见识丛书21·人类简史：从动物到上帝

作者：  尤瓦尔

出版社：中信出版社 2018年09月

简介：

几十万年前，地球上至少有6种不同的人种，但今天为什么只剩下智人；从原始洞穴走出到登上月球，从学会使用语言和文字到用互联网把整个世界联结起来，人类是如何一步步登上生物链的*，成为地球主宰的？

在《人类简史：从动物到上帝》中，以色列新锐历史学家尤瓦尔·赫拉利向古远的过去追溯，从宇宙大爆炸开始讲述人类历史的完整故事。他认为，在人类历史上，有三次重要的革命：认知革命、农业革命和科学革命。认知革命使人类有了想象和虚构的能力，超越其他物种，能够进行大规模的有效合作；农业革命使人类从游猎走向定居，生产生活方式和社会组织关系发生革命性的转变；科学革命使人类成为神一样的“造物主”。正是经历了这三次革命，人类*终成为整个世界的统治者。

这是一部有颠覆性创见的人类简史，不仅打通了时间线，也打破了学科界限，摒弃了旧的解释框架，用大历史的视角理清了人类从一种没什么特别的动物到成为地球主宰者的关键脉络，借助这本书的观点，人类会对自身的存在产生全新的认知。
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《人类简史》精装版独特之处：
1.精装版与平装版内容一起重新进行了精细的编校加工，质量进一步提升
2.精装版去掉了推荐序文，还原作品自身的独立性和完整性，适合珍藏
3.精装版的装帧设计别具一格，精选的封面和正文用纸能带来更好的阅读体验
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见识丛书（见识城邦出品）：
01《时间地图：大历史，130亿年前至今》[美]大卫·克里斯蒂安
02《太阳底下的新鲜事：20世纪人与环境的全球互动》[美]约翰·R. 麦克尼尔
03《革命的年代：1789—1848》[英]艾瑞克·霍布斯鲍姆
04《资本的年代：1848—1875》[英]艾瑞克·霍布斯鲍姆
05《帝国的年代：1875—1914》[英]艾瑞克·霍布斯鲍姆
06《*的年代：1914—1991》[英]艾瑞克·霍布斯鲍姆
07《守夜人的钟声：我们时代的危机和出路》[美]丽贝卡·D. 科斯塔
08《1913，一战前的世界》[英]查尔斯·埃默森
09《文明史：人类五千年文明的传承与交流》[法]费尔南·布罗代尔
10《基因传：众生之源》（平装 精装）[美]悉达多·穆克吉
11《一万年的爆发：文明如何加速人类进化》[美]格雷戈里·柯克伦 [美]亨利·哈本丁
12《审问欧洲：二战时期的合作、抵抗与报复》[美]伊斯特万·迪克
13《哥伦布大交换：1492年以后的生物影响和文化冲击》[美] 艾尔弗雷德·W. 克罗斯比
14《从黎明到衰落：西方文化生活五百年，1500年至今》（平装 精装）[美]雅克·巴尔赞
15《瘟疫与人》[美]威廉·麦克尼尔
16《西方的兴起：人类共同体史》[美]威廉·麦克尼尔
17《奥斯曼帝国的终结：战争、革命以及现代中东的诞生，1908—1923》[美]西恩·麦克米金
18《科学的诞生：科学革命新史（上下册）》（平装）[美]戴维·伍顿
19《内战，观念中的历史》[美] 大卫•阿米蒂奇
20《第五次开始》[美]罗伯特·L. 凯利
21《人类简史：从动物到上帝》（平装 精装）[以色列]尤瓦尔·赫拉利
22《黑暗大陆：20世纪的欧洲》［英］马克·马佐尔
23《现实主义者的乌托邦：如何开创一个理想世界》[荷]罗杰·布雷格曼
24《民粹主义大爆炸：经济大衰退如何改变美国和欧洲政治》[美]约翰·朱迪斯
25《自私的基因（40周年纪念版）》（平装 精装）[英]理查德·道金斯
26《权力与文化：日美战争1941—1945》[美]入江昭
27《犹太文明：比较视野下的犹太历史》[美] S.N.艾森斯塔特
28《技术垄断：文化向技术投降》[美]尼尔·波兹曼
29《黑火药时代：中国、军事创新与世界史上的西方崛起》[美]欧阳泰
30《当代欧洲史》[美]斯图尔特·休斯
31《从航海图到世界史：海上道路改变历史》［日］宫崎正胜
32《1491：前哥伦布时代美洲启示录》[美]查尔斯·曼恩
33《1493：物种大交换开创的世界史》[美]查尔斯·曼恩
34《专家之死》[美]托马斯·尼克尔斯
35《大历史与人类的未来》[荷]弗雷德·斯皮尔
……后续新品，敬请关注……

见识城邦·见识丛书25：自私的基因

作者：  理查德·道金斯

出版社：中信出版社 2018年10月

简介：

你不可不知的日本饮食史

作者：  宫崎正胜(Miyazaki Masakatsu)著;陈心慧译

出版社：远足文化事业股份有限公司,[2012](中华民国101年)

