食用油知多少

作者：  王力清主编

出版社：中国质检出版社:中国标准出版社,2014

简介：制取食用油的主要原料有哪些？食用油中存在的安全性问题有哪些？如何使用食用油更加安全和健康？正常人一天需要摄人多少食用油？如何正确食用食用油？转基因食用油对人体健康有没有危害？什么是反式脂肪酸？地沟油的危害有哪些？……《食用油知多少》的编写注重食用油知识的普及，包括食用油的分类；食用油的生产加工管理、储存；使用食用油的健康营养以及食用油的反式脂肪酸、含转基因油脂和地沟油等食品安全热点。本书采取了一问一答的形式，匹配相应的图片，给读者营造一种轻松愉快的心情，使读者在了解科学文化常识、提高自我同时，也能缓解上班的紧张心情。本书由王力清主编。