Nutrition for dummies

作者：  (美)卡罗尔·安·林兹勒(Carol Ann Rinzler)著;陈国华，巢剑非译

出版社：机械工业出版社,2008

简介：　　 阿呆系列《身边的营养》第4版并非要让你重返课堂，正襟危坐，然后 　　认认真真地记录从现在直到104岁每天都该吃些什么。这是一本参考书，所 　　以你无须刻意记住任何事情——当你想了解某些信息时，你只需信手拈来 　　、随意查阅就可以了。 　　 本书意在为你提供某些信息，指导你如何做出明智的食物选择——同 　　样也是一些能愉悦味觉、心灵和身体的食物选择。某些你即将看到的信息 　　确实是非常、非常基础的内容：维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化 　　合物以及(你能想得到吗？)以及再正常不过的水的阐释。另外，你还能得 　　到一些小技巧，譬如教你食物怎样搭配才最有营养，以及如何烹饪出令人 　　垂涎三尺的美味。 　　 对于那些只知道营养与饮食有关，除此之外一无所知的人，这本书就 　　是你们的起点。而对于那些已经掌握了较多营养知识的人来说，这本书将 　　成为你们的进修课程，带领你们从之前的起点处更快地提高。 　　 对于那些想要了解全部内容的人来讲，阿呆系列《身边的营养》第4版 　　的内容是最新的，它包括了《2005年美国膳食指南》的最新热点信息、最 　　新的各种营养成分的推荐日摄取量，以及自上一版本之后营养学家所提出 　　的各种零散的饮食建议和评论。