简介： 餐桌上趣讀日本歷史！透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒…重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體屬於古代時尚食品的丸子、大佛與蠶豆之間竟有出人意外的關係？從豆腐料理大變身而成的關東煮、原是伊斯蘭點心的五目油豆腐包、被視為下等魚而遭人嫌棄的鮪魚、白菜與日清戰爭等，本書揭開食材與料理不為人知的一面。《你不可不知的日本飲食史》作者再一次以世界的歷史變動為主軸，說明日本的飲食文化是如何經過重組與演變。書中充滿各種小知識，淺顯易懂。是一本可以輕鬆了解日本歷史與文化的書。◆因為天婦羅而辭世的德川家康在與葡萄牙的文化交流之中，歐洲的油炸文化也被移植到了日本，當中又以天婦羅最具代表性。天婦羅（tempura）一詞被認為起源於tempero（烹調）、têmporas（基督教的四旬期。期間不可以吃肉）或templo（教會）。當中，天婦羅一詞起源於四旬期的說法可信度最高。基督教為了傳承耶穌在荒野中斷食所進行的修行，會在復活節前的四○天停止吃肉。順道一提，在停止吃肉之前還有一個可以盡情吃肉的「謝肉節」。在禁止吃肉的情況下，葡萄牙船員會將鯡魚用油炸過後食用。不過也或許是因為船上不容易取得肉類，所以才會炸魚來吃。因為有這個歷史背景，因此天婦羅不會使用肉類。在關西，「薩摩炸魚餅」也被稱為天婦羅，是將魚磨成魚漿後油炸所製成。由此可以看出，薩摩炸魚餅原本也是天婦羅的一種。順道一提，薩摩和博多是與明朝走私貿易的中心地，而耶穌會傳教士沙勿略最早造訪的也就是鹿兒島。薩摩也同時是許多葡萄牙船隻聚集的地方。葡萄牙人因為在日本不容易取得肉類，所以用魚類當作天婦羅的材料。當時的天婦羅並沒有沾用麵粉調製的麵衣，而是將魚類直接放進油鍋裡炸。在與四條流並駕齊驅的烹調流派大草流的料理書當中將用芝麻油或豬油所炸的鯛魚、雁、天鵝稱作「南蠻燒」。受到中國飲食的影響，芝麻油是素食料理中非常重要的食材，但可以用來油炸的食材卻非常有限。味道強烈的大蒜、薤白、蕗蕎、蔥和韭稱「五辛」，被認為是「葷食」，所以禁止使用。但葡萄牙人並沒有受限於這樣的禁忌。為此，使用蔥的料理都會被冠上「南蠻」二字。例如鴨南蠻蕎麥麵，就是因為當中使用了蔥，所以被冠上了「南蠻」之名。在關西有些地方會將加了蔥的料理稱作「tempura」。有一個關於天婦羅的知名傳說，那就是從駿府隱退的德川家康聽到京都一位名為茶屋四郎次郎的貿易商人談論到京都現在非常流行一個名為天婦羅的南蠻料理。聽完之後，德川家康用芝麻油炸真鯛的魚肉後再灑上韭菜食用，沒想到這種天婦羅卻讓他的腸胃出了問題，沒多久就辭世了。然而，德川家康是在吃了天婦羅後三個月才死亡，而當中只能進食一點粥和用葛根粉製成的麵疙瘩，所以說天婦羅與德川家康的死有直接的關係並不適當。由於芝麻油在當時屬於高價的食材，所以天婦羅當時並沒有普及民間。到了江戶時代，隨著市面上出現低價的油菜籽油，天婦羅才躍身成為日本最具代表性的「油炸物」料理。◆被投入醬油文化和火鍋料理中的牛肉西元一八六八年，東京芝地區開了一家名為中川的牛肉火鍋店。一開幕隨即獲得街頭巷尾的好評，許多類似的店家也陸續開幕。這種牛肉鍋是在平底鍋內放進蔥、豆腐、蒟蒻絲與牛肉一起用由醬油、砂糖所調製的醬汁熬煮而成，在關東地區掀起一股熱潮。而在關西流行的是用農家淘汰的「犁（sukisaki）」來烤肉，而這種料理也被稱為「壽喜燒（sukiyaki）」。這種牛肉料理關東稱為「牛肉鍋」，而關西稱為「壽喜燒」，但兩者皆為和洋折衷的料理。「壽喜燒」將醬油與「南蠻料理」特有的蔥結合，是一種界於烤肉和火鍋之間的日本新型態料理。假名垣魯文所著的《牛店雜談──安愚樂鍋》描述的是明治初期，牛肉鍋在民間大流行的故事。在當時西洋色彩濃厚的牛肉，其烹調法其實是傳統使用鹿肉、山豬肉、馬肉所製成的紅葉鍋、牡丹鍋、櫻鍋的延伸。新食材藉由傳統的烹調法被賦予了不一樣的新生命。坂本九著名的歌曲「昂首闊步」在美國被當作是「壽喜燒」之歌大受歡迎。從中可以看出，「壽喜燒」現在已經成為代表日本的國際性料理之一。「壽喜燒」是日本在經過「重組」後所發展出的料理之一，在多元的火鍋料理之中，加入了「牛肉」這個新的元素。日本的火鍋種類豐富，包括將嫩豆腐、青菜、鱈魚用清湯熬煮的「chiri鍋」、口味清淡但料和湯可以一起享用的「寄鍋」、醬汁口味重的壽喜燒等。火鍋料理之所以會占據日本料理中心地位的原因主要有三。第一、日本料理少用油，多用水；第二、調味料多用醬油、味噌；第三、火鍋料多用海鮮。牛肉鍋和壽喜燒後來統一稱為「壽喜燒」。明治初期的牛肉大約六○○公克就要一六錢，以當時的物價而言，是非常昂貴的食材。胃癌的德川家康再吃了油膩的天婦羅之後，導致病情更加嚴重。

