五色蔬菜与养生

作者：  张雪亮主编;国华[等]编写

出版社：求真出版社,2010

简介：　　 本书集中医学、养生学、营养学、烹饪学于一体，将常用的40余种蔬 　　菜按青、赤、红、白、黑五色分类，详述蔬菜的寒热温凉、各种蔬菜含有 　　哪些营养成分及其食疗功效。 　　 如何烹调最美味、最科学、营养保存最全面的菜肴？如何选购最鲜嫩 　　的蔬菜？如何保存蔬菜最科学？不同年龄、职业，不同地域、季节，不同 　　疾病，如何作出最适合您的正确选择？本书将一一为您解密。