40岁健康家常菜:健康大师营养方案版

作者：  洪昭光，于康主编

出版社：吉林科学技术出版社,2008

简介：　　健康人生，40岁最关键！ 　　《健康大师营养方案版—40岁健康家常菜》一书是由卫生部首席健康教育专家洪昭光联合国内著名营养专家于康教授共同为40岁人群编著的一本家庭实用，健康营养兼备的菜谱图书。《40岁健康家常菜》不单单只是一本菜谱，它融入了洪昭光的健康理念，营养专家的营养方案，把复杂的健康理念用老百姓一看就懂、一学就会、一用就灵的方式普及到千家万户，并结合到老百姓的一日三餐中，科学、详实地为人们提供了正确合理的膳食搭配原则，营养健康方案。每道菜都由专家在营养方面作了细致的分析，并提供了大量的健康饮食细节。让健康大师教你如何吃的更科学，更合理，更健康。是一本家庭实用，可操作性极强的健康饮食图书。即达成了专家们把健康送到人们餐桌上的心愿，更满足了人们吃的科学、吃的健康的意愿，可谓一举两得。是目前市场上健康营养与日常饮食结合密切且实用的《40岁健康家常菜》。也是送给领导、朋友的最好的健康饮食书。 　　1.首席健康专家为40岁人群量身订制的400道健康食谱。 　　2.中年人应从最简单的平衡膳食做起，求医不如求“食”。 　　3. 著名营养专家解读40岁人群的饮食营养方案。 　　4.提供400条关于40岁人群的健康原则。 　　4.按照40岁人群的不同状态分类的方式，适合人群的不同需要，方便读者根据自身需要调理饮食。 　　5.按食材分类的索引目录形式，给读者提供了更方便快捷的查找方式。 　　 　《健康大师营养方案版—40岁健康家常菜》一书是由卫生部首席健康教育专家洪昭光联合国内著名营养专家于康教授共同为40岁人群编著的一本家庭实用，健康营养兼备的菜谱图书。《40岁健康家常菜》不单单只是一本菜谱，它融入了洪昭光的健康理念，营养专家的营养方案，把复杂的健康理念用老百姓一看就懂、一学就会、一用就灵的方式普及到千家万户，并结合到老百姓的一日三餐中，科学、详实地为人们提供了正确合理的膳食搭配原则，营养健康方案。每道菜都由专家在营养方面作了细致的分析，并提供了大量的健康饮食细节。让健康大师教你如何吃的更科学，更合理，更健康。是一本家庭实用，可操作性极强的健康饮食图书。即达成了专家们把健康送到人们餐桌上的心愿，更满足了人们吃的科学、吃的健康的意愿，可谓一举两得。是目前市场上健康营养与日常饮食结合密切且实用的一《40岁健康家常菜》。也是送给领导、朋友的最好的健康饮食书。

百姓家常菜:营养功效分析版

作者：  张国玺，洪昭光，于康主编

出版社：吉林科学技术出版社,2008

简介：　　你的饮食决定你的健康。这是健康大师对广大读者的健康忠告。这是卫生部首席健康教育专家洪昭光编写的第一本健康食谱图书；第一本将洪昭光健康理论细化到日常饮食的大众菜谱图书；第一本首席健康专家将食物养生功效与营养平衡膳食理念进行全面分析的实用菜谱书；一本能够提供常见病对症食疗、四季养生食疗、饮食适宜人群、人体所需营养素四大索引功能的实用饮食书。 　　本书还约请央视“天天饮食”特邀嘉宾，中国中医科学院著名养生保健专家张国玺教授。北京协和医院临床营养科，著名饮食营养专家于康教授，就食物营养保健功效进行全面解读，教您合理平衡膳食的方法。让您吃出营养、吃出健康来。 　　中国有一句名言：“医食同源”，一词是根据“药食归一”思想而来，是指医药的来源，原本和食物如出一辙。古人认为药与食物同起源于一个根源，可见饮食与人体健康密切相关。 　　两千五百年前，西方医圣希波克拉底即提倡：“你的食物，就是你的医药。”h.g.bieler医师在行医半个世纪后，亦提出他的诚恳忠告“大自然治病，医生只不过是大自然助手而已。”也就是说，不当的食物是引起疾病，适当的食物却可以治病。 　　有一位读者在书店购书时说过这样一句话：“看看有没有简单的，自己能做的，又能促进健康的”。从某种意义上说，实用、简单、可操作性、对健康有帮助应当这本菜谱书编写时追求的一个目标，本书有中医专家张国玺教授、营养专家于康教授共同把关，在当前林林总总的饮食类图书中，相信读者在选择时更多了一个选择的机会。