海上道路改变历史

作者：  (日)宫崎正胜著;朱悦玮译

出版社：中信出版社,2014

简介：1、《航海图的世界史》是一本媲美《极简欧洲史》的崭新通史。早期人类，之所以无法认识整个地球，就是因为被占地表70%的海洋所阻碍。文明原本诞生于陆地之上，航海图的出现，是人类俯瞰世界的尝试。也许，世界远远不是你眼前的样子。 　　2、《航海图的世界史》展示出海洋是更宽广的空间。人类对冒险与突破的渴望，极强的探索欲推动了文明的发展。《航海图的世界史》以全新视角从航海图推动历史发展的角度重新解读了世界重大事件的成因与意义。 　　3、航海图的出现，打破以欧亚大陆为文明中心的格局，直到人类开辟出海上道路，把五大洲和三大洋联合在一起。我们的世界才像现在这样属于一个整体。 　　4、《航画图的世界史》彻底满足航读者与航海迷的渴望。不可控制的海洋，激发了人类最大的勇气，在探索与冒险中人类自我挑战，勇敢前行。惊险刺激的航海故事，与之相伴的是各国风云变幻的历史传奇。 　　5、制作精良的航海图片，各色港口城市，各国风云变幻，清晰简明的结构与逻辑，一本书让你彻底读懂世界历史。

见识丛书·奥斯曼帝国的终结：战争、革命以及现代中东的诞生，19081923

作者：  西恩·麦克米金

出版社：中信出版社 2018年08月

简介：

1911-1923年之间，一系列战争逐渐吞噬了奥斯曼帝国及其属国。人们都觉得自己已经很了解这段历史，但其实他们知道的还远远不够，本书作者西恩•麦克米金根据*披露的资料向我们展示了一段崭新的关于奥斯曼帝国的历史。根据作者对今年来公开的奥斯曼和俄国档案的突破性研究发现，《奥斯曼帝国的终结》揭露出时至今日仍然影响着战后中东地区不稳定新局势的战略深层原因。
通过令人惊叹的讲故事能力，麦克米金以奥斯曼帝国的角度重新创造书写了一段史诗。*难能可贵的是，在描述多重复杂、有多个交战方的战争时，他可能秉持一名真正学者的克制，对各方保持中立的态度。
另一方面，麦克米金在本书中出色地重构了*次世界大战对世界的影响以及随之而来的奥斯曼帝国的倾覆，记录了现代土耳其的诞生以及其他国家如何瓜分帝国的领土，对奥斯曼帝国灭亡过程中的种族、宗教屠杀，人口强制迁徙提供了一种新的视角。通过本书，现代中东各方面问题的源头得以为大众所知。
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01《时间地图：大历史，130亿年前至今》[美]大卫·克里斯蒂安
02《太阳底下的新鲜事：20世纪人与环境的全球互动》[美]约翰·R. 麦克尼尔
03《革命的年代：1789—1848》[英]艾瑞克·霍布斯鲍姆
04《资本的年代：1848—1875》[英]艾瑞克·霍布斯鲍姆
05《帝国的年代：1875—1914》[英]艾瑞克·霍布斯鲍姆
06《*的年代：1914—1991》[英]艾瑞克·霍布斯鲍姆
07《守夜人的钟声：我们时代的危机和出路》[美]丽贝卡·D. 科斯塔
08《1913，一战前的世界》[英]查尔斯·埃默森
09《文明史：人类五千年文明的传承与交流》[法]费尔南·布罗代尔
10《基因传：众生之源》（平装 精装）[美]悉达多·穆克吉
11《一万年的爆发：文明如何加速人类进化》[美]格雷戈里·柯克伦 [美]亨利·哈本丁
12《审问欧洲：二战时期的合作、抵抗与报复》[美]伊斯特万·迪克
13《哥伦布大交换：1492年以后的生物影响和文化冲击》[美] 艾尔弗雷德·W. 克罗斯比
14《从黎明到衰落：西方文化生活五百年，1500年至今》（平装 精装）[美]雅克·巴尔赞
15《瘟疫与人》[美]威廉·麦克尼尔
16《西方的兴起：人类共同体史》[美]威廉·麦克尼尔
17《奥斯曼帝国的终结：战争、革命以及现代中东的诞生，1908—1923》[美]西恩·麦克米金
18《科学的诞生：科学革命新史（上下册）》（平装 精装）[美]戴维·伍顿
19《内战，观念中的历史》[美] 大卫•阿米蒂奇
20《第五次开始》[美]罗伯特·L. 凯利
21《人类简史：从动物到上帝》（平装 精装）[以色列]尤瓦尔·赫拉利
22《黑暗大陆：20世纪的欧洲》［英］马克·马佐尔
23《现实主义者的乌托邦：如何开创一个理想世界》[荷]罗杰·布雷格曼
24《民粹主义大爆炸：经济大衰退如何改变美国和欧洲政治》[美]约翰·朱迪斯
25《自私的基因（40周年纪念版）》（平装 精装）[英]理查德·道金斯
26《权力与文化：日美战争1941—1945》[美]入江昭
27《犹太文明：比较视野下的犹太历史》[美] S.N.艾森斯塔特
28《技术垄断：文化向技术投降》[美]尼尔·波兹曼
29《黑火药时代：中国、军事创新与世界史上的西方崛起》[美]欧阳泰
30《当代欧洲史》[美]斯图尔特·休斯
31《从航海图到世界史：海上道路改变历史》［日］宫崎正胜
32《1491：前哥伦布时代美洲启示录》[美]查尔斯·曼恩
33《1493：物种大交换开创的世界史》[美]查尔斯·曼恩
34《专家之死》[美]托马斯·尼克尔斯
35《大历史与人类的未来》[荷]弗雷德·斯皮尔
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料理的故事——餐桌上的日本文化史

