食品工厂设计[电子资源.图书]

作者：  王如福主编

出版社：中国轻工业出版社,2001

简介：　　《高等职业教育教材：食品工厂设计》介绍了食品工厂设计的程序和方法以及有关资料。以食品工艺设计为主，内容包括基本建设程序、工厂设计内容、厂址选择、总平面设计、产品方案、产量确定、物料计算、设备选型、车间工艺布置、车间水电汽计算、管路设计、工厂辅助部门设计、生活设施设计、公用系统设计、卫生及污水处理、设计概算和技术经济评价等。