食品生物化学

作者：  邵颖　主编

出版社：中国轻工业出版社 2015年8月

简介：　　本书围绕食品工业生产所需基本知识为核心，对食品生物化学的基础理论进行了全面和系统地介绍,包括水和矿物质、维生素、蛋白质、糖类、脂类、酶的结构、性质与生物功能及它们在食品加工过程中所发生的物理化学变化；食品原料的化学组成及在加工贮藏中易发生的化学变化；糖类、脂类、蛋白质、核酸类物质的生物合成与降解过程；食品中存在的各种与色、香、味有关的化学成分及它们在加工和烹调过程中发生的生物化学变化等内容。

肾脏病中西医治疗

作者：  孟昭泉

出版社：金盾出版社 2017年03月

简介：
　　孟昭泉、邵颖主编的《肾脏病中西医治疗》对原 发性肾脏病、继发性肾脏病、感染性肾脏病、肾小管 —间质病变、其他肾病，分别按病因、临床表现、辅 助检查予以简要介绍；重点介绍了上述疾病的西医治 疗方法和中医治疗方法（包括辨证施治、中成药、单 方验方、针灸及食疗等）。书中内容新颖，科学实用 ，方法简便易行，是肾脏病患者的必备用书，亦可供 基层医务人员学习参考。