作者：  宫崎正胜

出版社：重庆大学出版社 2017年07月

简介：

本书以饮食作为主题来描写日本历史，书中以日本岛在地理上的形成历史讲起，来阐述自古以来的日本本土食材，进而在大陆文化——中国大陆（唐朝）影响下的日本饮食发生的变化:筷子的引进、游牧民族的吃食开始登上餐桌、砂糖和蚕豆的传入以及从鱼酱到味增汤的转变等。之后，在大航海时代，葡萄牙人、中东人、荷兰人等带来的新的饮食都丰富了日本的饮食结构。到了江户时代，日本本土不同地区的文化交流又促进了日本饮食的多样性。在近代全球化的今天，日本的饮食也开始出现如：咖喱饭、汉堡、香肠、饺子、色拉和生菜这些新的饮食变化。这些饮食更新背后的文化交流和融合值得我们去认识和思考。

见识城邦·见识丛书24：民粹主义大爆炸

作者：  约翰·朱迪斯

出版社：中信出版社 2018年11月

简介：

餐桌上的世界史

作者：  宫崎正胜

出版社：中信出版社 2018年05月

简介：

每天陪伴我们的食物和料理，你知道它们背后有多少故事吗？你知道像土豆、盐、砂糖等等这些生活里微不足道的食材都曾极大地影响过人类的历史进程吗？

日本知名学者和畅销书作家宫崎正胜从世界史的大框架出发，通过平常可见的各种食材和料理，以全球性的宏大视角为我们讲述人类文明、文化的交流与变化的过程，继《酒杯里的世界史》之后，再次带我们进入一个知识冒险的乐园。

见识丛书20：第五次开始

作者：  罗伯特

出版社：中信出版社 2018年07月

简介：

我们从打猎上树摘果子，到开汽车坐办公室，谁能说清楚这中间究竟发生了什么！
一个特立独行的考古学家，罗伯特•凯利，放下探寻过去的考古铲，穿越到1万年后的未来，观察人类从600多万年前走向未来的历程，惊奇地发现了人类社会的五次“突变”，每一次“突变”都是一次转折，每一次转折都是一个全新时代的开始：
“技术”让人类从动物界胜出，*次转折开始；
“文化”让人真正成为人，第二次转折开始；
“农业”让人类从游猎走向定居，第三次转折开始；
“国家”让文明打上不平等、暴力与战争的烙印，第四次转折开始；
而今天，我们正处在第五次转折的临界点上，所有人都在参与一场前所未有的全球性巨变，人类社会正发生重大变革，全新时代正在开启，我们所有人都在其中，没有人能够逃脱……

《第五次开始》是一个考古学家用半生的探究和思考，为我们找到一个清晰、好懂、有力的认知工具，用“五次开始”可以刷新我们对过去、现在和未来的认知。正如北京大学历史学系罗新教授所说：“很少有考古学家如此透彻地关注未来，更少有关注未来的学者如此满怀乐观。罗伯特•凯利透过考察人类全部的过去认识现在并触摸未来，演示了历史的巨大价值。”