百姓家常菜:健康大师营养功效分析版

作者：  张国玺，洪昭光，于康主编

出版社：吉林科学技术出版社,2007

简介：　　卫生部首席健康教育专家洪昭光，你的饮食决定你的健康。 　　央视“天天饮食”特邀嘉宾，中国中医科学院西苑医院，著名养生保健专家张国玺教授， 　　北京协和医院临床营养科，著名饮食营养专家于康教材，食物营养保健功效的全面解读，教您合理平衡膳食的方法。 　　你的饮食决定你的健康。这是健康大师对广大读者的健康忠告。这是卫生部首席健康教育专家洪昭光编写的第一本健康食谱图书；第一本将洪昭光健康理论细化到日常饮食的大众菜谱图书；第一本首席健康专家将食物养生功效与营养平衡膳食理念进行全面分析的实用菜谱书；一本能够提供常见病对症食疗、四季养生食疗、饮食适宜人群、人体所需营养素四大索引功能的实用饮食书。 　　本书还约请央视“天天饮食”特邀嘉宾，中国中医科学院著名养生保健专家张国玺教授。北京协和医院临床营养科，著名饮食营养专家于康教授，就食物营养保健功效进行全面解读，教您合理平衡膳食的方法。让您吃出营养、吃出健康来。 　　中国有一句名言：“医食同源”，一词是根据“药食归一”思想而来，是指医药的来源，原本和食物如出一辙。古人认为药与食物同起源于一个根源，可见饮食与人体健康密切相关。 　　两千五百年前，西方医圣希波克拉底即提倡：“你的食物，就是你的医药。”H.G.Bieler医师在行医半个世纪后，亦提出他的诚恳忠告“大自然治病，医生只不过是大自然助手而已。”也就是说，不当的食物是引起疾病，适当的食物却可以治病。 　　有一位读者在书店购书时说过这样一句话：“看看有没有简单的，自己能做的，又能促进健康的”。从某种意义上说，实用、简单、可操作性、对健康有帮助应当这本菜谱书编写时追求的一个目标，本书有中医专家张国玺教授、营养专家于康教授共同把关，在当前林林总总的饮食类图书中，相信读者在选择时更多了一个选择的机会。

家常营养饭菜

作者：  洪昭光，于康主编

出版社：吉林科学技术出版社,2014

简介：实用版吃好每天三顿饭，要想不生病，先要吃对了，回家吃饭的智慧就在家里的饭桌上，本书教你怎么买、怎么做、怎么选、怎么吃，是百姓最贴心的吃饭小百科，首席健康专家和北京协和医院营养科教授权威专家一起教你健康吃饭！ 本书从吃对顺序开始，从无到程序教你如何吃得对： 餐前先喝汤，胜过良药方：有研究表明：餐前喝汤能帮助人体减少吸收 100～200千焦的能量，因而，餐前喝汤有利于减肥，预防肥胖。 汤后用主食，肠胃添活力：汤后先食用少量主食，有利于增强饱腹感，从而减少对肉类的摄入，还有利于刺激唾液分泌淀粉酶，促进胃酸分泌，从而增强胃部的消化能力。有利于排除体内多余脂肪。 主食后食素，健康不长肉：素菜中大多含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是维持人体正常生命活动最重要的营养内容之一，并且素菜相比肉类更容易被人体消化吸收。人体的消化顺序是严格按照进食顺序进行的，如果先吃不易被消化、吸收的肉类，会加重人体肠胃负担，久而久之容易造成脂肪堆积乃至其他疾病。 素后少量肉，年轻不长皱：进餐的最后一道顺序是食用肉类。建议食用的肉类尽可能多鱼虾、少畜禽，多瘦肉、少肥肉。成年人每日摄取肉类的量应控制在120～150克即可。肉类的烹饪制法尽可能少油炸、少腌制，确保脂肪含量不会过高。另外，肾病患者、心血管病患者、脂肪肝患者、胆病患者、糖尿病及高血脂患者、高血压患者均应慎食肉类。