之间是相互排斥或彼此孤立的，相反，各种不同的案例恰恰可以体现企业之间以及企业内部的复杂性。比如，提升问题显然可以影响到组织上的人员变动，而决策制定又可以影响激励机制。 本书可以应用于管理学概论、人力资源管理、组织行为学、企业战略管理以及综合质量管理等课程，其中的许多案例尤其对酒店管理的课程应该是十分有帮助的。编写教师手册可以包括案例分析和课堂讨论指导。总之，真诚地希望您能从中受益!本书共分11个部分，基本上囊括了酒店业的所有重要问题。对调查内容认真分析，把能够代表相同问题的案例归类在一起，这一点对于酒店企业的顾客和雇员来说都十分重要。这些案例是按照一定的顺序编写出来的，但这并不是说各个案例之间是相互排斥或彼此孤立的，相反，各种不同的案例恰恰可以体现企业之间以及企业内部的复杂性。比如，提升问题显然可以影响到组织上的人员变动，而决策制定又可以影响激励机制。 本书可以应用于管理学概论、人力资源管理、组织行为学、企业战略管理以及综合质量管理等课程，其中的许多案例尤其对酒店管理的课程应该是十分有帮助的。编写教师手册可以包括案例分析和课堂讨论指导。总之，真诚地希望您能从中受益!

Cases in Hospitality Marketing and Management

作者：  [加]罗伯特·C.刘易斯(Robert C. Lewis)著;郭淑梅译

出版社：大连理工大学出版社,2003

简介：本书以案例研究作为教学手段，案例的真实性让读者充分体验到一种身临其境的感觉。全书以一种“大营销”的理念为指导，这种理念即为：酒店管理本身就是一种营销，是一种国际行为；它所涉及的餐饮成本、财务状况、组织结构、人力资源配备、特许经营运作、酒店建筑和餐厅设计风格等不仅是营销的方式，也是酒店从业人员在制定战略营销决策时所必须考虑的基本因素。本书以案例研究作为教学手段，案例的真实性让读者充分体验到一种身临其境的感觉。全书以一种“大营销”的理念为指导，这种理念即为：酒店管理本身就是一种营销，是一种国际行为；它所涉及的餐饮成本、财务状况、组织结构、人力资源配备、特许经营运作、酒店建筑和餐厅设计风格等不仅是营销的方式，也是酒店从业人员在制定战略营销决策时所必须考虑的基本因素。本书以案例研究作为教学手段，案例的真实性让读者充分体验到一种身临其境的感觉。全书以一种“大营销”的理念为指导，这种理念即为：酒店管理本身就是一种营销，是一种国际行为；它所涉及的餐饮成本、财务状况、组织结构、人力资源配备、特许经营运作、酒店建筑和餐厅设计风格等不仅是营销的方式，也是酒店从业人员在制定战略营销决策时所必须考虑的基本因素。本书以案例研究作为教学手段，案例的真实性让读者充分体验到一种身临其境的感觉。全书以一种“大营销”的理念为指导，这种理念即为：酒店管理本身就是一种营销，是一种国际行为；它所涉及的餐饮成本、财务状况、组织结构、人力资源配备、特许经营运作、酒店建筑和餐厅设计风格等不仅是营销的方式，也是酒店从业人员在制定战略营销决策时所必须考虑的基本因素。本书以案例研究作为教学手段，案例的真实性让读者充分体验到一种身临其境的感觉。全书以一种“大营销”的理念为指导，这种理念即为：酒店管理本身就是一种营销，是一种国际行为；它所涉及的餐饮成本、财务状况、组织结构、人力资源配备、特许经营运作、酒店建筑和餐厅设计风格等不仅是营销的方式，也是酒店从业人员在制定战略营销决策时所必须考虑的基本因素。本书以案例研究作为教学手段，案例的真实性让读者充分体验到一种身临其境的感觉。全书以一种“大营销”的理念为指导，这种理念即为：酒店管理本身就是一种营销，是一种国际行为；它所涉及的餐饮成本、财务状况、组织结构、人力资源配备、特许经营运作、酒店建筑和餐厅设计风格等不仅是营销的方式，也是酒店从业人员在制定战略营销决策时所必须考虑的基本因素。本书以案例研究作为教学手段，案例的真实性让读者充分体验到一种身临其境的感觉。全书以一种“大营销”的理念为指导，这种理念即为：酒店管理本身就是一种营销，是一种国际行为；它所涉及的餐饮成本、财务状况、组织结构、人力资源配备、特许经营运作、酒店建筑和餐厅设计风格等不仅是营销的方式，也是酒店从业人员在制定战略营销决策时所必须考虑的基本因素。