将600万年浓缩进280页，专为普通读者而写，精彩程度堪比《人类简史》
惊人的考古细节和历史现场感，强烈的忧患意识，满载未来考古学家的今日启示

这是一本能够给多层次、多领域读者带来帮助的作品：
商界人士、管理者和普通白领：可以从本书中学到前瞻性的宏观见识；
政府官员、政府智囊，以及考古学、人类学、历史学、生物学、社会学学者：可以从本书中获得看待历史、判断当下、预示未来的宽广视野和重要参考；
大学生以及普通读者：不仅可以跟随作者这位超级考古学段子手开启一次考古探险，更可以从书中获得关于考古学、人类学、历史学知识以及如何看待世界的重要启发。
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见识丛书（见识城邦出品）：
01《时间地图：大历史，130亿年前至今》［美］大卫•克里斯蒂安
02《太阳底下的新鲜事：20世纪人与环境的全球互动》［美］约翰•R.麦克尼尔
03《革命的年代：1789—1848》［英］艾瑞克•霍布斯鲍姆
04《资本的年代：1848—1875》［英］艾瑞克•霍布斯鲍姆
05《帝国的年代：1875—1914》［英］艾瑞克•霍布斯鲍姆
06《*的年代：1914—1991》［英］艾瑞克•霍布斯鲍姆
07《守夜人的钟声：我们时代的危机和出路》［美］丽贝卡•D. 科斯塔
08《1913，一战前的世界》［英］查尔斯•埃默森
09《文明史：人类五千年文明的传承与交流》［法］费尔南•布罗代尔
10《基因传：众生之源》（平装 精装）［美］悉达多•穆克吉
11《一万年的爆发：文明如何加速人类进化》［美］格雷戈里•柯克伦 [美］亨利•哈本丁
12《审问欧洲：二战时期的合作、抵抗与报复》［美］伊斯特万•迪克
13《哥伦布大交换：1492年以后的生物影响和文化冲击》［美］艾尔弗雷德•W.克罗斯比
14《从黎明到衰落：西方文化生活五百年，1500年至今》（平装 精装）［美］雅克•巴尔赞
15《瘟疫与人》［美］威廉•麦克尼尔
16《西方的兴起：人类共同体史》［美］威廉•麦克尼尔
17《奥斯曼帝国的终结：战争、革命以及现代中东的诞生，1908—1923》［美］西恩•麦克米金
18《科学的诞生：科学革命新史》（平装 精装）［美］戴维•伍顿
19《内战：观念中的历史》 [美]大卫•阿米蒂奇
20《第五次开始》 [美]罗伯特•L.凯利
21《人类简史：从动物到上帝》（平装 精装） [以色列] 尤瓦尔•赫拉利
22《黑暗大陆：20世纪的欧洲》［英］马克•马佐尔
23《现实主义者的乌托邦：如何开创一个理想世界》[荷]罗杰•布雷格曼
24《民粹主义大爆炸：经济大衰退如何改变美国和欧洲政治》 [美]约翰•朱迪斯
25《自私的基因（40周年纪念版）》（平装 精装） [英]理查德•道金斯
26《权力与文化：日美战争1941—1945》 [美]入江昭
27《犹太文明：比较视野下的犹太历史》 [美] S. N. 艾森斯塔特
28《技术垄断：文化向技术投降》 [美]尼尔•波兹曼
29《黑火药时代：中国、军事创新与世界史上的西方崛起》 [美]欧阳泰
30《当代欧洲史》 [美]斯图尔特•休斯
31《从航海图到世界史：海上道路改变历史》 [日]宫崎正胜
32《1491：前哥伦布时代美洲启示录》 [美]查尔斯•曼恩
33《1493：物种大交换开创的世界史》 [美]查尔斯•曼恩
34《专家之死》 [美]托马斯•尼克尔斯
35《大历史与人类的未来》 [荷]弗雷德•斯皮尔

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见识丛书·从黎明到衰落

作者：  雅克·巴尔赞

出版社：中信出版社 2018年07月

简介：

早在20世纪30年代，年轻的雅克·巴尔赞就萌生了撰写一部西方文化史的念头，但被一位长者劝阻了。那位长者认为，这位年轻人掌握的知识还不足以写出一些有创意的东西，建议他把写作计划推迟到80岁之后。

巴尔赞听从并且履行了那位长者的意见，在自己85岁的时候，才开始文化史写作。此时的巴尔赞早已是史学界的一代宗师了。

几年之后，也就是20世纪结束的那一年，巴尔赞的文化史巨著《从黎明到衰落：西方文化生活五百年，1500年至今》一书出版。

这一年，他93岁。

巴尔赞考察了从文艺复兴到20世纪末五百年间西方文明的方方面面，包括政治制度、社会思潮、宗教、哲学、文学、音乐、美术、科技发明、民俗及社会生活等。他以四场“真正的革命”——宗教革命、君主制革命、自由革命和社会革命——为标志对这五百年进行划分，并以此为主轴，详述这些变革在思想与物质层面所带来的冲击，这些冲击又如何交互作用塑造出我们今日所见的世界。

