系统营养论
作者: 蒋峰,黄勇等编著
出版社:中国医药科技出版社,2007
简介: 《系统营养论》是建立在传统养生理论、近代营养学、现代营养学的
基础上,特别是吸取当代分子营养、细胞营养等最新研究成果,采用系统
论的思维方式,依照整体、全面、协同、动态的营养学观点来阐明营养与
健康的关系。
《系统营养论》系统和全面地介绍了系统与营养、营养与生命、细胞
代谢与功能调节、细胞的损伤修复等内容,将营养素与新陈代谢的关系分
为三个部分进行研究:系统营养素供给、细胞新陈代谢与营养、内外环境
干预机体新陈代谢。本书将有助于读者全面系统地理解营养与生命的关系
。