小营养大疗效
作者： 傅警龙，张海波主编
出版社：吉林科学技术出版社,2009
简介： 时至今日，越来越多的人已经看到了饮食营养与健康之间的紧密关联
。饮食不当或营养失衡会给健康造成不利影响，安排科学的饮食营养又可
为健康带来深远的助益。但让人遗憾的是，对此缺乏足够认识的人仍然不
难觅见。据近年来的数据统计，糖尿病、高血压、高血脂、脂肪肝、冠心
病、肥胖等等慢性疾病的发病率已呈逐年上升的趋势。从病例上来看，这
一现象之所以形成，起着关键性作用的往往就是不合理的饮食结构。
经调查发现，首先，动物脂肪、蛋白质等高营养品摄入过多，长期高
盐饮食，同时富含膳食纤维和各种维生素及矿物质的蔬菜、水果等食物的
摄入量又相对缺乏，可以说是我国历年来极为普遍的饮食状况：其次，对
于许多中老年人来说，随着年事的增长，身体各系统功能进入缓慢的衰退
期，但饮食营养方面却没有作出相应的调整，使得身体各系统的正常功能
无法得到有效维持和改善，进而致病；再次，随着现代都市生活节奏的加
快、生活压力的增大，许多疾病的发病人群也出现了一定程度的转移，某
些疾病的发病人群已出现“年轻化”的倾向……凡此种种，无不与饮食有
着直接的关联。
但正所谓亡羊补牢未为晚，只要提高对健康饮食的自觉意识，及时改
变不合理的饮食结构，制定科学的营养安排，并在日常生活中认真去践履
，整个身体的健康状况就可以得到相应的改善，发生疾病的可能性也会随
之大大降低。值得一提的是，近年来逐渐兴起的一个概念“亚健康”也正
好为我们提了个醒，它的一个基本内涵便是，不生病并不代表健康，未出
现任何症状，也不表明身体就没有疾患。
从这个角度来说，我们所要做的便不仅是要提高对健康的自觉意识，
还应进一步理解健康的内涵。由此我们也不难发现，科学的饮食营养安排
正是维系和促进我们身心健康不可或缺的一个方面。有人说“吃得好，不
如吃得对”，其中包含的道理与此相同。
不过，我们希望这本书不是误导读者去按图索骥，不是扩大了饮食治
疗的效果，丢弃了药物治疗和健身运动，以免贻误了疾病的治疗，更不希
望读者拿着这本书去与医师争论某个具体方案的正误。因为人体实在太复
杂，疾病的表现也千变万化。本书的宗旨在于告诉读者，“是药三分毒”
，在药物治疗的同时，切记不要忽视食补，所谓“药食同源”，在“食补+
药补+科学”的生活方式面前，一切疾病都将是纸老虎！如果这本书能有助
您认识到这一点，能够有助您建立起珍惜健康的观念，有助于提高医患之
间的相互理解与沟通，然后一起共同努力来战胜疾病，作者就实现了编写
这本书的初衷。