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见识丛书（见识城邦出品）：
01《时间地图：大历史，130亿年前至今》[美]大卫·克里斯蒂安
02《太阳底下的新鲜事：20世纪人与环境的全球互动》[美]约翰·R. 麦克尼尔
03《革命的年代：1789—1848》[英]艾瑞克·霍布斯鲍姆
04《资本的年代：1848—1875》[英]艾瑞克·霍布斯鲍姆
05《帝国的年代：1875—1914》[英]艾瑞克·霍布斯鲍姆
06《*的年代：1914—1991》[英]艾瑞克·霍布斯鲍姆
07《守夜人的钟声：我们时代的危机和出路》[美]丽贝卡·D. 科斯塔
08《1913，一战前的世界》[英]查尔斯·埃默森
09《文明史：人类五千年文明的传承与交流》[法]费尔南·布罗代尔
10《基因传：众生之源》（平装 精装）[美]悉达多·穆克吉
11《一万年的爆发：文明如何加速人类进化》[美]格雷戈里·柯克伦 [美]亨利·哈本丁
12《审问欧洲：二战时期的合作、抵抗与报复》[美]伊斯特万·迪克
13《哥伦布大交换：1492年以后的生物影响和文化冲击》[美] 艾尔弗雷德·W. 克罗斯比
14《从黎明到衰落：西方文化生活五百年，1500年至今》（平装 精装）[美]雅克·巴尔赞
15《瘟疫与人》[美]威廉·麦克尼尔
16《西方的兴起：人类共同体史》[美]威廉·麦克尼尔
17《奥斯曼帝国的终结：战争、革命以及现代中东的诞生，1908—1923》[美]西恩·麦克米金
18《科学的诞生：科学革命新史（上下册）》（平装 精装）[美]戴维·伍顿
19《内战，观念中的历史》[美] 大卫•阿米蒂奇
20《第五次开始》[美]罗伯特·L. 凯利
21《人类简史：从动物到上帝》（平装 精装）[以色列]尤瓦尔·赫拉利
22《黑暗大陆：20世纪的欧洲》［英］马克·马佐尔
23《现实主义者的乌托邦：如何开创一个理想世界》[荷]罗杰·布雷格曼
24《民粹主义大爆炸：经济大衰退如何改变美国和欧洲政治》[美]约翰·朱迪斯
25《自私的基因（40周年纪念版）》（平装 精装）[英]理查德·道金斯
26《权力与文化：日美战争1941—1945》[美]入江昭
27《犹太文明：比较视野下的犹太历史》[美] S.N.艾森斯塔特
28《技术垄断：文化向技术投降》[美]尼尔·波兹曼
29《黑火药时代：中国、军事创新与世界史上的西方崛起》[美]欧阳泰
30《当代欧洲史》[美]斯图尔特·休斯
31《从航海图到世界史：海上道路改变历史》［日］宫崎正胜
32《1491：前哥伦布时代美洲启示录》[美]查尔斯·曼恩
33《1493：物种大交换开创的世界史》[美]查尔斯·曼恩
34《专家之死》[美]托马斯·尼克尔斯
35《大历史与人类的未来》[荷]弗雷德·斯皮尔
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酒杯里的世界史

作者：  宫崎正胜

出版社：中信出版社 2018年04月

简介：

你知道是欧洲的黑死病导致了白兰地风靡一时么？

美国*初建立的原因竟然是船员们没啤酒可以喝了！

蒙古人以马乳酒作为自己的“活力剂”，才有了横跨亚欧大陆的帝国版图。

雪利酒居然因为海盗的抢劫而成了世界名酒！

酒，与人的日常生活有着千丝万缕的联系，堪称人类历史的“液体标本”。从古老的蜂蜜酒，到大航海时代的葡萄酒，再到当下流行的鸡尾酒，酒杯中的酒折射出了人类历史的所有动荡与兴衰。日本知名学者及畅销书作家宫崎正胜以其宏大的视野，独特新颖的角度，妙趣横生的笔法带我们进入一段迷人的“醉酒”之旅。

你不可不知的世界饮食史

作者：  宫崎正胜著;陈柏瑶译

出版社：远足文化事业股份有限公司,[2013](中华民国102年)

简介： 繼《你不可不知的日本飲食史》之後日本暢銷書作家宮崎正勝 再一次帶你從生活的細微處發現大歷史！人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？當中種類之繁複、來源之多元，絕非你我能想像！來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員，在餐桌上演另類世界史……?日本料理中調味料的添加順序，原來跟五十音的排列前後相關？?什麼原因，讓豬肉變成了最佳的「測謊器」？?除了泰國、越南、印尼、中國、朝鮮、日本，古羅馬人也食用魚露？?阿里巴巴為何利用「芝麻」作為通關密語進入洞窟？?豆腐是「乳酪的替代品」？?漢堡並非土生土長於美國，竟是德國佬改良俄式韃靼馬肉的產物？?在伊斯蘭圈及歐洲中世紀，芫荽竟以催淫劑、春藥聞名？?中國臣子口中不含丁香，無法覲見皇帝？物質，是連結過去與現在的媒介，以生活周遭之物做為素材、思考歷史的過程，應是養成歷史的感知能力所不可或缺之要素。《你不可不知的世界飲食史》即試圖從世界史的巨大框架出發，透過食材與料理，以全球性的角度敘述文明、文化的交流與變容的過程。每天與我們面對面的餐桌，本身就是個知性冒險的寶庫。

