酒店盈利探秘:寻求对话创造利润

作者：  袁学娅著

出版社：辽宁科学技术出版社,2005

简介：　　国际化，本土化，酒店行业的发展一直在两者的交叉中行进。星级酒店的数量从20世纪80年代初期的近百家，到了目前的近万家，平均每一年以将近400家的数量在增长。但这个行业的整体业绩，量化到投资回报的净利润，只有整体数量的10%-15%处于理想的地位，绝大多数酒店的业绩未能让人欢欣鼓舞。 　　酒店行业的发展，应该更加国际化，还是应该本土化？中国的酒店是不是要有国际的标准加上自己的特色？酒店的经营管理，是否像音乐和绘画那样不分国界？多少同仁在探索，多少同仁在努力。 　　两年前，借我国加入世贸组织的东风，出版、发行了总结20年至从业体验的《中外酒店管理比较》一书，给业内人士在行业的中外接轨、经营管理的探索之路上提供了必要的思路，得到了业内同仁的肯定。在这两年的实践和工作中，尤其是在为行业同仁提供的咨询服务、培训授课中，觉得有义务花费一定的时间，再为同行提供进一步的思路。什么样的酒店能够为顾客创造对话，什么样的酒店就可以为自己创造利润。《酒店盈利探秘》，是作者将在这《酒店盈利探秘：寻求对话 创造利润》中为同行经营管理酒店提供的思路。