果品蔬菜加工技术/宁夏大学农学院服务三农系列丛书

作者：  朱晓红，张光弟　编著

出版社：宁夏人民出版社 2010-2-1

简介：　　《果品蔬菜加工技术》共分十一章，主要介绍了果蔬加工原理及原料的预处理，小型果品加工厂设立要点及果蔬加工前处理，果蔬汁加工技术，果品蔬菜的速冻保藏，食品加工新技术，食品生产经营人员个人卫生与健康要求等有关内容。　　《果品蔬菜加工技术》内容丰富，通俗易懂，系统性、操作性、实用性强。

营养保健实用知识

作者：  邵佩兰，徐明 编著

出版社：宁夏人民出版社 2010-2-1

简介：为了使大家吃得更好，吃得更有益于身体健康，《营养保健实用知识》深入浅出地介绍了常见食物的营养及保健作用，常见饮食误区，不良生活饮食行为，以及常见慢性疾病的营养和婴幼儿、青少年、孕妇乳母、中老年人各种不同人群的膳食营养与健康知识，以帮助人们合理选择食物。