人类文明史：8000年来六大人类文明转折

作者：  宫崎正胜

出版社：海南出版社 2018年08月

简介：

　　人类文明从走出东非大裂谷到如今的21世纪，经历了数千年的风云变幻。

　　在8000年的沧海桑田里，有六次关键的文明转折，串联起了人类文明发展的前世今生。

　　尼罗河、新月沃地、长江黄河、印度河附近诞生了四大古文明。地中海、西亚、印度世界、中华民族各自形成了辉煌的帝国。阿拉伯人、突厥人、蒙古人用铁骑踏破了欧亚的边界，从此欧亚大陆连为一体。大航海时代的地理大发现正式让人类步入“全球化时代”。工业革命的爆发解放了人类生产力，也让整个地球朝现代文明高速迈进。而始于20世纪的信息革命彻底改变了人类的生活方式，其影响将永远地持续……

图解东亚史

作者：  (日)宫崎正胜著;叶婉奇译

出版社：易博士文化,2004

简介：

味的世界史

作者：  宫崎正胜

出版社：文化发展出版社 2019年01月

简介：

人类文化的重组以品位与感性为媒介。品位的根基在于感受器所感受到的味觉、视觉、听觉、嗅觉、触觉，即五感。五感是音乐与艺术等形式的基础，需要把生理感受器转化成文化品位。就此而言，五感可谓是支撑日常生活的基石，也是改变社会的原动力。甜味、咸味、酸味、苦味、鲜味左右着食物的味道。本书聚焦于人类的味觉，探究人类对于食物“味道”无止尽的追求如何推动世界史发展。“味道”中潜藏着奇妙的世界史，就让我们一探究竟吧！

身边的世界简史：腰带、咖啡和绵羊

作者：  宫崎正胜

出版社：浙江大学出版社 2019年04月

简介：

日历，轮船，保险，商场等等由人们制造出的所有“物品”，都可以让我们清晰地了解到教科书中说没有的世界史。印章，货币，报纸，甚至一枚巧克力，都有一段历史蕴含其中。从在大河流域被发明创造出的那些“物品”，我们可以看到社会轮廓的形成。从番茄、可可、郁金香的历史，我们可以看到到新大陆的开发与资本主义经济的兴隆。通过隐藏在身边习以为常的事物，带你了解世界发展的脉络。

见识城邦·见识丛书23·现实主义者的乌托邦：如何建构一个理想世界

作者：  鲁特格尔·布雷格曼

出版社：中信出版社 2018年11月

简介：

简明世界经济史:金钱推动下的人类进程4000年

作者：  宫崎正胜

出版社：北京时代华文书局 2019年05月

简介：

这是一本有趣的经济史读物，生动再现了“金钱”推动人类发展至今的历程。

全书共十一章，序章再现货币的诞生过程；*、二章讲述游牧民和商人主导的陆上经济和大西洋海洋经济的勃发；第三、四章对比阐述荷兰和英国是如何构建资本主义经济基础的；第五、六章讲述美国独立战争、拿破仑战争和金融的关系，以及工业革命带来生活方式的转变；第七章讲述英国是如何成为世界上*的海洋帝国；第八章讲述美国的崛起历程；第九、十章介绍两次世界大战后世界经济格局，以及新的经济形态。

科学的隐忧

作者：  杰里米·鲍伯戈

出版社：中信出版社 2021年01月

简介：

反思、揭示、挑战人类社会的科学现状。《科学的隐忧》对全球化与科学发展、科学如何工作和共享、科学的本质、科学与有限资源、科学与商业竞争等议题进行了深入解析。
科学究竟是如何运作的？它是否像我们想象中的一样健康？科学系统对培养科学家起到了什么作用？杰里米·鲍伯戈以清醒和颇具挑衅的眼光，对当前的全球科学状况做出批评，揭示了一个即便是科学家也不一定能完全理解的紧张而残酷的事业。科学生态系统已经成为这个星球上*有竞争力的自由化市场。作者通过数据展示了这个生态系统究竟有多庞大，究竟有多大的利益激发了投身其中的参与者，以及到底是谁真正收获了回报。除此之外，全书还讨论了许多关键问题：世界上的科学家是太少还是太多？哪些领域是以牺牲其他领域为发展代价的？什么样的科学成果应该被迅速发布、共享？谁来决定公众是否应该对科学进展知情？科学的未来是什么样的？
《科学的隐忧》试图解释：为什么不断竞争的环境会扼杀研究的多样性和科学本身的弹性？在作者眼中，科学不是一堆数字，它的本质是人类的探索欲和好奇心。
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见识丛书（见识城邦出品）
科学 历史 思想

第yi辑（1-10册）
01《时间地图：大历史，130亿年前至今》 ［美］大卫·克里斯蒂安
02《太阳底下的新鲜事：20世纪人与环境的全球互动》［美］约翰·R. 麦克尼尔
03《革命的年代：1789—1848》 ［英］艾瑞克·霍布斯鲍姆
04《资本的年代：1848—1875》 ［英］艾瑞克·霍布斯鲍姆
05《帝国的年代：1875—1914》 ［英］艾瑞克·霍布斯鲍姆
06《ji端的年代：1914—1991》 ［英］艾瑞克·霍布斯鲍姆
07《守夜人的钟声：我们时代的危机和出路》 ［美］丽贝卡·D. 科斯塔
08《1913，一战前的世界》 ［英］查尔斯·埃默森
09《文明史：人类五千年文明的传承与交流》 ［法］费尔南·布罗代尔
10《基因传：众生之源》（平装 精装） ［美］悉达多·穆克吉
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第二辑（11-20册）
11《一万年的爆发：文明如何加速人类进化》［美］格雷戈里·柯克伦 ［美］亨利·哈本丁
12《审问欧洲：二战时期的合作、抵抗与报复》 ［美］伊斯特万·迪克
13《哥伦布大交换：1492年以后的生物影响和文化冲击》［美］艾尔弗雷德·W. 克罗斯比
14《从黎明到衰落：西方文化生活五百年，1500年至今》（平装 精装）［美］雅克·巴尔赞
15《瘟疫与人》 ［美］威廉·麦克尼尔
16《西方的兴起：人类共同体史》 ［美］威廉·麦克尼尔
17《奥斯曼帝国的终结：战争、革命以及现代中东的诞生，1908—1923》［美］西恩·麦克米金
18《科学的诞生：科学革命新史》（平装） ［美］戴维·伍顿
19《内战：观念中的历史》 ［美］大卫·阿米蒂奇
20《第五次开始：600万年的人类历史如何预示我们的未来》 ［美］罗伯特·L. 凯利
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第三辑（21-30册）
21《人类简史：从动物到上帝》（平装 精装） ［以色列］尤瓦尔·赫拉利
22《黑暗大陆：20世纪的欧洲》 ［英］马克·马佐尔
23《现实主义者的乌托邦：如何建构一个理想世界》［荷］鲁特格尔·布雷格曼
24《民粹主义大爆炸：经济大衰退如何改变美国和欧洲政治》［美］约翰·朱迪斯
25《自私的基因（40周年增订版）》（平装 精装） ［英］理查德·道金斯
26《权力与文化：日美战争1941—1945》 ［美］入江昭
27《犹太文明：比较视野下的犹太历史》 ［以］ S. N. 艾森斯塔特
28《技术垄断：文化向技术投降》 ［美］尼尔·波斯曼
29《从丹药到枪炮：世界史上的中国军事格局》 ［美］欧阳泰
30《起源：万物大历史》 ［美］大卫·克里斯蒂安
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第四辑（31-40册）
31《为什么不平等至关重要》 ［美］托马斯·斯坎伦
32《科学的隐忧》 [英] 杰里米·鲍伯戈
33《简明大历史》 ［美］大卫·克里斯蒂安 主编
34《专家之死：反智主义的盛行及其影响》 ［美］托马斯·M. 尼科尔斯
35《大历史与人类的未来（修订版）》 ［荷］弗雷德·斯皮尔
36《人性中的善良天使： 暴力为什么会减少》（平装） ［美］斯蒂芬·平克
37《历史性的体制：当下主义与时间经验》 ［法］弗朗索瓦·阿赫托戈
38《希罗多德的镜子》 ［法］弗朗索瓦·阿赫托戈
39《出发去希腊》 ［法］弗朗索瓦·阿赫托戈
40《灯塔工的值班室》 ［法］弗朗索瓦·阿赫托戈
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第五辑（41-50册）
41《从航海图到世界史：海上道路改变历史》 ［日］宫崎正胜
42《人类的旅程：基因的奥德赛之旅》 ［美］斯宾塞·韦尔斯
43《西方的困局：欧洲与美国的当下危机》 ［德］海因里希·奥古斯特·温克勒
44《没有思想的世界：科技巨头对独立思考的威胁》 ［美］富兰克林·福尔
45《锥形帐篷的起源：思想如何进化》 ［英］乔尼·休斯
46《后基因组时代：后基因组时代的伦理、正义和知识》 [美] 珍妮·瑞尔丹
47《世界环境史》［美］ 威廉·H.麦克尼尔 ［美］约翰·R. 麦克尼尔 等 编著
48《竞逐富强：公元1000年以来的技术、军事与社会》［美］威廉·麦克尼尔
49《大加速：1945年以来人类世的环境史》[美] 约翰·R.麦克尼尔
50《不可思议的旅程：我们的星球与我们自己的大历史》[美] 沃尔特·阿尔瓦雷兹

……后续新品，敬请关注……

从航海图到世界史：海上道路改变历史

作者：  宫崎正胜

出版社：中信出版社 2019年11月

简介：